Sirop tonic

Une base parfaite pour vos cocktails maison

Envie d’un tonic maison, naturel et plein de caractère ? Ce sirop tonic aux agrumes, épices et quinquina est une alternative originale aux sodas industriels. Il se mélange parfaitement avec de l’eau gazeuse ou du gin pour un cocktail maison rafraîchissant et sophistiqué. Grâce aux épices Fuchs, chaque gorgée est un voyage aromatique.

 

1. Verser l’eau dans une casserole et ajouter l’écorce de quinquina. Laver soigneusement les agrumes, les sécher et prélever les zestes à l’aide d’un zesteur. Presser le jus. Ajouter les zestes, les jus et l’acide citrique dans la casserole et faire bouillir 15 minutes. Ensuite, ajouter le sel de mer, le piment de Japaleno, la citronnelle, le poivre long et le sucre. Poursuivre la cuisson 5 minutes à petits bouillons.

2. Filtrer le sirop à l’aide d’une étamine, puis le verser dans des bouteilles stérilisées à l’aide d’un entonnoir.

3. Remarque : il est conseillé de mettre le sirop au frais 1 heure.

4. Dans une carafe préalablement refroidie avec des glaçons, verser 200 ml de sirop tonic. Laver et découper en rondelles le citron vert et l’orange, puis les mettre dans la carafe et compléter avec l’eau minérale. Remuer et servir la tonic water faite maison.