Pommes de terre au four au romarin

Préparation

15 minutes

Temps total

Type de plat

Accompagnement

Portions

4 portions

Ingrédients

500 g de petites pommes de terre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café d'ail lyophilisé FUCHS
1 cuillère à café de paprika FUCHS
4 cuillères à café de romarin FUCHS
1 cuillère à café de sel aux herbes du moulin

Étapes

Les pommes de terre grenaille au four sont l'accompagnement idéal pour sublimer vos rôtis, grillades ou poissons. Leur petite taille permet une cuisson avec la peau, préservant ainsi toutes leurs saveurs et offrant un contraste irrésistible entre une chair fondante et une peau croustillante. Chez Épices Fuchs, forte de plus de 60 ans d'expérience, nous avons sélectionné le meilleur du romarin et du paprika pour transformer ce classique en une expérience aromatique exceptionnelle.

Recette des pommes de terre grenaille au four au romarin

Une préparation simple et rapide qui mise sur la qualité de l'huile d'olive et la puissance des herbes de Provence.

Préparation étape par étape

1. Mise en place : Préchauffer le four à 200 °C (convection haut/bas) ou 180 °C (chaleur tournante). Laver soigneusement les pommes de terre grenaille, les brosser pour retirer les impuretés et les couper en deux dans le sens de la longueur.

2. Marinade aromatique : Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail haché, notre paprika et notre romarin Fuchs. Pour une version biologique, vous pouvez également utiliser notre romarin bio BioWagner.

3. Cuisson au four : Placer les pommes de terre sur une plaque chemisée de papier cuisson, côté bombé vers le bas. Badigeonner généreusement chaque moitié avec l’huile aromatisée. Finaliser avec quelques tours de notre sel de mer du moulin. Enfourner pour environ 45 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle coloration dorée.

Réussir vos pommes de terre au four : les conseils Fuchs

Pourquoi choisir la pomme de terre grenaille ?

La pomme de terre grenaille n'est pas une variété en soi, mais un calibre. Récoltée avant sa pleine maturité, elle possède une peau très fine et une chair légèrement sucrée. Cette particularité permet une cuisson au four avec la peau, ce qui facilite la préparation et renforce l'apport en nutriments tout en captant parfaitement les arômes du romarin.

L'astuce pour un assaisonnement homogène et léger

Si vous souhaitez gagner du temps ou assurer une répartition parfaite des saveurs, vous pouvez utiliser notre spray au romarin. Il permet de parfumer vos pommes de terre de manière uniforme en un instant. Pour ceux qui surveillent leur consommation de sodium, notre spray sel est une alternative innovante pour saler avec précision et parcimonie.

Variantes et accompagnements

Ces grenailles sont polyvalentes. Si vous avez apprécié cette version, vous aimerez sans doute notre classique recette de pommes de terre au four traditionnelle. N'hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant une pincée de piment ou d'origan Fuchs pour une touche plus méditerranéenne.

Sublimez vos accompagnements avec Fuchs

Le secret d'une pomme de terre réussie réside dans la fraîcheur de ses aromates. Découvrez nos produits phares pour cette recette :

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Astuce

Pour une cuisson à la poêle, faire dorer les pommes de terre 15 minutes dans 2 cuillères à soupe d’huile, puis ajouter l’huile aromatisée et le sel de mer et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.