L'Origan Séché Bahia 1kg est l'ingrédient indispensable pour les pizzerias, les restaurants italiens et les cuisines collectives recherchant une qualité aromatique constante au meilleur coût. Sélectionné par Fuchs pour sa gamme professionnelle Bahia, cet origan (Origanum vulgare) en feuilles libère des notes poivrées et boisées typiquement méditerranéennes, essentielles pour structurer les sauces tomate, les marinades de viandes et les garnitures de pizzas. Son format sachet vrac de 1kg est conçu pour optimiser le rendement en cuisine professionnelle tout en garantissant une intensité olfactive qui résiste parfaitement aux hautes températures de cuisson. Faites le choix de l'expertise Bahia, avec ses formats sachet pour les professionnels, pour stabiliser vos coûts portion sans compromis sur la saveur authentique de vos plats signatures.
Format Professionnel 1kg
Spécial Pizzerias & CHR
Sachet Vrac Bahia
Conseil de gestion : Pour conserver toute la puissance volatile de l'origan vrac, nous recommandons de transférer le contenu du sachet dans un bac GN ou un seau hermétique après ouverture. Cela protège les feuilles de l'humidité ambiante des cuisines et garantit une saveur intacte jusqu'à la dernière portion.
Dosages recommandés en restauration
| Usage |
Quantité indicative |
Technique |
| Pizza (base 30cm) |
0,5g à 1g |
Sur la sauce ou en finition |
| Sauce Tomate (10 Litres) |
15g à 20g |
Début de cuisson (infusion) |
| Marinade Viandes (5kg) |
20g à 30g |
Mélange huile et aromates |
| Huile Pimentée Pizza (1 Litre) |
10g à 15g |
Infusion à froid (7 jours) |
Pourquoi choisir l'origan Bahia pour votre établissement ?
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Rendement et Rentabilité : Le format 1kg permet de réduire le coût matière par assiette de manière significative par rapport aux formats flacons classiques, tout en assurant un stock de sécurité pour les services denses.
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Qualité constante : Fuchs garantit une granulométrie et une puissance aromatique homogènes, évitant les variations de goût dans vos recettes standards de sauces et de marinades.
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Polyvalence Méditerranéenne : Indispensable pour la pizza, il est également le pilier des marinades pour grillades (agneau, poulet) et des légumes rôtis en plaque.
Fiche technique professionnelle
Ingrédient : Origan séché (Origanum vulgare) 100%.
Poids net : 1kg.
Format : Sachet vrac (Gamme Bahia Pro).
Conservation : Au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Refermer soigneusement après prélèvement.
Allergènes : Traces éventuelles de céleri et moutarde.
Marque : Bahia
Questions fréquentes (CHR)
L'origan Bahia est-il adapté à la cuisson au four à bois ?
Oui. Sa structure de séchage lui permet de résister aux températures extrêmes (jusqu'à 400°C sur une sole de pizza) sans brûler instantanément, libérant son parfum au contact de la chaleur sans apporter d'amertume.
Quelle est l'équivalence de poids pour le dosage ?
Une cuillère à soupe rase de cet origan pèse environ 3 à 4 grammes. C'est un repère utile pour vos fiches techniques de cuisine collective ou de production de sauces en volume.
