Boulettes de viande à la marocaine, coulis Grenade-Cannelle

Préparation

45 minutes

Temps total

55 minutes

Type de plat

Principal

Portions

4 portions

Ingrédients

50 g de noix
2 oignons nouveaux
1 grosse botte de menthe
500 g de viande hachée de boeuf
1 cuillère à café d'ail lyophilisé FUCHS
4 cuillères à café de persil lyophilisé FUCHS
3 cuillères à café de Ras el Hanout FUCHS
Sel de mer
3 cuillères à soupe de chapelure
2 oeufs
2 cuillères à soupe d' huile d'olive
2 grenades
1 cuillère à café de cannelle moulue FUCHS
1 cuillère à soupe de miel

Étapes

Bienvenue chez Épices Fuchs ! Plongez dans les saveurs ensoleillées de la cuisine marocaine avec cette recette de boulettes de viandes faciles et fondantes. L'authenticité de ce plat réside dans l'utilisation généreuse de notre incontournable Ras el Hanout, un mélange phare de la gastronomie du Maghreb. Vous cherchiez la meilleure recette d'épices pour boulettes à la marocaine ? Vous l'avez trouvée !

1. Hacher les noix. Éplucher les oignons et les émincer. En émincer le blanc et le vert clair. Laver la menthe, la sécher, l’effeuiller et en hacher la moitié. Couvrir le reste des feuilles et les réserver.

2. Dans un saladier, mettre la viande hachée de bœuf, les oignons, la menthe, la moitié des noix, l’ail, le persil frais (ou notre persil lyophilisé), notre délicieux Ras el Hanout Fuchs, le sel de mer, la chapelure et les œufs. Mélanger le tout à l’aide d’un batteur électrique (crochets pétrisseurs) pour obtenir le goût authentique de ces boulettes marocaines.

3. Former 20 boulettes de viande (très faciles à préparer !) et les faire revenir 5 minutes de toutes parts dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile. Embrocher les boulettes sur des piques en bois. Dresser les boulettes sur un plat.

Pour un Coulis Grenade - Cannelle original (en option pour ceux qui n'aiment pas l'aigre-doux) :

4. Presser légèrement les grenades, puis les couper en deux. Récupérer les graines de deux moitiés et réserver. Presser le jus des deux autres moitiés. Dans une casserole, porter à ébullition le jus de grenade avec notre Cannelle moulue et 1 cuillère à soupe de miel. Faire réduire jusqu’à consistance sirupeuse, puis laisser refroidir.

La grenade va apporter une saveur aigre-douce (comme une association vinaigre balsamique/fruits rouges), une surprise qui se marie parfaitement avec les arômes de nos épices.

5. Garnir les boulettes de viande avec les graines de grenade, les noix restantes et la menthe. Servir avec le coulis de grenade.

Le secret de ces Boulettes Marocaines : nos épices

Pour reproduire l'authenticité de cette **recette marocaine** et la saveur riche de ces **boulettes de viande**, commandez directement les épices Fuchs utilisées dans cette préparation :

Ras el Hanout - L'Indispensable : Le cœur de cette recette, essentiel pour réussir vos **boulettes à la marocaine** !
Cannelle Moulue : Pour un coulis parfait et bien d'autres recettes.

**Épices Fuchs :** La qualité et l'expertise depuis plus de 60 ans au service de votre cuisine. Découvrez toutes nos épices .

Accompagnement et conseils d'expert Fuchs

Pour un repas complet et authentique, ces boulettes de viande à la marocaine se marient parfaitement avec :

Un plat de semoule ou de couscous nature.
Des légumes grillés assaisonnés d'une pincée de cumin Fuchs.
Un peu de sauce tomate maison, pour une version classique de boulettes viande sauce tomate marocaine.