Le Spray Oignon Fuchs 40 ml est une innovation culinaire majeure utilisant un extrait naturel d'oignon pressé à froid pour capturer l'arôme authentique et soufré de l'oignon frais. Contrairement aux poudres déshydratées, ce spray préserve les composés volatils les plus fins, offrant une saveur nette sans aucune amertume. Utilisable aussi bien en base de cuisson qu'en finition sur vos salades, veloutés ou tartares, il garantit un dosage précis de 133 pulvérisations par flacon. Profitez du savoir-faire Fuchs depuis 1952 pour cuisiner avec précision, sans épluchage et sans larmes.
80 % Extrait Naturel Pressé à froid Sans conservateurs
Fiche technique
Dénomination légale : Extrait d'oignon à l'huile de tournesol
Ingrédients : 80 % extrait naturel d'oignon, huile de tournesol
Poids net : 40 ml (environ 133 pulvérisations / 44 portions sur la base de 3 pressions)
Format : Spray
Marque : Fuchs
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment |
Unité |
Pour 100 g |
| Énergie |
kJ |
3371 |
| Énergie |
kcal |
820 |
| Matières grasses |
g |
91,5 |
| dont acides gras saturés |
g |
12,03 |
| Glucides |
g |
0 |
| dont sucres |
g |
0 |
| Protéines |
g |
0 |
| Fibres alimentaires |
g |
0 |
| Sel |
g |
0 |
L'avantage du pressage à froid : Ce procédé extrait les huiles essentielles sans chauffage. Vous retrouvez ainsi le piquant et la sucrosité de l'oignon que l'on vient de ciseler, ce qui est impossible avec les arômes industriels classiques.
Dosages et moments d'ajout conseillés
| Plat |
Moment idéal |
Dosage |
| Salades & crudités |
En finition |
2 à 3 pulvérisations |
| Soupes & veloutés |
Base de cuisson |
4 pulvérisations |
| Viandes & mijotés (bourguignon, blanquette) |
Début de cuisson |
4 à 5 pulvérisations |
| Vinaigrettes & sauces froides |
Dans le bol avant émulsion |
2 pulvérisations |
| Tartares de bœuf ou saumon |
Au dressage |
2 à 3 pulvérisations |
| Hamburgers & sandwichs |
Sur le pain ou la sauce |
2 pulvérisations |
| Omelettes, quiches lorraines, pissaladières |
Dans l'appareil avant cuisson |
3 à 4 pulvérisations |
Pourquoi choisir le spray oignon Fuchs ?
-
Confort en cuisine : Fini la corvée d'épluchage et les yeux qui pleurent. Le spray délivre l'arôme sans libérer les gaz irritants de la découpe.
-
Régularité du goût : Contrairement aux oignons frais qui varient selon la saison, l'extrait Fuchs assure une intensité identique à chaque service.
-
Anti-gaspillage : Un flacon correspond à 44 portions prêtes à l'emploi. Il se conserve au réfrigérateur bien plus longtemps qu'un oignon entamé.
-
Précision incomparable : 3 pulvérisations équivalent à une cuillère à soupe d'oignon ciselé fin — reproductibilité parfaite des recettes.
Questions fréquentes
Peut-on l'utiliser dans une vinaigrette ?
Absolument. Vaporisez directement dans votre bol avant d'émulsionner l'huile et le vinaigre. L'arôme se dispersera uniformément sans laisser de morceaux d'oignon croquants, idéal pour les sauces fluides.
Différence avec la poudre d'oignon ?
Les poudres déshydratées sont chauffées (perte des composés volatils fins). Le spray Fuchs est pressé à froid : vous retrouvez le piquant et la sucrosité de l'oignon frais ciselé, sans amertume. Poudre = cuissons longues, spray = applications précises.
Équivalence pulvérisation / oignon frais ?
3 pulvérisations ≈ 1 cuillère à soupe d'oignon ciselé fin. Reproductibilité parfaite contrairement à l'oignon frais dont la puissance varie selon la variété et la saison.
Sur quels plats utiliser le spray oignon ?
Salades, vinaigrettes, soupes à l'oignon, veloutés, bourguignon, blanquette, navarin, tartares, sauces, guacamole, hamburgers, omelettes, quiches lorraines, pissaladières, tartes à l'oignon.
Combien de pulvérisations contient un flacon de 40 ml ?
Environ 133 pulvérisations, soit 44 portions sur la base de 3 pressions par préparation. Plus pratique qu'un oignon frais qui sèche en quelques jours après avoir été entamé.
Conservation après ouverture ?
Au réfrigérateur pour préserver la puissance aromatique de l'extrait pressé à froid. Agitez avant chaque pulvérisation. Format hermétique 40 ml qui protège de l'oxydation.
Vegan ?
Oui, 100 % végétal. 80 % d'extrait naturel d'oignon + huile de tournesol. Sans conservateurs, sans additifs, naturellement sans gluten.
Aller plus loin avec l'oignon et les sprays Fuchs
L'oignon précis, sans larmes, sans épluchage
133 pulvérisations d'extrait naturel pressé à froid pour salades, soupes, mijotés et vinaigrettes.
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Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952.
