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Spray Oignon Fuchs- 40ml 3 pulvérisations suffisent

Spray oignon pour poisson, salade, pommes de terre

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Description

Pressé à froid · Extrait naturel
Spray à base de 80 % d'extrait naturel d'oignon pressé à froid et d'huile de tournesol. Sans conservateurs. Utilisable en cuisson et en finition — 3 pulvérisations par plat. Conserver au frais après ouverture.
80 % Extrait d'oignon pressé à froid
44 Portions par flacon
3 Pulvérisations par plat

Pressé à froid : pourquoi c'est important

Le spray oignon Fuchs est formulé à partir de 80 % d'extrait naturel d'oignon obtenu par pressage à froid. Cette méthode d'extraction préserve les composés soufrés volatils de l'oignon (propanethial S-oxyde, disulfures organiques) responsables de son arôme caractéristique — ceux-là mêmes qui disparaissent lors d'un chauffage ou d'un séchage industriel.

Résultat : un arôme d'oignon frais, net et immédiatement reconnaissable — sans amertume ni goût de poudre d'oignon déshydratée. Sans conservateurs ajoutés. À conserver au réfrigérateur après ouverture.

Pressé à froid vs extrait déshydraté — la différence en pratique La poudre d'oignon et les extraits séchés perdent jusqu'à 60 % de leurs composés aromatiques volatils lors du traitement thermique. Le pressage à froid conserve l'intégralité du profil aromatique de l'oignon frais — avec le même résultat dans l'assiette, sans épluchage, sans pleurs, sans odeur persistante sur les mains.

Spray oignon vs spray ail : deux usages distincts

Spray oignon Fuchs

Arôme doux et sucré de l'oignon frais — idéal pour les salades, sauces froides, poissons, légumes et plats mijotés où l'oignon doit rester discret.

Spray ail Fuchs

Arôme franc et puissant de l'ail — adapté aux cuissons vives, marinades et plats où l'ail doit s'exprimer clairement (pizzas, volailles, légumes poêlés).

Utilisations recommandées

Le spray oignon Fuchs supporte la chaleur — il est utilisable en cuisson comme en finition. Il convient particulièrement aux préparations où l'oignon apporte une base aromatique douce sans dominer les autres saveurs.

Produit Moment d'utilisation Dosage conseillé
Salades composées, roquette En finition 2–3 pulvérisations
Thon, sardines en boîte En finition dans le bol 2–3 pulvérisations
Sauces froides (vinaigrette, tzatziki) Dans la préparation 3 pulvérisations
Pommes de terre vapeur, rôties En cuisson ou en finition 3–4 pulvérisations
Soupes, veloutés En base de cuisson ou en finition 3–4 pulvérisations
Viandes mijotées, pot-au-feu En début de cuisson 4–5 pulvérisations
Œufs brouillés, omelettes Dans la préparation ou en finition 2 pulvérisations
Légumes poêlés, ratatouille En début de cuisson 3–4 pulvérisations

Conseils d'utilisation

En base de cuisson : remplace l'oignon émincé revenu 3 à 4 pulvérisations dans une poêle ou une casserole avec un filet d'huile remplacent la première étape de la plupart des recettes — sans épluchage, sans brunissage inégal, sans risque de brûler l'oignon.
Sur les salades et le thon : dosage léger L'arôme du spray oignon pressé à froid est plus concentré que l'oignon frais haché. 2 à 3 pulvérisations sur une salade suffisent — commencer par 2 et ajuster au goût.
Dans les vinaigrettes et sauces froides Vaporiser directement dans le bol de préparation avant d'émulsionner. L'extrait se disperse uniformément dans la sauce sans morceaux d'oignon.
Conservation À conserver au réfrigérateur après ouverture. Agiter avant chaque utilisation. Date limite de consommation indiquée sur le flacon.

Recettes

Salade de thon à l'oignon — 5 min
  1. Égoutter 1 boîte de thon au naturel. Émietter dans un bol.
  2. Ajouter 1 tomate coupée en dés, quelques olives noires, câpres.
  3. 3 pulvérisations de spray oignon Fuchs. Mélanger.
  4. Assaisonner avec huile d'olive, vinaigre de cidre, sel, poivre. Servir sur feuilles de salade.
Vinaigrette à l'oignon — 2 min
  1. Dans un bol : 3 c.à.s. d'huile d'olive, 1 c.à.s. de vinaigre de vin.
  2. 2 pulvérisations de spray oignon Fuchs. 1 c.à.c. de moutarde. Sel, poivre.
  3. Fouetter jusqu'à émulsion. Utiliser immédiatement ou conserver 24h au frais.
Velouté de pommes de terre — 30 min
  1. Éplucher et couper 600 g de pommes de terre en dés.
  2. Dans une casserole avec un filet d'huile : 4 pulvérisations de spray oignon Fuchs. Faire revenir 2 min à feu moyen.
  3. Ajouter les pommes de terre et 800 ml de bouillon de légumes. Cuire 20 min.
  4. Mixer. Ajuster la consistance. 2 pulvérisations supplémentaires en finition dans les bols.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le pressage à froid apporte par rapport à un extrait classique ?

Le pressage à froid extrait les arômes de l'oignon sans chaleur, ce qui préserve les composés soufrés volatils responsables de la saveur caractéristique de l'oignon frais. Les méthodes d'extraction à chaud ou par déshydratation dégradent une partie significative de ces composés, produisant un arôme plus plat et moins fidèle à l'oignon cru. Le résultat dans l'assiette est un arôme plus vif et plus naturel.

Quelle différence entre le spray oignon et le spray ail Fuchs ?

Le spray ail délivre un arôme puissant et direct — adapté aux cuissons vives et aux plats où l'ail doit s'exprimer franchement. Le spray oignon offre une base aromatique plus douce et sucrée — idéal pour les sauces froides, salades, veloutés et plats mijotés où l'oignon fonde en arrière-plan plutôt qu'il ne s'impose.

Le spray oignon fait-il pleurer les yeux ?

Non. Le composé responsable des larmes lors de la découpe de l'oignon frais (propanethial S-oxyde gazeux) est libéré uniquement lors de la coupe cellulaire mécanique. Dans le spray, l'extrait est en solution dans l'huile de tournesol — il n'y a pas de libération gazeuse lors de l'utilisation.

Peut-on utiliser le spray oignon en cuisson directe ?

Oui. Contrairement au spray basilic, l'extrait d'oignon résiste à la chaleur de cuisson. Vaporiser directement dans la poêle ou la casserole en début de cuisson, avec un filet d'huile, pour une base aromatique douce et rapide.

Combien de temps dure un flacon ?

133 pulvérisations par flacon, soit 44 portions à 3 pulvérisations par plat. Pour un usage quotidien, le flacon dure environ 6 semaines. Se référer à la date limite sur l'emballage.

Le spray oignon est-il adapté à un régime végétarien ou vegan ?

Oui. La formule ne contient aucun ingrédient d'origine animale : extrait naturel d'oignon pressé à froid et huile de tournesol uniquement.

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Ingrédients : 80% extrait naturel d’oignon, huile de tournesol.

Idéal sur les salades, en sauce, les légumes et le thon.

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