Assaisonnement grillades Fuchs 35g – pour barbecue, brochettes et légumes grillés
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Description
Description
Mélange d'épices pour grillades : paprika, piment fort et livèche pour barbecue et poêle
Fuchs Assaisonnement Grillades 35g est un mélange d'épices et de plantes aromatiques formulé pour parfumer viandes, poissons et légumes grillés au barbecue ou à la poêle. Sa composition associe paprika, oignon, poivre, piment fort, ail et curcuma à la livèche — herbe aromatique au goût proche du céleri — pour un assaisonnement légèrement épicé et coloré. Le flacon de 35g permet un saupoudrage direct avant cuisson ou une incorporation en marinade.
Ingrédients
Paprika, oignon, poivre, graines de moutarde moulues, piment fort, racines de livèche, graines de céleri moulues, ail, curcuma.
Allergènes déclarés : moutarde, céleri.
Dosages recommandés
| Usage | Quantité | Moment d'ajout |
|---|---|---|
| Brochettes de bœuf ou porc | 1 c. à café pour 500g | Avant cuisson, en marinade ou saupoudré |
| Poulet (entier ou morceaux) | 1 c. à café pour 600g | En marinade yaourt 1h avant cuisson |
| Légumes grillés (courgettes, poivrons) | ½ c. à café pour 400g | Avant cuisson avec un filet d'huile |
| Cuisson à la poêle ou au four | ½ à 1 c. à café | Avant cuisson ou en fin de cuisson |
| Sauce crémeuse pour légumes rôtis | 1 pincée | À incorporer dans la crème hors du feu |
Principaux usages culinaires
- Brochettes de bœuf au barbecue – masser les cubes de bœuf avec le mélange et un filet d'huile d'olive 30 minutes avant grillage pour une croûte épicée
- Poulet mariné au yaourt – incorporer au yaourt avec du jus de citron pour une marinade qui parfume la chair avant cuisson au grill ou à la poêle
- Côtes de porc à la plancha – saupoudrer directement avant cuisson pour une coloration paprika et une note pimentée équilibrée
- Légumes grillés – mélanger aux courgettes, poivrons et aubergines avec de l'huile d'olive avant passage au barbecue ou au four à 200 °C
- Sauce crémeuse pour accompagnement – incorporer une pincée dans une sauce à la crème fraîche pour relever des légumes rôtis ou des pâtes
Pour varier les mélanges spécial barbecue, retrouvez l'ensemble des mélanges d'épices Fuchs.
Fiche technique
| Marque | Fuchs |
| Poids net | 35g |
| Conditionnement | Flacon |
| Type de mélange | Mélange d'épices et de plantes aromatiques |
| Composition principale | Paprika, oignon, poivre, moutarde, piment fort, livèche, céleri, ail, curcuma |
| Allergènes déclarés | moutarde, céleri |
Questions fréquentes
Comment utiliser l'assaisonnement grillades Fuchs 35g pour préparer des brochettes au barbecue ?
L'assaisonnement grillades Fuchs 35g s'applique directement sur les morceaux de viande avant cuisson : une cuillère à café pour 500g de bœuf ou de porc, mélangée avec un filet d'huile d'olive, suffit pour enrober les cubes avant de les enfiler sur les brochettes. Pour une saveur plus prononcée, laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur avant de faire griller au barbecue ou à la plancha.
Peut-on utiliser le mélange grillades Fuchs pour une cuisson au four ou à la poêle en dehors du barbecue ?
Le mélange grillades Fuchs convient aussi bien à la cuisson au four et à la poêle qu'au barbecue. Pour des légumes rôtis au four, mélanger une demi-cuillère à café avec un filet d'huile d'olive avant enfournement à 200 °C. Pour une cuisson à la poêle, saupoudrer la viande avant saisie à feu vif pour obtenir une coloration au paprika. Le mélange peut également parfumer une sauce à la crème fraîche pour accompagner des pâtes ou des légumes.
Quels sont les ingrédients et les allergènes de l'assaisonnement grillades Fuchs 35g ?
L'assaisonnement grillades Fuchs 35g contient : paprika, oignon, poivre, graines de moutarde moulues, piment fort, racines de livèche, graines de céleri moulues, ail et curcuma. Les allergènes déclarés sont la moutarde et le céleri. Ce mélange ne contient pas de sel ajouté, ce qui permet de contrôler le niveau de sel total du plat.
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