Le Romarin déshydraté Fuchs 24g (Rosmarinus officinalis) est une herbe aromatique de qualité supérieure, conditionnée de manière rigoureuse pour garantir un poids net précis de 24g au cœur de son flacon protecteur. Sélectionné sous la marque Fuchs pour sa haute concentration naturelle en huiles volatiles, ce romarin en brins entiers restitue des notes puissantes, boisées, résineuses et subtilement citronnées. Sa structure physique robuste offre une excellente tenue thermique qui lui permet de supporter les hautes températures (jusqu'à 220°C) et les mijotages prolongés sans jamais brûler ni perdre sa saveur. C'est l'allié technique indispensable des cuisiniers pour structurer et réussir vos gigots d'agneau traditionnels, vos poulets provençaux au four, vos pommes de terre sautées ou vos macérations d'huiles aromatiques de table.
Herbe Robuste : Cuisson 2h+
Flacon Verre 24g
Rôtis, Agneau & Pommes de terre
Le geste technique du chef : Pour libérer instantanément le parfum du romarin séché, émiettez les brins fins entre vos doigts ou écrasez-les légèrement au mortier avant de les frotter sur vos chairs. Cette friction mécanique rompt la structure de la feuille pour libérer les résines aromatiques de cinéole directement dans vos sucs de cuisson.
Dosages et conseils culinaires par plat
| Usage en cuisine |
Quantité conseillée |
Moment d'ajout technique |
| Gigot d'agneau / Rôtis au four |
2 à 3 c. à café |
Frotter la chair avec un filet d'huile végétale avant d'enfourner |
| Pommes de terre rôties / Potatowedges |
1 à 2 c. à café |
Mélanger intimement avec l'huile d'enrobage avant la cuisson sur plaque |
| Huile aromatique de placard maison |
4 c. à café pour 250ml |
Infusion à froid ou à chaud tiède (20 min hors du feu) |
| Poisson blanc en papillote |
1/2 c. à café |
Déposer directement sur le filet avec du citron avant fermeture |
Pourquoi choisir le romarin en brins Fuchs ?
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Conservation intégrale de l'arôme : Contrairement au romarin moulu industriel qui s'évente, le format en brins entiers protège les huiles volatiles au cœur des cellules. La saveur reste intacte jusqu'à l'utilisation de table.
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Excellente résistance thermique : C'est l'une des rares herbes fines de placard dont le profil aromatique ne se dégrade pas lors d'une forte ébullition ou de rôtissages prolongés en cocotte.
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Flacon fraîcheur en verre : Un conditionnement étanche refermable qui offre une barrière totale contre l'humidité ambiante et les odeurs de cuisine. Fidèle à l'expertise Fuchs depuis 1952.
Fiche technique du produit
| Marque officielle |
Fuchs (Savoir-faire depuis 1952) |
| Poids net garanti |
24g |
| Type de conditionnement |
Flacon en verre recyclable de table avec opercule fraîcheur étanche |
| Traces d'allergènes |
Traces éventuelles de céleri, moutarde (selon les standards de sécurité de l'usine). |
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Questions fréquentes
Peut-on remplacer le romarin frais par du romarin déshydraté Fuchs ?
Absolument, c'est tout à fait recommandé. Le processus de déshydratation rapide concentre les arômes, rendant le produit séché environ 3 fois plus puissant que la plante fraîche. L'équivalence culinaire de base est la suivante : 1 cuillère à café de romarin déshydraté Fuchs remplace 1 cuillère à soupe de brins frais hachés. De plus, pour vos rôtis de table au four, les brins séchés offrent l'avantage technique de ne pas noircir aussi vite que l'herbe fraîche.
Comment élaborer une huile parfumée de placard avec ce produit ?
Faites tiédir légèrement (sans jamais porter à ébullition) 250ml d'huile d'olive vierge extra avec 4 cuillères à café de brins de romarin Fuchs. Laissez infuser tranquillement pendant 20 minutes hors du feu pour permettre le transfert des résines de table, puis filtrez l'appareil au chinois. C'est le nappage liquide idéal pour réveiller vos pizzas, focaccias, quiches et bruschettas maison.
