Tubo de curry gold moulu Fuchs 100g pour poulet au lait de coco et dahl de lentilles corail

Curry Gold Moulu Fuchs 100 g tubo — mélange doux et doré 8 épices pour poulet coco, dahl de lentilles corail et katsu curry japonais. Curry à l'anglaise pour viande, poisson et cuisine végétarienne.

Curry Gold tubo - 100G FUCHS - Épices Fuchs

Curry Gold Fuchs 100 g – pour poulet au lait de coco, dahl de lentilles et riz

Q: Le Curry Gold Fuchs 100 g est-il piquant ?

Non, c'est un mélange classé doux (moins de 500 SHU). Il apporte chaleur aromatique et couleur jaune d'or sans piquant intense. Convient aux menus familiaux et permet d'initier les enfants aux épices.

Q: Combien de temps se conserve le tubo 100 g ?

Grâce à son opercule et son couvercle hermétique, le tubo conserve l'intensité aromatique pendant 18 à 24 mois après ouverture. Stocker au sec, à l'abri de la lumière directe et loin des plaques de cuisson.

Q: Comment utiliser le Curry Gold au quotidien ?

Marinades volaille et poissons (yaourt + citron + ail), vinaigrettes pour salades de pois chiches ou lentilles, bouillons de légumes, sauces crémeuses pour riz pilaf et pâtes, œufs brouillés du brunch.

Q: Combien de plats peut-on cuisiner avec un tubo de 100 g ?

Un tubo 100 g permet environ 35 à 40 plats familiaux 4 personnes (1 c. à soupe par recette) ou 60 à 80 marinades complètes, soit 3 à 4 mois d'utilisation régulière.

Q: Curry Gold 40 g flacon ou 100 g tubo : lequel choisir ?

Le 40 g flacon est idéal pour la découverte (12-15 plats) avec saupoudreur. Le 100 g tubo est dédié aux cuisiniers réguliers (plusieurs fois par semaine), 2,5 fois plus économique au gramme.

Q: Curry Gold ou Curry Rouge / Vert / Bio : quel choix pour quel plat ?

Le Curry Gold est universel pour cuisine occidentale et japonaise (karē). Le Curry Rouge 38 g pour la cuisine thaï puissante. Le Curry Vert 36 g plus végétal pour poisson et légumes verts. Le Curry Bio Biowagner 40 g pour agriculture biologique certifiée AB.

Q: Comment réussir un vrai katsu curry japonais à la maison ?

Panner une escalope de porc ou poulet, la frire 4 min. Préparer le roux de curry : 30 g beurre + 30 g farine + 1 c. à soupe Curry Gold Fuchs, cuire 1 min, verser 500 ml bouillon + 1 pomme râpée + 1 c. à soupe sauce soja. Mijoter 10 min. Servir sur riz japonais.

Q: Pourquoi torréfier le Curry Gold avant d'ajouter les liquides ?

Les pigments jaunes du curcuma sont liposolubles : ils ont besoin d'être dissous dans une matière grasse chaude pour colorer uniformément la sauce. Faire revenir 30 secondes à 1 minute dans l'huile avant d'ajouter liquides pour une sauce dorée homogène.

✦ Curcuma, cumin & coriandre ✦ Pour curry et dahl ✦ Tubo 100 g

Prix habituel: 2,99€; soit 29,90€ kg

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Le Curry Gold Moulu Fuchs 100 g est le curry doux et doré de référence en format tubo éco, inspiré du Golden Curry japonais et des currys occidentaux familiaux. Assemblage de 8 épices — curcuma, cumin, coriandre, fenugrec, persil, piment fort, ail, fenouil — pour une couleur jaune d'or intense, une rondeur en bouche et une chaleur aromatique accessible aux enfants. 2,5 × plus économique au gramme que le flacon 40 g. Idéal pour poulet coco, dahl de lentilles corail, katsu curry japonais, marinades volaille, légumes rôtis. 35 à 40 plats familiaux 4 pers. par tubo.

Le Curry Gold Moulu Fuchs 100 g en tubo hermétique est l'assemblage doux et doré qui convient à toute la famille, enfants inclus. 8 épices mixées pour une couleur jaune intense et un profil rond, légèrement sucré, sans piquant agressif. Format éco 2,5 × plus avantageux que le flacon 40 g. Signé par Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952. Pour aller plus loin, voir notre guide complet des types de curry.

