Piment fort moulu Fuchs 36 g - Poudre de piment rouge pour sauces et tacos

Le Piment Fort Moulu Fuchs 36 g (Capsicum annuum) est une épice de qualité supérieure, finement moulue pour offrir un poids net garanti de 36 g dans son flacon de table refermable. Sélectionné selon les standards rigoureux de la maison Fuchs, maître aromaticien depuis 1952, ce piment rouge pur en poudre fine apporte une chaleur franche et une diffusion aromatique immédiate à toutes vos créations culinaires. Sa haute concentration naturelle en capsaïcine en fait l'allié technique indispensable pour structurer la puissance de vos sauces Arrabiata italiennes issues de notre collection Piments, relever vos mélanges maison pour tacos mexicains, chili con carne, ou donner du relief à vos marinades de viandes grillées. Pour une note plus douce et fruitée, découvrez notre Piment d'Espelette AOP 45 g ou notre Paprika Fumé Fuchs 35 g.

Fiche technique

Dénomination légale : Piment fort moulu
Ingrédients : Piment fort moulu 100 % (Capsicum annuum). Traces éventuelles : céleri, moutarde, gluten, sésame, soja (selon normes de sécurité d'usine).
Poids net : 36 g
Format : Flacon en verre de table hermétique refermable
Marque : Fuchs

Valeurs nutritionnelles

Nutriment	Unité	Pour 100 g
Énergie	kJ	À compléter
Énergie	kcal	À compléter
Matières grasses	g	À compléter
dont acides gras saturés	g	À compléter
Glucides	g	À compléter
dont sucres	g	À compléter
Protéines	g	À compléter
Fibres alimentaires	g	À compléter
Sel	g	À compléter

Le conseil de l'expert : La capsaïcine est un composé liposoluble. Pour une sauce Arrabiata parfaite, faites revenir votre Piment Fort Moulu Fuchs 36 g dans de l'huile d'olive tiède avec de l'ail pendant 30 secondes avant d'ajouter vos tomates concassées. La matière grasse capturera ainsi le piquant de manière homogène dans tout le plat, évitant les asymétries de chaleur en bouche.

Dosages et conseils culinaires

Usage culinaire	Quantité conseillée (4 pers.)	Moment d'ajout
Sauce Arrabiata italienne	1/4 à 1/2 c. à café	En début de préparation (dans l'huile d'olive chaude)
Viande à tacos ou chili con carne	1/2 c. à café	Pendant le mijotage ou la rissolure des viandes
Marinades pour grillades (barbecue)	1/2 à 1 c. à café	Intégrer à l'huile, repos 30 min minimum avant cuisson
Dips apéritifs et vinaigrettes	1 pincée fine	Au moment de l'émulsion ou du mélange à froid

Pour explorer davantage la collection Piments Fuchs, découvrez notre Piment Fort Moulin Fuchs 45 g rechargeable pour un usage à table quotidien, ou notre Piment de Cayenne Moulu pour une note encore plus intense. Pour comprendre l'échelle du piquant selon les variétés, consultez notre article Échelle de Scoville : classement des piments.

Pourquoi choisir le Piment Fort Moulu Fuchs 36 g ?

• Pureté garantie sans additifs : un produit composé à 100 % de piment rouge moulu pur, assurant une puissance aromatique brute et une coloration rouge pourpre intense à vos assiettes.
• Granulométrie extra-fine étudiée : sa structure en poudre fine assure une dispersion et une liaison immédiates au sein de vos liquides, contrairement aux flocons concassés qui exigent un temps de réhydratation prolongé.
• Flacon 36 g pratique : le format 36 g avec bouchon doseur permet un dosage précis et conserve la puissance du piment jusqu'à 24 mois après ouverture.
• Expertise Fuchs depuis 1952 : nos maîtres aromaticiens sélectionnent les meilleures variétés de Capsicum pour garantir un profil piquant régulier et stable lot après lot. Parcourez notre gamme complète dans notre collection Piments Fuchs et notre collection Mélanges d'épices.

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre le piment fort et le paprika ?
Bien qu'issus de la même famille botanique (Capsicum), le Piment Fort Moulu Fuchs 36 g est sélectionné pour sa force thermique marquée (piquant vif), tandis que le Paprika Doux Fuchs est choisi pour ses notes douces, fruitées et son haut pouvoir colorant. Utilisez le piment fort pour monter en chaleur vos ragoûts, et le paprika pour la rondeur et la couleur.

Comment calmer un plat accidentellement trop pimenté ?
Les molécules de capsaïcine se lient chimiquement aux lipides. Incorporez un filet d'huile d'olive, 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse ou 100 ml de lait de coco pour encapsuler une partie du piquant.

Peut-on l'utiliser en finition directe à table ?
Oui mais avec parcimonie. Pour des finitions fluides et millimétrées directement à table, préférez notre Spray Piment Fort Fuchs 40 ml qui pulvérise une dose homogène sans excès.

Quels sont les usages culinaires typiques ?
Sauces italiennes Arrabiata et Puttanesca, chili con carne mexicain, tacos et fajitas tex-mex, marinades barbecue, œufs à la mexicaine, dips apéritifs (guacamole, salsa), vinaigrettes épicées. Dosage moyen : 1/4 à 1/2 c. à café pour 4 personnes.

Comment conserver le flacon 36 g ?
Stockez le flacon 36 g dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe. Refermez soigneusement après chaque usage pour préserver la puissance de la capsaïcine 24 mois.

Aller plus loin avec la gamme Piments Fuchs