Le Sel au Céleri Fuchs 70 g est un condiment d'exception composé de sel de table fin (70 %) et de graines de céleri moulues (30 %), conçu pour offrir une régularité aromatique absolue à vos créations culinaires. Cette haute teneur en céleri sélectionné par la maison Fuchs depuis 1952 confère au mélange un arôme végétal subtil et légèrement amer, qui exhausse naturellement les préparations à base de tomate et les légumes croquants. Son flacon saupoudreur de précision permet un dosage millimétré en finition d'assiette ou pour le givrage de vos verres de mixologie. Ce flacon 70 g est l'allié indispensable pour réussir vos cocktails Bloody Mary, jus de tomate nature, œufs mimosa, coleslaws maison et salades de pommes de terre de bistrot. Pour explorer la gamme complète des sels parfumés, découvrez aussi notre Sel fou Fuchs en finition multi-épices.
Fiche technique
Dénomination légale : Sel de table aromatisé au céleri
Ingrédients : sel de table fin (70 %), céleri moulu (30 %). Allergène déclaré : céleri (ingrédient brut, non trace). Traces éventuelles : blé, œuf, soja, lait, moutarde, sésame.
Poids net : 70 g
Format : Flacon saupoudreur ergonomique de table
Marque : Fuchs (expertise des condiments depuis 1952)
Usage principal : Assaisonnement de table, mixologie, cocktails, légumes d'été
Profil aromatique : Salé, végétal, légèrement amer et poivré
Sel 70 % et céleri moulu 30 % Bloody Mary et coleslaw Flacon saupoudreur 70 g Expertise Fuchs depuis 1952
Dosages recommandés
| Usage |
Quantité |
Moment d'ajout |
| Bloody Mary ou jus de tomate |
1 pincée généreuse par verre |
Saupoudré dans le verre, remuer avant service |
| Salade de tomates cœur de bœuf |
1 à 2 pincées par portion |
En finition avec un filet d'huile d'olive |
| Œufs durs, mimosa ou de caille |
1 pincée par portion |
En finition ou en trempette directe |
| Coleslaw maison (4 personnes) |
½ c. à café |
Incorporé dans la sauce crème ou mayonnaise |
| Salade de pommes de terre (4 personnes) |
½ c. à café |
Mélangé à la crème fraîche et à la ciboulette |
| Potage ou velouté de légumes |
1 pincée par bol |
En finition après mixage |
| Givrage de verre à cocktail |
2 cuillères à café (assiette plate) |
Humidifier le bord du verre, tremper dans le sel |
Principaux usages culinaires au quotidien
-
Cocktail Bloody Mary : saupoudrez une pincée généreuse dans le verre avec la vodka et le jus de tomate avant de remuer ; le céleri rééquilibre l'acidité naturelle de la tomate et apporte la note végétale caractéristique du cocktail. À consommer avec modération.
-
Jus de tomate nature : une pincée fine dans un grand verre de jus de tomate frais pour un assaisonnement de table plus complexe qu'un simple sel blanc. Idéal aussi avec une touche de Sel fou Fuchs en finition.
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Œufs de caille à l'apéritif : servez dans un petit ramequin avec le sel au céleri en trempette ; les œufs durs ou mollets se marient idéalement avec ce mélange soufré et végétal.
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Coleslaw américain : incorporez ½ cuillère à café directement dans la sauce (crème fraîche, mayonnaise, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre) avant de mélanger au chou blanc et aux carottes râpés.
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Salade de pommes de terre tiède : mélangez aux dés de pommes de terre vapeur avec de la crème fraîche épaisse, de la ciboulette ciselée et une cuillère à café de sel au céleri en remplacement du sel ordinaire.
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Potage et velouté de légumes : ajoutez une pincée en fin de cuisson dans un velouté de carottes ou de courgettes pour renforcer le fond aromatique végétal.
-
Givrage de verres à cocktails : versez 2 cuillères à café sur une assiette plate, humidifiez le bord du verre avec du citron, trempez dans le sel pour un effet « celery rim » professionnel.
Recette express : Bloody Mary au Sel de Céleri Fuchs
Dans un grand verre de mixologie, versez 4 cl de vodka et 12 cl de jus de tomate. Ajoutez 1 cl de jus de citron pressé, 2 traits de Tabasco, 1 trait de sauce Worcestershire et une pincée généreuse de Sel au Céleri Fuchs. Remuez délicatement avec une branche de céleri frais qui servira de touillette comestible. Servez sur glaçons. À consommer avec modération. Pour explorer d'autres cocktails maison, voir notre guide des épices dans les cocktails maison.
Le combo cluster Sels Fuchs
Associez le Sel au Céleri au Sel fou Fuchs et au Sel de mer Fuchs 120 g en moulin pour construire votre trilogie de sels parfumés — finition de table complète : végétal (céleri), multi-épices (sel fou), pur (sel de mer).
Questions fréquentes
Pourquoi utiliser du sel au céleri Fuchs dans un Bloody Mary plutôt que du sel ordinaire ?
Le sel au céleri Fuchs apporte au Bloody Mary une note végétale et subtilement amère qui rééquilibre l'acidité du jus de tomate bien mieux qu'un sel blanc ordinaire. Les graines de céleri moulues (30 % de la composition) contribuent au profil organoleptique caractéristique du cocktail — un arôme indissociable de la signature gustative du Bloody Mary.
Comment l'utiliser pour assaisonner un coleslaw ou une salade de pommes de terre ?
Pour un coleslaw 4 personnes, incorporez ½ cuillère à café directement dans votre base de sauce (crème + mayonnaise + 1 c. à café vinaigre de cidre) avant de mélanger aux légumes râpés. Pour une salade de pommes de terre tiède, remplacez le sel ordinaire par ce mélange dans votre sauce crème ciboulette.
Quels sont les ingrédients et allergènes ?
Composition : sel de table fin (70 %) + céleri moulu (30 %), sans additif. Allergène majeur déclaré : céleri (ingrédient brut, pas en trace) — produit strictement contre-indiqué pour les personnes allergiques au céleri. Traces éventuelles : blé, œuf, soja, lait, moutarde, sésame.
Peut-on l'utiliser en finition de table comme un sel classique ?
Oui, le flacon saupoudreur ergonomique 70 g est conçu pour usage de table direct. Il remplace le sel ordinaire sur tomates fraîches, œufs durs, poisson grillé, avocats et radis croquants. Aussi excellent en givrage de bord de verre à cocktails (Bloody Mary, Caesar).
Comment conserver le flacon après ouverture ?
Conservez le flacon saupoudreur bien refermé, à l'abri de l'humidité (qui agglomère les granules) et de la chaleur. Arômes préservés 18 à 24 mois. Si le sel s'agglomère, secouez vigoureusement ou tapotez sur surface dure pour redonner du grain.
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