Le Assaisonnement Grillades Fuchs 35g est un mélange d'épices et de plantes aromatiques de qualité supérieure, rigoureusement dosé pour offrir un poids net garanti de 35g au cœur de son flacon protecteur. Spécifiquement formulé par la marque Fuchs sans aucun sel ajouté, cet assemblage associe la rondeur du paprika doux, de l'oignon, de l'ail et du curcuma à la puissance thermique du poivre noir et du piment fort. Son équilibre gustatif est sublimé par l'incorporation de racine de livèche, herbe noble qui apporte une note de fond chaude et herbeuse agissant comme un exhausteur de goût naturel. C'est l'allié technique indispensable pour structurer et caraméliser vos pièces de bœuf ou de porc au barbecue, napper vos brochettes de volailles à la plancha, ou relever vos poêlées de légumes grillés du quotidien.
Paprika, Piment & Livèche
Pour Barbecue & Plancha
Flacon Verre 35g
Ingrédients & Allergènes
Paprika, oignon, poivre, graines de moutarde moulues, piment fort, racines de livèche, graines de céleri moulues, ail, curcuma. 100% plantes pures.
Allergènes déclarés : Contient de la moutarde et du céleri (selon les standards de sécurité de l'usine Fuchs).
Dosages et conseils de préparation
| Usage culinaire |
Quantité conseillée |
Moment d'ajout et technique |
| Brochettes de bœuf ou de porc |
1 c. à café pour 500g de viande |
Appliquer en marinade sèche à l'huile ou par saupoudrage 30 min avant cuisson. |
| Poulet (Entier ou morceaux découpés) |
1 c. à café pour 600g de chair |
Intégrer à froid au cœur d'une marinade au yaourt et au citron, repos 1h au frais. |
| Légumes grillés (Courgettes, poivrons, aubergines) |
½ c. à café pour 400g |
Enrober intimement avec un filet d'huile d'olive avant le passage au grill. |
| Cuisson rapide à la poêle ou au four traditionnel |
½ à 1 c. à café selon le goût |
Saupoudrer de manière homogène sur les chairs juste avant la saisie à vif. |
| Sauces crémées d'accompagnement chaud |
1 pincée de table |
Mélanger de façon fluide directement dans la crème fraîche épaisse hors du feu. |
Principaux usages culinaires au barbecue et à la plancha
-
Brochettes de bœuf traditionnelles au barbecue : Massez vos cubes de viande avec le mélange et un filet d'huile d'olive 30 minutes avant de griller sur la grille pour développer une croûte épicée croustillante.
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Volailles marinées et tendres : Incorporez l'assaisonnement dans du yaourt brassé avec du jus de citron frais pour une marinade onctueuse qui parfume les cuisses de poulet à cœur avant le passage au grill.
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Côtes de porc épaisses à la plancha : Saupoudrez directement sur les deux faces juste avant la saisie à vif pour obtenir une caramélisation ambrée parfumée au paprika et une note pimentée équilibrée.
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Légumes d'été rôtis au four : Mélangez intimement aux courgettes, poivrons et aubergines coupés en dés avec de l'huile avant un passage sur plaque à 200°C.
Fiche technique du produit
| Marque officielle |
Fuchs (Savoir-faire depuis 1952) |
| Poids net garanti |
35g |
| Type de conditionnement |
Flacon en verre de table refermable protecteur d'arômes |
| Formulation technique |
Paprika, oignon, poivre, moutarde, piment fort, livèche, céleri, ail, curcuma. 100% sans sel ajouté. |
Questions fréquentes
Faut-il ajouter du sel en plus de l'assaisonnement grillades Fuchs 35g ?
Absolument. Ce mélange technique haut de gamme est composé exclusivement de plantes aromatiques et d'épices pures, sans aucun ajout de sodium. Cette neutralité vous offre l'avantage technique de contrôler avec une précision totale le niveau de salage de vos viandes de table en ajoutant votre propre sel séparément (sel fin, fleur de sel) selon les besoins de votre recette ou de votre régime.
Comment la racine de livèche influence-t-elle le goût des chairs grillées ?
La racine de livèche (parfois appelée herbe à Maggi) déploie une note de fond herbeuse rustique et puissamment aromatique qui rappelle les nuances du céleri perpétuel ou des bouillons de viande mijotés. Au cours de la cuisson, elle agit comme un exhausteur de goût naturel en soulignant les sucs caramélisés des viandes saisies à vif au barbecue.
À associer idéalement en cuisine avec notre Paprika Fumé Fuchs ou notre Sel Persillade Fuchs 50g. Explorez également notre rayon pour acheter nos épices pures de première qualité.
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