Columbia Herbes de Provence 200g – Boîte Litre

Columbia Herbes de Provence 200g – 8 herbes pour la cuisine méditerranéenne pro

Les Herbes de Provence Columbia 200g sont un mélange équilibré de 8 herbes robustes : romarin, thym, basilic, marjolaine, origan, estragon, cerfeuil et feuilles de livèche. Ces herbes partagent une caractéristique commune : elles résistent aux cuissons longues et aux hautes températures — grillades, rôtis, braisés, pizzas. Le mélange peut être incorporé en début de cuisson dans les marinades ou saupoudré avant passage au four, contrairement aux herbes fines (persil, ciboulette) qui doivent être ajoutées à la toute fin. La boîte litre format carré hermétique protège les arômes entre chaque service. Avec 60 ans d'expertise Fuchs.

Note sur la livèche : la livèche est une herbe rare au goût prononcé de céleri et de bouillon — elle apporte la note "umami" caractéristique des Herbes de Provence de qualité. C'est souvent l'herbe qui distingue un mélange artisanal d'un mélange industriel basique.

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4 usages pro avec dosages

Marinade grillades (1 kg de viande)

Mélanger 8 à 10g d'herbes de Provence + 50ml d'huile d'olive + sel + poivre + jus de citron. Enduire la viande (côtes d'agneau, poulet, porc) et mariner 30 min minimum — 2h idéal. Les herbes robustes tiennent à la grillade directe et forment une croûte aromatique verte caractéristique.

Légumes rôtis provençaux (1 kg)

Mélanger courgettes, aubergines, poivrons, tomates avec 5 à 8g d'herbes de Provence + 3 c.s. d'huile d'olive + sel. Rôtir à 200°C 25 à 30 min. Les herbes saupoudrées avant le four infusent dans l'huile chaude et parfument uniformément les légumes.

Focaccia aux herbes (1 plaque — 20 portions)

Incorporer 3 à 4g d'herbes dans la pâte avant la dernière pousse, puis saupoudrer 3g supplémentaires avec fleur de sel et huile d'olive sur la surface avant enfournement. L'herbe dans la pâte donne un arôme de fond ; celle en surface apporte le croustillant aromatique.

Rôti de porc ou d'agneau (4 portions)

Frotter la pièce avec 5g d'herbes de Provence + huile d'olive + ail granulé + sel 30 min avant cuisson. Cuire à 180°C. Les herbes robustes résistent 1h30 de four sans brûler — elles créent une croûte verte dorée caractéristique des rôtis provençaux.

Fiche technique

Poids net	200g — boîte litre hermétique format carré
Ingrédients	Romarin, thym, basilic, marjolaine, origan, estragon, cerfeuil, feuilles de livèche
Allergènes	Traces éventuelles : céleri, moutarde
Résistance chaleur	Élevée · incorporer en début de cuisson
Marque	Columbia — gamme pro Fuchs

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Questions fréquentes sur les Herbes de Provence Columbia 200g

Comment bien conserver les Herbes de Provence pour garder leur arôme ?

Conserver la boîte dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe et de la chaleur. La boîte litre hermétique format carré Columbia est conçue pour protéger les herbes de l'humidité entre chaque utilisation. Refermer hermétiquement après chaque service. Les herbes séchées bien conservées gardent leur pleine intensité aromatique 12 à 18 mois après ouverture — signe de dégradation : perte de couleur verte et absence d'arôme au frottement.

Quelles recettes originales réaliser avec les Herbes de Provence Columbia ?

Au-delà des grillades classiques : infuser 5g dans 200ml d'huile d'olive à froid 48h pour une huile aromatisée de table. Incorporer dans une chapelure (5g pour 100g de chapelure) pour un poisson en croûte. Mélanger à du beurre ramolli (3g pour 100g de beurre) pour un beurre composé sur viandes grillées. Saupoudrer sur une feta rôtie au miel pour un apéritif méditerranéen.

Peut-on associer les Herbes de Provence avec du fromage ?

Oui — les herbes robustes (romarin, thym, origan) se marient avec les fromages à pâte fraîche et les fromages de chèvre. Enrober un chèvre frais de fromage ou saupoudrer une feta rôtie au four avec filet de miel. Pour une fondue ou un camembert rôti, ajouter une pincée avant enfournement — les herbes caramélisent légèrement avec le fromage fondu.

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Poids net : 200g  ·  Ingrédients : romarin, thym, basilic, marjolaine, origan, estragon, cerfeuil, livèche  ·  Allergènes : traces céleri, moutarde  ·  Marque : Columbia / Fuchs