Le Basilic Bio AB Déshydraté Biowagner 15 g est une herbe aromatique biologique certifiée de qualité supérieure, obtenue par déshydratation fine de feuilles de basilic (Ocimum basilicum). Sélectionné avec soin sous la marque Biowagner par la maison Fuchs depuis 1952, ce sachet de 15 g aromatise vos sauces tomate maison, pestos rustiques, tomates à la provençale, lasagnes de légumes et pizzas. Son profil aromatique combine de riches notes anisées caractéristiques et une touche florale douce. Contrairement au produit frais, sa forme sèche supporte idéalement les cuissons de longue durée sans perdre son intensité aromatique, s'incorporant à merveille en cours de mijotage ou en finition hors du feu sur vos plats méditerranéens. Pour une alternative à texture plus proche du frais, découvrez aussi notre Basilic lyophilisé Fuchs 16 g au format premium.
Fiche technique
Dénomination légale : Basilic déshydraté issu de l'agriculture biologique
Ingrédient : Basilic déshydraté issu de l'agriculture biologique contrôlée (100 %). Traces éventuelles : céleri, moutarde.
Poids net : 15 g
Format : Sachet refermable de protection aromatique
Certification : Agriculture Biologique européenne (AB)
Marque : Biowagner (gamme biologique de la maison Fuchs)
Agriculture biologique AB
Notes anisées et florales
Sachet 15 g
Expertise Fuchs depuis 1952
Dosages recommandés
| Usage |
Quantité conseillée |
Moment d'ajout |
| Sauce tomate maison (4 portions) |
1 c. à café |
En milieu de cuisson, puis réajuster en fin |
| Pesto express (sans mixeur) |
2 c. à soupe |
Mélangé à froid avec huile d'olive, ail et parmesan |
| Tomates à la provençale (4 demi-tomates) |
1 c. à café |
Sur les tomates avant l'enfournement |
| Lasagnes et gratin de légumes |
1 c. à café / couche de sauce |
Directement dans la sauce tomate ou la béchamel |
| Pizza et focaccia maison |
1 c. à café / pizza |
Sur la sauce tomate avant le dépôt de la garniture |
| Omelette et plats aux œufs |
1 pincée / portion |
Dans l'appareil avant cuisson ou directement au dressage |
Usages en cuisine
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Sauces tomate maison pour pâtes et lasagnes : une cuillère à café en milieu de cuisson pour diffuser les arômes anisés profonds dans la sauce, avec un ajustement possible en fin de cuisson selon l'intensité souhaitée.
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Pesto express sans mixeur : 2 cuillères à soupe mélangées à froid avec de l'huile d'olive vierge, de l'ail haché, du parmesan râpé et une poignée de pignons de pin pour un pesto rustique à incorporer directement aux pâtes chaudes.
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Tomates à la provençale : saupoudré avec de l'ail haché et un filet d'huile d'olive sur vos demi-tomates fraîches avant un enfournement à 180 °C pendant 20 minutes.
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Lasagnes de légumes et gratins : incorporé dans la sauce tomate ou mélangé à du fromage frais pour structurer vos couches de légumes méditerranéens.
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Pizza et focaccia de table : une cuillère à café étalée sur la sauce tomate avant l'ajout de la garniture ou simplement saupoudré en sortie de four.
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Vinaigrettes et sauces froides méditerranéennes : une pincée fine dans une émulsion huile d'olive, vinaigre balsamique et moutarde pour assaisonner vos salades de saison.
Pour compléter votre assortiment d'herbes méditerranéennes biologiques, associez le Basilic Bio Biowagner à la Persillade Bio Biowagner 40 g ou à l'Aneth Bio Biowagner 60 g. Pour une finition non-bio, complétez avec les Herbes de Provence Fuchs 16 g ou une pincée de Sel fou Fuchs en signature finale sur vos plats.
Pourquoi choisir le Basilic Bio Biowagner ?
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Certification AB européenne : basilic 100 % issu de l'agriculture biologique contrôlée, sans pesticides de synthèse.
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Profil aromatique signature : notes anisées caractéristiques et touche florale douce, idéales pour la cuisine méditerranéenne.
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Résistance à la cuisson longue : contrairement au basilic frais qui se dégrade à la chaleur, la forme déshydratée supporte les mijotages prolongés.
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Format économique : sachet 15 g pour usage régulier en cuisine quotidienne. Découvrez l'ensemble de notre gamme Biowagner Bio.
Le combo italien Biowagner Bio
Associez le Basilic Bio à la Persillade Bio et à l'Aneth Bio Biowagner pour constituer votre assortiment d'herbes méditerranéennes 100 % bio. Idéal pour pesto, sauce tomate, lasagnes et pizzas maison.
Questions fréquentes
Comment préparer un pesto express avec le basilic déshydraté Biowagner sans mixeur ?
Mélangez 2 cuillères à soupe de basilic avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge, 1 gousse d'ail écrasée, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé et une poignée de pignons de pin concassés. Laissez reposer 5 minutes pour que l'herbe se réhydrate partiellement dans l'huile avant d'incorporer aux pâtes chaudes.
Peut-on utiliser le basilic déshydraté Biowagner à la place du basilic frais dans une sauce tomate ?
Oui, avec un ratio d'environ un tiers : 1 cuillère à café de basilic déshydraté correspond à 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé. Contrairement au frais, le déshydraté peut s'incorporer en milieu de cuisson pour une diffusion aromatique plus homogène.
À quel moment ajouter le basilic dans une pizza ou des tomates à la provençale ?
Pour une pizza maison, étalez sur la sauce tomate avant l'ajout de la garniture (1 cuillère à café par pizza). Pour les tomates à la provençale, saupoudrez avec de l'ail haché et un filet d'huile d'olive avant un enfournement à 180 °C pendant 20 minutes.
Quelle est la différence entre le Basilic Bio Biowagner et le Basilic lyophilisé Fuchs ?
Le Basilic Bio Biowagner 15 g est certifié AB (agriculture biologique européenne), déshydraté par séchage doux. Le Basilic lyophilisé Fuchs 16 g utilise la technique de lyophilisation pour préserver une texture et une couleur proches du frais, sans certification bio mais avec un profil aromatique plus intense.
Comment conserver le sachet de basilic Biowagner après ouverture ?
Conservez le sachet refermé hermétiquement à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Si le sachet n'est pas refermable, transférez le basilic dans un petit pot en verre opaque. Les arômes sont préservés 12 à 18 mois.
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