Mélange 8 épices Doux et doré Tubo 100 g éco Cuisine familiale Depuis 1952

Fiche technique du Curry Gold Moulu Fuchs 100 g tubo

Marque officielle	Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952
Dénomination légale	Mélange d'épices "Curry Gold" moulu
Composition (8 épices)	Curcuma, cumin, coriandre, fenugrec, persil, piment fort, ail, fenouil — 100 % naturel sans additif
Style culinaire	Curry Gold familial — accessible aux palais sensibles et aux enfants, non piquant, inspiré du Golden Curry japonais (karē)
Profil aromatique	Doux, rond et réconfortant, légèrement sucré. Couleur dorée intense, texture liante grâce au fenugrec
Force Scoville	< 500 SHU (très doux) — bien moins piquant qu'un Curry Madras ou qu'un Curry Hot Pro
Poids net garanti	100 g — environ 35 à 40 plats familiaux 4 personnes (1 c. à soupe par recette) ou 60 à 80 marinades, soit 3 à 4 mois d'utilisation régulière
Avantage éco	Tubo 100 g = 2,5 × plus économique au gramme qu'un flacon verre 40 g
Format et conditionnement	Tubo hermétique de protection refermable, opercule étanche, protecteur d'arômes
Usage culinaire	Katsu curry japonais, poulet au lait de coco, dahl de lentilles corail, marinades volaille, légumes rôtis, sauces crémeuses, muffins salés, œufs brouillés du brunch
Allergènes	Traces éventuelles : céleri, moutarde (atelier partagé)
Conservation	À l'abri de la lumière, chaleur et humidité, tubo bien refermé — 18 à 24 mois après ouverture

Ingrédients détaillés

Mélange "Curry Gold" moulu 100 % — curcuma, cumin, coriandre, fenugrec, persil, piment fort, ail, fenouil. Sans additif, sans conservateur, sans colorant.

Traces éventuelles : céleri, moutarde (selon standards qualité Fuchs — atelier partagé).

Conseil de préparation — torréfier dans un corps gras pour libérer la couleur dorée : pour exprimer toute la richesse aromatique et la couleur jaune d'or du Curry Gold, faire revenir la poudre 30 secondes à 1 minute dans un corps gras chaud (huile de coco, ghee, beurre pommade ou huile neutre) avant d'ajouter les liquides. Cette étape — le tadka indien, le roux de curry japonais — permet aux pigments liposolubles du curcuma de se diffuser dans la matière grasse et de colorer uniformément la sauce. Pour un plat familial 4 personnes, compter 1 c. à soupe de Curry Gold dans 2 c. à soupe d'huile ou de ghee, puis verser 400 ml de lait de coco ou de bouillon. Attention à ne pas laisser brûler : la poudre doit chuchoter dans l'huile, pas crépiter violemment.

Dosages et applications culinaires

Usage	Quantité (4 pers.)	Technique
Poulet au lait de coco	1 c. à soupe	Au début avec la matière grasse, puis lait de coco
Dahl de lentilles corail	2 c. à café	Avec gingembre + oignon en sofrito
Katsu curry / Karē raisu japonais	1 c. à soupe	Torréfaction 30 sec dans huile chaude, puis roux et bouillon
Marinade poulet tandoori-style (500 g)	1 c. à soupe	Dans yaourt + citron + ail, 2 h au frais mini
Légumes rôtis au four	1 c. à café	Mélangé à l'huile avant enfournement à 200 °C
Sauce crémeuse (riz, pâtes)	1 c. à café	Dans la crème en fin de cuisson, hors du feu
Muffins salés poulet curry (8 pièces)	1 c. à café	Dans la pâte avant cuisson 180 °C
Vinaigrette curry (100 ml)	½ c. à café	Dilué dans huile neutre + yaourt + citron

Cluster Curry Fuchs — formats, piments et origines

La gamme curry Fuchs couvre toutes les cuisines du monde et tous les volumes :

Produit	Profil	Usage pivot
Curry Gold Moulu Fuchs 100 g tubo (cette fiche)	Doux, doré, familial	Poulet coco, dahl, katsu curry japonais, muffins salés
Curry Gold Fuchs 40 g flacon	Doux, doré, format découverte	Usage occasionnel, 12 à 15 plats, saupoudreur précision
Curry Rouge Fuchs 38 g	Thaï puissant, pimenté rouge	Curry rouge de bœuf, poulet thaï, canard
Curry Vert Fuchs 36 g	Thaï végétal, herbacé	Currys thaï de poisson, légumes verts, crevettes
Curry Bio Biowagner 40 g	Doux, AB certifié	Cuisines engagées, labels bio, restauration scolaire bio
Mélange Colombo Fuchs 42 g	Antillais, torréfié	Colombo de porc, poulet, cabri antillais
Curry Gold Columbia 500 g pro	Doux pro restauration	Restauration collective, cantines, traiteurs

Pourquoi choisir le Curry Gold Moulu Fuchs 100 g tubo ?

Rentabilité anti-gaspi : tubo 100 g 2,5 × plus économique au gramme que le flacon verre 40 g, pour les foyers qui cuisinent curry 2 fois ou plus par semaine.
Profil doux et doré universel : accessible aux enfants et aux palais sensibles, idéal pour initier aux épices sans piquant agressif.
Assemblage 8 épices équilibré : curcuma pour la couleur, cumin et coriandre pour la rondeur, fenugrec pour la texture liante, le tout 100 % naturel sans additif.
Tubo hermétique protecteur : opercule étanche + couvercle refermable qui préservent la puissance aromatique pendant 18 à 24 mois.
Polyvalence remarquable : de la cuisine indienne (dahl, poulet marinade) à la japonaise (katsu curry, karē raisu) en passant par les légumes rôtis occidentaux.
Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952 : régularité de goût et coloration homogène lot après lot grâce aux contrôles qualité maison.

