Piment fort moulu 550g Fuchs Pro – pour sauces, grillades et currys

Fuchs Pro Piment Fort Moulu 550g – piquant intense en boîte hermétique grand format

Le Piment Fort Moulu Fuchs Pro 550g est conçu pour les professionnels de la restauration, traiteurs et collectivités qui ont besoin d'un piquant intense et régulier en grande quantité. Sa mouture fine et homogène assure une diffusion uniforme de la chaleur dans toutes les préparations. La boîte hermétique préserve le piquant et les arômes sur la durée — avantage décisif vs un sachet vrac en cuisine professionnelle. Avec 60 ans d'expérience Fuchs, la sélection garantit une qualité constante d'un lot à l'autre, indispensable pour des recettes standardisées.

Avantages du grand conditionnement Fuchs Pro

• Économie assurée : 9,99 € pour 550g = environ 18,16 €/kg — bien en dessous du coût à l'unité flacon grand public.
• Boîte hermétique : fermeture étanche qui préserve le piquant et les huiles volatiles sur toute la durée d'utilisation, contrairement aux sachets vrac.
• Moins de ruptures : format généreux adapté à un usage intensif — moins de réapprovisionnements fréquents en cuisine.
• Mouture constante lot à lot : granulométrie homogène pour des recettes standardisées reproductibles d'un service à l'autre.

Utilisations en cuisine professionnelle

Le Piment Fort Moulu Fuchs Pro est particulièrement prisé dans les cuisines internationales — des plats tex-mex aux currys, en passant par la cuisine créole et méditerranéenne.

• Sauces et soupes : 2 à 5g pour 1 litre de sauce selon intensité souhaitée — intégrer en cours de cuisson pour diffusion homogène.
• Marinades grillades : 5 à 10g pour 1kg de viande dans un rub sec avec cumin, paprika et ail. Laisser reposer 1h minimum.
• Chili con carne / curry : 3 à 8g pour 4 portions — ajuster selon tolérance de la clientèle. Ajouter en deux temps : moitié en début, moitié en fin de cuisson.
• Cuisine créole et méditerranéenne : arrabiata, rougail, court-bouillon antillais, merguez maison — le piment fort est la base aromatique de ces cuisines.

Fuchs Pro 550g vs Fuchs flacon 36g — quel format choisir ?

	Fuchs Pro 550g ✓ cette fiche	Fuchs flacon 36g
Conditionnement	Boîte hermétique 550g	Flacon 36g
Coût au kilo	~18 €/kg	~78 €/kg
Cible	Restaurateurs, traiteurs, collectivités	Particuliers, usage quotidien

Fiche technique

Poids net	550g — boîte hermétique
Ingrédient	Piment fort moulu
Allergènes	Traces éventuelles de céleri, moutarde
Gamme	Fuchs Pro — grand conditionnement restauration
Conservation	À l'abri de la lumière et de l'humidité · boîte à refermer après chaque usage

Retrouvez notre piment fort moulu flacon 36g pour un usage grand public, notre piment fort entier 18g pour les infusions, et la gamme Fuchs Pro complète pour les professionnels.

Questions fréquentes sur le Piment Fort Moulu Fuchs Pro 550g

Quelle différence entre la boîte Fuchs Pro 550g et le sachet vrac ?

La boîte hermétique Fuchs Pro préserve le piquant et les arômes sur toute la durée d'utilisation — un sachet vrac, une fois ouvert, laisse s'oxyder les huiles volatiles responsables du piquant. Pour une cuisine professionnelle où la boîte est ouverte et refermée plusieurs fois par jour, la boîte hermétique est recommandée pour maintenir un niveau de piquant constant d'un service à l'autre.

Comment doser le piment fort moulu Fuchs Pro en restauration ?

Repères pour calibrer vos recettes : 2 à 5g pour 1 litre de sauce (relevé à intense) · 5 à 10g pour 1kg de viande en marinade · 3 à 8g pour 4 portions de chili ou curry. Le piquant se développe et s'amplifie à la cuisson — goûtez et ajustez toujours avant service. Pour adoucir un plat trop épicé : crème fraîche, yaourt ou lait de coco.

Comment conserver la boîte Fuchs Pro après ouverture ?

Refermez systématiquement la boîte après chaque utilisation. Stockez dans un endroit sec et à l'abri de la lumière — évitez la proximité des plaques de cuisson. La boîte hermétique garantit une conservation optimale 18 à 24 mois après ouverture, avec maintien du niveau de piquant initial.

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Poids net : 550g  ·  Ingrédient : piment fort moulu  ·  Allergènes : traces éventuelles céleri, moutarde  ·  Marque : Fuchs Pro