10 minutes
Le gâteau au yaourt à l'Airfryer est le premier gâteau que l'on fait avec les enfants : tout se mesure avec le pot de yaourt. Cuit à 160 °C dans l'Airfryer, il est moelleux et doré en 25 minutes. Fuchs le parfume à la vanille, à la cannelle et au citron. Pour 6 à 8. Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952, vous livre la recette.
Résumé rapide. Pour 6 à 8 personnes : videz 1 yaourt nature de 125 g dans un saladier et gardez le pot comme mesure. Ajoutez 2 pots de sucre roux, 3 œufs, ½ pot d'huile, 3 pots de farine, 1 sachet de levure, 1 c. à c. de cannelle, 4 pulvérisations de spray vanille et le zeste d'un citron (ou du spray citron). Versez dans un moule de 18 à 20 cm chemisé et faites cuire 25 minutes à 160 °C dans l'Airfryer.
Le gâteau au yaourt, un classique familial
Le gâteau au yaourt est devenu un classique des cuisines françaises, popularisé par les pots de yaourt qui servaient de mesure. La formule se retient facilement : 1 pot de yaourt, 2 de sucre, 3 de farine, ½ d'huile et 3 œufs.
À 160 °C, l'Airfryer cuit le gâteau doucement et uniformément, en moins de temps qu'au four. Une feuille d'aluminium à mi-cuisson évite que le dessus ne colore trop. Découvrez notre guide Airfryer ou four traditionnel ?.
Fiche technique
Préparation
10 min
Cuisson
25 min à 160 °C
Total
35 min
Portions
6 à 8 personnes
Difficulté
Très facile
Moule
18 à 20 cm
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
La pâte (mesures au pot de yaourt)
- 1 yaourt nature (125 g)
- 2 pots de sucre roux
- 3 pots de farine T55
- ½ pot d'huile neutre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
Les parfums
- 1 c. à café de cannelle moulue Fuchs
- 4 pulvérisations de spray vanille pâtisserie Fuchs
- Le zeste d'1 citron ou 3 pulvérisations de spray citron Fuchs
Astuce : le spray cannelle parfume le gâteau sans le colorer, pratique avec les enfants.
Les sprays et épices Fuchs du gâteau
Vanille, citron, cannelle. Retrouvez tous nos sprays.
Spray vanille pâtisserie Fuchs 40 ml
La vanille en quelques pulvérisations.
Spray citron Fuchs 40 ml
Le parfum du citron sans zester.
Spray cannelle naturel Fuchs 40 ml
La cannelle sans grains.
Cannelle moulue Fuchs 35 g
La version moulue.
Étapes de préparation pas à pas
Étape 1 — Mesurer avec le pot
Videz le yaourt dans un saladier, rincez et séchez le pot pour vous en servir de mesure.
Étape 2 — Mélanger
Ajoutez le sucre et les œufs et fouettez, puis l'huile, la farine, la levure, la cannelle, la vanille et le citron.
Étape 3 — Préparer le moule
Chemisez de papier cuisson un moule de 18 à 20 cm qui tient dans le panier, et versez la pâte.
Étape 4 — Cuire
Faites cuire 25 minutes à 160 °C, en couvrant d'aluminium après 15 minutes si le dessus dore trop vite.
Étape 5 — Vérifier et refroidir
La lame d'un couteau doit ressortir sèche. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
Quel Airfryer pour le gâteau au yaourt ? Ninja, Philips, Moulinex, Tefal…
Cette recette fonctionne avec tous les Airfryer à air chaud pulsé : Ninja (Air Fryer, Foodi Dual Zone), Philips (Essential, XL, XXL), Moulinex et Tefal (Easy Fry), Cosori, Silvercrest (Lidl) ou Essentiel B (Boulanger). Les températures et les temps indiqués sont les mêmes ; seule la taille du panier change le nombre de fournées.
- Panier compact (3 à 4,5 L, Silvercrest, Essentiel B…) : Un moule de 15 à 16 cm, ou la pâte en deux fois.
- Grand panier (5,5 à 7,3 L, Philips XXL, Moulinex Easy Fry XXL, Cosori…) : Un moule de 18 à 20 cm.
- Double panier (Ninja Foodi Dual Zone, Tefal Dual Easy Fry…) : Deux petits gâteaux de 15 cm, un dans chaque panier.
Sur les modèles les plus puissants et les fours multifonctions avec fonction Airfryer, surveillez les dernières minutes : la cuisson peut aller un peu plus vite.
5 variantes
1. Au chocolat
Remplacez ½ pot de farine par du cacao et ajoutez des pépites.
2. Pommes-cannelle
Ajoutez 1 pomme en dés et doublez la cannelle.
3. Citron-pavot
Ajoutez 1 c. à soupe de graines de pavot et le spray citron.
4. Chocolat-piment
Version cacao avec une pincée de piment d'Espelette.
5. Sans gluten
Remplacez la farine par un mélange farine de riz et fécule.
Astuce chef Fuchs
Couvrez à mi-cuisson. Le dessus ne brûle pas pendant que le cœur cuit.
Ingrédients à température ambiante. La pâte est plus homogène.
Ne surchargez pas le moule. La pâte doit le remplir aux deux tiers.
Accords et service
Servez au goûter avec un chocolat chaud, une compote ou des fruits frais.
Pour d'autres gâteaux, essayez le gâteau moelleux aux épices ou les muffins aux épices.
Conservation
Le gâteau se conserve 3 jours sous cloche ou emballé dans du film alimentaire.
Questions fréquentes sur le gâteau au yaourt à l'Airfryer
Quel moule utiliser dans l'Airfryer ?
Un moule de 18 à 20 cm qui tient dans le panier, en silicone ou en métal.
Combien de temps de cuisson ?
25 minutes à 160 °C.
Pourquoi le dessus brûle ?
Couvrez d'aluminium après 15 minutes de cuisson.
Peut-on utiliser un yaourt aux fruits ?
Oui, mais réduisez le sucre d'½ pot.
Peut-on faire cette recette avec un Airfryer Ninja, Philips ou Moulinex ?
Oui, avec tous les Airfryer à air chaud pulsé (Ninja, Philips, Moulinex, Tefal, Cosori, Silvercrest…). Les temps et températures sont identiques ; adaptez seulement le nombre de fournées à la taille du panier.
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