Origine culinaire du Curry Gold

Le mot curry vient du tamoul kari (sauce), mais le "curry en poudre" tel que nous le connaissons est une invention britannique du XVIII^e siècle : les colons de retour des Indes voulaient reproduire les mélanges d'épices locaux sans avoir à les composer eux-mêmes. Les commerçants britanniques ont standardisé un assemblage pré-mélangé qui a conquis l'Europe puis le monde. Le profil "Gold", doré et doux, a pris son essor au Japon à la fin du XIX^e siècle lorsque la Royal Navy britannique a introduit le curry dans la marine impériale japonaise. Les Japonais l'ont adapté en karē raisu (curry-riz) et en katsu curry (curry avec escalope panée), devenus plats nationaux. Ce profil doux et doré reste aujourd'hui la porte d'entrée privilégiée dans l'univers des currys pour les cuisines familiales occidentales — accessible, chaleureux et photogénique dans l'assiette.

Questions fréquentes sur le Curry Gold Moulu Fuchs 100 g

Le Curry Gold Fuchs 100 g est-il piquant ?

Non, c'est un mélange classé doux (< 500 SHU). Il apporte chaleur aromatique et couleur jaune d'or sans le piquant d'un Curry Madras. Il convient aux menus familiaux et permet d'initier les enfants aux épices. Pour un curry plus relevé, voir le Curry Hot Pro Fuchs 450 g.

Combien de temps se conserve le tubo 100 g ?

Grâce à son opercule et son couvercle hermétique, le tubo conserve l'intensité aromatique pendant 18 à 24 mois après ouverture. Stocker au sec, à l'abri de la lumière directe et loin des plaques de cuisson.

Comment utiliser le Curry Gold au quotidien ?

Marinades volaille et poissons (yaourt + citron + ail), vinaigrettes solaires pour salades de pois chiches ou lentilles, bouillons de légumes colorés, sauces crémeuses pour riz pilaf et pâtes, œufs brouillés du brunch. Sa rondeur douce en fait un allié polyvalent pour habiller les plats du quotidien.

Combien de plats peut-on cuisiner avec un tubo de 100 g ?

Un tubo 100 g = 35 à 40 plats familiaux 4 personnes (1 c. à soupe par recette) ou 60 à 80 marinades complètes, soit 3 à 4 mois d'utilisation régulière pour un foyer qui cuisine curry 2 fois par semaine.

Curry Gold 40 g flacon ou 100 g tubo : lequel choisir ?

Le 40 g flacon est idéal pour la découverte et l'usage occasionnel (12-15 plats), avec saupoudreur de précision. Le 100 g tubo (cette fiche) est dédié aux cuisiniers réguliers (plusieurs fois par semaine) — 2,5 × plus économique au gramme. Pour la restauration : Curry Gold Columbia 500 g pro.

Curry Gold ou Curry Rouge / Vert / Bio : quel choix pour quel plat ?

Le Curry Gold est universel pour cuisine occidentale et japonaise (karē). Le Curry Rouge 38 g pour la cuisine thaï puissante (bœuf). Le Curry Vert 36 g plus végétal (poisson, légumes verts). Le Curry Bio Biowagner 40 g pour l'agriculture biologique certifiée AB.

Comment réussir un vrai katsu curry japonais à la maison ?

Panner une escalope de porc ou de poulet (farine, œuf, panko), la frire 4 min. Préparer le roux de curry : 30 g beurre + 30 g farine + 1 c. à soupe de Curry Gold Fuchs, cuire 1 min, verser 500 ml bouillon de poule + 1 pomme râpée + 1 c. à soupe de sauce soja. Mijoter 10 min. Servir sur riz japonais, escalope tranchée. Voir notre recette complète katsu curry.

Pourquoi torréfier le Curry Gold avant d'ajouter les liquides ?

Les pigments jaunes du curcuma sont liposolubles : ils ont besoin d'être dissous dans une matière grasse chaude pour colorer uniformément la sauce. Faire revenir 30 secondes à 1 minute dans l'huile avant d'ajouter lait de coco ou bouillon = sauce dorée homogène et arômes épanouis. C'est le principe du tadka indien et du roux de curry japonais.

Recettes signatures au Curry Gold

Gamme Curry Fuchs et composants

Curry Gold Fuchs 40 g flacon — format découverte
Curry Rouge Fuchs 38 g — thaï puissant
Curry Vert Fuchs 36 g — thaï végétal
Curry Bio Biowagner 40 g — certifié AB
Mélange Colombo Fuchs 42 g — antillais torréfié
Curcuma moulu Fuchs 120 g tubo — booster de couleur
Cumin moulu Fuchs 90 g tubo — composant signature

Collections Fuchs

Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952

Curry Gold Moulu Fuchs 100 g tubo — assemblage de 8 épices doux et doré pour 35 à 40 plats familiaux : poulet coco, dahl de lentilles corail, katsu curry japonais, marinades volaille, légumes rôtis au four.

Collection Curry Fuchs

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