Le Spray Citron Fuchs 40 ml est une solution culinaire innovante composée à 80 % d'extrait naturel de citron infusé dans une base d'huile de tournesol pure. Il restitue l'arôme vif et authentique du zeste (limonène) sans l'acidité parfois contraignante du jus pressé. Idéal pour une utilisation en cuisine salée (poissons, fruits de mer) comme en pâtisserie ou en mixologie, il offre une diffusion homogène et précise grâce à ses 133 pulvérisations. Sans conservateurs ajoutés, ce flacon incarne le savoir-faire Fuchs depuis 1952 dans la sélection des extraits les plus nobles pour sublimer vos créations quotidiennes.
Ce spray citron est idéal pour poissons, pâtisseries, thés, salades, cocktails et assaisonnements légers.
80 % Extrait Naturel
Usage Sucré & Salé
Sans Gaz Propulseur
Fiche technique
Dénomination légale : Extrait de citron à l'huile de tournesol
Ingrédients : 80 % extrait naturel de citron, huile de tournesol
Poids net : 40 ml (environ 133 pulvérisations / 44 portions sur la base de 3 pressions)
Format : Spray sans gaz propulseur
Marque : Fuchs
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment |
Unité |
Pour 100 g |
| Énergie |
kJ |
3084 |
| Énergie |
kcal |
750 |
| Matières grasses |
g |
83,36 |
| dont acides gras saturés |
g |
9,5 |
| Glucides |
g |
0 |
| dont sucres |
g |
0 |
| Protéines |
g |
0 |
| Fibres alimentaires |
g |
0 |
| Sel |
g |
0 |
L'avantage Fuchs : Contrairement au jus de citron qui peut cuire les aliments ou altérer la couleur des avocats, le spray diffuse les arômes du zeste de façon stable, sans excès d'acide citrique.
Dosages et usages recommandés
| Application |
Moment idéal |
Dosage |
| Poissons & fruits de mer |
Finition à l'assiette |
3 à 4 pulvérisations |
| Carpaccios & ceviches |
Avant dégustation |
3 pulvérisations |
| Pâtisseries (tarte au citron, madeleines, cakes) |
Dans la pâte ou en finition |
3 à 4 pulvérisations |
| Crêpes & salades de fruits |
Juste avant de servir |
2 à 3 pulvérisations |
| Thés, tisanes & infusions |
Dans la tasse chaude |
2 pulvérisations |
| Avocats et crudités |
Au dressage |
2 pulvérisations |
| Cocktails (gin tonic, mojito, spritz) |
En finition sur le verre |
1 à 2 pulvérisations |
Pourquoi le spray citron Fuchs est-il indispensable ?
-
Zéro gaspillage : Remplace avantageusement les moitiés de citron qui sèchent au réfrigérateur. 133 utilisations toujours fraîches.
-
Précision du goût : Capture les notes volatiles du zeste, offrant une puissance olfactive supérieure au simple jus pressé.
-
Respect des produits : Idéal pour parfumer sans cuire les carpaccios de poisson ou sans modifier l'astringence d'un thé fin.
-
Conservation pratique : Le flacon de 40 ml est compact et se conserve au réfrigérateur après ouverture pour maintenir l'intensité des huiles essentielles.
-
Polyvalence sucré/salé : Unique dans la gamme — autant à l'aise sur un saumon grillé que dans une tarte au citron meringuée ou un gin tonic d'apéritif.
Questions fréquentes
Le spray citron peut-il être utilisé pour assaisonner une salade ?
Oui. Il remplace avantageusement le jus de citron dans une vinaigrette pour un résultat plus parfumé et moins acide. Pulvérisez aussi directement sur des crudités pour un assaisonnement léger et homogène, sans détremper les feuilles.
Différence avec un arôme citron classique ?
Contrairement aux arômes de synthèse, le spray Fuchs utilise un extrait naturel à 80 %. Vous retrouvez la complexité réelle du fruit et la richesse des huiles essentielles du zeste (limonène).
Le spray remplace-t-il le jus de citron pressé ?
Pour le parfum oui, pour l'acidité non. Le spray restitue les arômes du zeste sans l'acidité du jus — précisément un avantage pour carpaccios, avocats, thés, pâtes feuilletées. Pour les sauces nécessitant de l'acidité (béarnaise, hollandaise), gardez le jus frais.
Sur quels plats utiliser le spray citron ?
Poissons, fruits de mer, carpaccios, ceviches, salades, avocats, houmous, tartes au citron, madeleines, financiers, crêpes, salades de fruits, thés, tisanes, gin tonic, mojito, spritz.
Combien de pulvérisations contient un flacon de 40 ml ?
Environ 133 pulvérisations, soit 44 portions sur la base de 3 pressions par préparation. Plus durable qu'un citron frais qui sèche en quelques jours après avoir été entamé.
Conservation après ouverture ?
Au réfrigérateur pour préserver les huiles essentielles du zeste. Agitez avant chaque pulvérisation. Format hermétique 40 ml qui protège de l'oxydation.
Vegan ?
Oui, 100 % végétal. 80 % d'extrait naturel de citron + huile de tournesol. Sans conservateurs, sans gaz propulseur, sans additifs.
Aller plus loin avec le citron et les sprays Fuchs
Le zeste de citron, sans l'acidité, sans le gaspillage
133 pulvérisations d'extrait naturel de citron pour poissons, pâtisseries, thés, salades et cocktails.
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Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952.
