Le Noix de muscade entière Fuchs 9 g (Myristica fragrans) est l'épice de référence pour ceux qui exigent une puissance aromatique maximale au cœur de leurs préparations culinaires. Contrairement à la version pré-moulue, la noix entière sélectionnée par la marque Fuchs protège ses huiles essentielles volatiles de l'oxydation jusqu'au moment du râpage, garantissant un parfum boisé, chaud et subtilement sucré incomparablement plus vif au service. Conditionnées dans un flacon hermétique d'un poids net de 9 grammes, ces noix de muscade se râpent finement directement au-dessus de vos sauces béchamel, purées de pommes de terre ou lasagnes en toute fin de cuisson. Une simple pincée suffit pour transformer une base classique en un plat de caractère, faisant de cette épice un incontournable du savoir-faire Fuchs établi depuis 1952.
Entière à râper au dernier moment
Pour béchamel et purée
Flacon 9g
Ingrédients
Muscade noix (Myristica fragrans) 100 %.
Traces éventuelles : céleri, moutarde (selon les standards de sécurité de l'usine Fuchs).
Dosages recommandés
| Usage |
Quantité conseillée |
Moment d'ajout |
| Sauce béchamel (1 litre) |
1/8 c. à café râpée |
En fin de cuisson, hors du feu |
| Purée de pommes de terre (4 pers.) |
1/8 c. à café râpée |
En finition au moment du dressage |
| Gratins (lasagnes, endives, légumes) |
Quelques râpées en surface |
Sur la couche supérieure avant enfournement |
Principaux usages culinaires au quotidien
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Sauce béchamel traditionnelle – L'indispensable touche aromatique finale pour structurer le goût de vos gratins de chou-fleur, lasagnes classiques ou croque-monsieur de brasserie.
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Légumes d'hiver et purées – Sublime l'onctuosité des purées de pommes de terre, de carottes ou de panais vapeur avec sa note boisée profonde.
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Plats de fromage fondants – S'accorde de manière idéale avec la ricotta dans les tartes aux épinards ou pour relever un munster fermier.
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Desserts et douceurs épicées – Râpez quelques copeaux fins dans un gâteau aux pommes rustique ou un riz au lait crémeux pour apporter une saveur chaude réconfortante.
Retrouvez également notre muscade moulue Fuchs pour un dosage instantané en cuisine. Découvrez l'intégralité de nos épices Fuchs.
Fiche technique du produit
| Marque officielle |
Fuchs |
| Poids net garanti |
9 g |
| Forme physique |
Noix entière à râper manuellement |
| Profil organoleptique |
Boisé, chaud, épicé, subtilement sucré |
Questions fréquentes
Pourquoi choisir la noix de muscade entière Fuchs 9 g plutôt qu'une poudre ?
La noix entière conserve ses huiles volatiles parfaitement intactes au sein de sa structure. En la râpant au dernier moment directement au-dessus de vos casseroles, vous libérez un parfum bien plus puissant, complexe et subtil qu'une poudre du commerce qui s'évente rapidement après ouverture du contenant.
Comment doser la noix de muscade dans une béchamel ?
Pour assaisonner un litre de sauce blanche, râpez environ 1/8 de cuillère à café. Son intensité aromatique étant prononcée, il convient de commencer par une dose minimale et de rectifier selon votre goût personnel en fin de réduction.
Comment conserver mes noix de muscade ?
Maintenez le flacon en verre hermétiquement refermé après chaque utilisation, stocké à l'abri de la lumière directe et de l'humidité ambiante de la cuisine. Dans ces conditions de stockage, les noix entières conservent l'intégralité de leurs propriétés organoleptiques pendant plusieurs années.
