Fuchs Piment Doux Moulu 36 g – Poudre fine colorante sans piquant pour chilis, ratatouilles et viandes
Le Fuchs Piment Doux Moulu 36 g est l'épice idéale pour apporter une couleur rouge éclatante et un arôme légèrement sucré à vos plats, sans aucun piquant. Issu du Capsicum annuum sélectionné pour sa douceur absolue, il permet de colorer naturellement vos viandes, légumes, sauces et même des desserts avec une subtile note poivrée douce. Fort de l'expertise historique de maître aromaticien de la maison Épices Fuchs établie depuis 1952, ce flacon garantit une sélection rigoureuse pour un arôme constant, une tenue parfaite à la cuisson et une couleur rouge intense à chaque utilisation.
Couleur rouge · 0 piquant
Arôme légèrement sucré
Flacon Verre 36 g
Ingrédients et spécifications réglementaires
Piment doux moulu (Capsicum annuum) 100% pur.
Traces éventuelles d'allergènes : Contient du céleri et de la moutarde (normes de sécurité de l'usine Fuchs).
Piment doux, piment fort, Espelette : lequel choisir ?
| Variété d'épice |
Niveau de piquant |
Profil aromatique signature |
Usage culinaire principal |
| Piment Doux Fuchs ✓ cette fiche |
0 — Aucun piquant |
Légèrement sucré, notes douces poivrées, fort pouvoir colorant |
Coloration naturelle, chili doux, légumes d'été, desserts chocolatés |
| Piment Fort Fuchs |
Fort — Chaleur intense directe |
Brûlant, piquant persistant, capsaïcine pure |
Sauces Arrabbiata, tacos mexicains, marinades de caractère barbecue |
| Piment d'Espelette AOP |
Doux — 1 500 à 2 500 Scoville |
Fruité, chaleureux, légèrement fumé et élégant |
Cuisine traditionnelle basque, axoa, finitions à l'assiette, viandes blanches |
5 utilisations et idées recettes du Piment Doux Moulu Fuchs
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Chili con carne doux familial : Ajoutez 1 cuillère à soupe de piment doux dans votre chili mijoté pour apporter la couleur et l'arôme caractéristiques sans piquant. Idéal pour une version familiale accessible aux enfants. Vous pourrez intensifier au moment du service avec une touche de piment fort pour les amateurs.
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Ratatouille colorée et parfumée : Mélangez 1 cuillère à café de piment doux aux légumes coupés en début de cuisson. La poudre fine colore naturellement les aubergines, courgettes et tomates d'une magnifique teinte rouge-orangée et renforce les sucs de cuisson sans aucun piquant.
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Soupe de potiron et veloutés : Ajoutez ½ cuillère à café en fin de mixage pour obtenir une soupe automnale au beau rouge-orangé profond. La douceur naturelle du potiron ou du potimarron s'accorde parfaitement avec le profil légèrement sucré du piment doux.
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Viandes de caractère et grillades (BBQ) : Intégré dans une marinade sèche (rub) ou dans une sauce tomate pour napper vos viandes rouges ou volailles. Dosez 1 à 2 cuillères à café pour 500 g de chair crue : le piment doux nappe et parfume sans jamais dominer le goût de la viande.
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Brownies chocolatés audacieux : Ajoutez 1 pincée (⅛ c. à café) de piment doux à votre appareil à brownie avant cuisson au four. Sa saveur légèrement sucrée et épicée crée un contraste subtil avec le chocolat noir intense : une touche surprenante de cuisine fusion qui déclenchera les conversations à table.
Retrouvez nos différents piments Fuchs du plus doux au plus fort.
Guide d'utilisation pratique – Informations consommateurs
Quelle différence sensorielle existe-t-il entre le piment doux et le piment fort Fuchs ? Le piment doux Fuchs n'a absolument aucun piquant en bouche : son rôle technique est de colorer les préparations et d'apporter une note aromatique délicatement sucrée et poivrée. Le piment fort Fuchs est nettement plus intense, amenant une chaleur directe et persistante liée à sa forte concentration en capsaïcine. Les deux se combinent d'ailleurs à la perfection en cuisine : le doux pour asseoir la couleur de fond et l'arôme, le fort pour ajuster l'intensité piquante selon vos préférences.
Dans quels types de plats intégrer le piment doux au quotidien ? Il s'avère d'une polyvalence totale car totalement dénué de force brûlante : chilis con carne en versions douces pour les enfants, ratatouilles méditerranéennes, soupes d'automne, marinades de volailles au barbecue, sauces tomates lisses, et même des desserts au chocolat noir. Son rôle principal réside dans la coloration naturelle rouge-orangée : il remplace ainsi avantageusement les colorants de synthèse industriels dans toutes vos recettes.
Protocoles de stockage et de conservation du flaconnage : Pour préserver la splendeur de sa robe rouge et l'intégrité de ses notes poivrées, stockez votre flacon dans un endroit sec, frais et impérativement à l'abri de la lumière directe. Veillez à refermer soigneusement le bouchon hermétique après chaque prélèvement : l'humidité ambiante des fourneaux et les vapeurs chaudes de cuisson dégradent rapidement la couleur caractéristique du piment doux. Durée de conservation optimale préservée après ouverture : 12 à 18 mois.
