Curry gold boite litre Columbia - 500g format professionnel

Columbia Curry Gold Moulu 500g – le curry doux et doré en grand format économique

Le Curry Gold Moulu Columbia est un mélange d'épices orienté vers un profil doux, doré et aromatique : le curcuma apporte la couleur jaune-or intense, le cumin et la coriandre la profondeur aromatique, le fenugrec la texture liante caractéristique du curry style japonais. Parfait pour les viandes, volailles, légumes, légumineuses et riz. Le format boîte litre 500g avec sa forme carrée hermétique est conçu pour les cuisines professionnelles — rangement optimisé, fermeture hermétique pour conserver fraîcheur et arômes entre chaque service. Avec plus de 60 ans de savoir-faire Fuchs, le Curry Gold Columbia garantit une couleur et un arôme constants d'un lot à l'autre. Pour un usage grand public au quotidien, retrouvez le Curry Gold Fuchs Flacon 40g.

Avantages du format boîte Columbia 500g

• Coût au kilo optimisé : 7,99 €/500g = environ 15,98 €/kg — bien en dessous du coût flacon grand public.
• Boîte hermétique carrée : fermeture étanche qui préserve les arômes entre chaque service · rangement compact en cuisine professionnelle.
• Moins de ruptures : format généreux adapté à un usage intensif — poulet curry, dahl, riz au curry, sauces.
• Mouture homogène : couleur et arôme constants d'un lot à l'autre pour des recettes standardisées.

4 utilisations du Curry Gold Columbia en cuisine professionnelle

Curry de poulet (recette pro — 10 portions)

Faire revenir 1,5 kg de blanc de poulet en morceaux avec oignons et ail. Ajouter 3 cuillères à soupe de Curry Gold Columbia et 1 litre de lait de coco. Laisser mijoter 20 min. Le Curry Gold apporte une couleur dorée intense et une sauce onctueuse — standardisée d'un service à l'autre grâce à la régularité de la formulation.

Dahl de lentilles corail (10 portions)

Faire revenir oignons dans l'huile. Ajouter 2 cuillères à soupe de Curry Gold et 800g de lentilles corail rincées. Couvrir de 2 litres de bouillon. Cuire 25 min. Les lentilles corail fondent naturellement en créant une sauce épaisse et colorée.

Sauce curry pour buffet ou traiteur

Base sofrito (oignon + huile) + 1 cuillère à soupe de Curry Gold pour 500ml de sauce — à faire chauffer 1 min dans l'huile avant d'ajouter liquides et crème. Sauce standardisée, couleur constante, adaptable à toutes les protéines.

Popcorn apéritif au curry (idée créative)

Mélangez ½ cuillère à café de Curry Gold à 20g de beurre fondu et versez sur le popcorn chaud. Snack apéritif original en 2 minutes — format 500g adapté pour les grandes quantités lors d'événements.

Fiche technique

Poids net	500g — boîte litre hermétique carrée
Ingrédients	Curcuma, cumin, coriandre, ail, fenouil, persil, origan, piment fort, fenugrec, épices
Allergènes	Traces éventuelles de céleri, moutarde
Profil	Doux et aromatique · couleur dorée intense · style japonais
Marque	Columbia — gamme économique Fuchs

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Questions fréquentes sur le Curry Gold Columbia 500g

Quelle différence entre le Curry Gold Columbia 500g et le Curry Gold Fuchs Flacon 40g ?

Même curry Gold, deux formats pour deux usages. Le flacon Fuchs 40g est le format quotidien grand public. La boîte Columbia 500g est conçue pour la restauration professionnelle : coût au kilo optimisé (~15,98 €/kg vs ~62 €/kg pour le flacon), boîte hermétique carrée adaptée au rangement en cuisine professionnelle. ⚠ Note : les compositions peuvent différer légèrement — à confirmer avec Fuchs.

Comment doser le Curry Gold Columbia en cuisine professionnelle ?

Repères : 1 cuillère à soupe pour 500ml de sauce curry (4 portions) · 2 à 3 cuillères à soupe pour 1 litre de lait de coco (8-10 portions de curry de poulet) · 2 cuillères à soupe pour 800g de lentilles corail (10 portions de dahl). Faites toujours chauffer le curry 30 à 60 secondes dans l'huile ou le beurre avant d'ajouter les liquides — le curcuma est liposoluble et ses arômes se développent mieux dans la matière grasse.

Comment conserver la boîte Columbia Curry Gold 500g après ouverture ?

Refermez hermétiquement après chaque service. Stockez dans un endroit sec à l'abri de la lumière, loin des plaques de cuisson. La boîte carrée hermétique Columbia préserve les arômes et la couleur du curcuma mieux qu'un sachet vrac. Durée de conservation optimale après ouverture : 18 à 24 mois.

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Poids net : 500g  ·  Ingrédients : curcuma, cumin, coriandre, ail, fenouil, persil, origan, piment fort, fenugrec  ·  Allergènes : traces éventuelles céleri, moutarde  ·  Marque : Columbia / Fuchs