Sandwich au rosbif poivré et mayonnaise au curcuma

Le sandwich au rosbif et figues est une invitation à redécouvrir le pique-nique chic. Alliant la noblesse de la viande froide à la douceur sucrée des fruits d'automne, cette recette à saveur anglaise s'impose comme un incontournable de vos brunchs. Chez Épices Fuchs, expert des saveurs depuis 1960, nous avons relevé ce mariage avec une pointe de curcuma et la fraîcheur du poivre citron pour une expérience gustative équilibrée et raffinée.

Étapes de Préparation

1. La sauce signature : Dans une jatte, mélangez la crème fraîche, la mayonnaise, la moutarde à la figue et le jus d’orange. Incorporez le Curcuma Fuchs et une pincée de Fleur de Sel écrasée. Cette base apporte une couleur dorée et une rondeur épicée unique.

2. Travail des fruits : Lavez les figues. Coupez-en une en petits dés pour l'incorporer directement à votre mayonnaise. Découpez les autres en fines lamelles régulières.

3. Montage : Tartinez généreusement 4 tranches de pain avec la mayonnaise à la figue. Garnissez de salade frisée bien essorée, de lamelles de figues et des tranches de rosbif. Assaisonnez avec le Mélange Poivre Citron pour apporter du peps et une note zestée.

4. Service : Couvrez avec les tranches de pain restantes et coupez chaque sandwich en diagonale pour une présentation élégante typique du brunch anglais.