10 minutes
Poivrons longs grillés au chorizo
Ingrédients
Étapes
Dès le retour du soleil, les brochettes poivron et chorizo au barbecue s'imposent comme les stars de vos grillades. Cette association classique, à la fois croquante et fondante, gagne en caractère grâce à une finition audacieuse mêlant piquant et douceur. Chez Épices Fuchs, forte de plus de 60 ans d'expérience, nous sublimons vos moments de convivialité avec notre piri-piri émincé, l'épice idéale pour réveiller vos papilles lors d'un déjeuner en plein air.
Recette de brochettes poivron et chorizo au piment piri-piri
Une recette de barbecue facile et ludique qui associe la force du chorizo à la fraîcheur du poivron, le tout relevé par une pointe de miel et de piment.
Les étapes de préparation
1. Astuce pour les piques en bois : Faire tremper les piques en bois dans de l'eau pendant 10 minutes. Cette étape simple mais essentielle les empêchera de brûler ou de casser sous l'effet de la chaleur vive du barbecue.
2. Montage et cuisson : Découper le poivron et le chorizo en morceaux réguliers. Embrocher en alternant les deux ingrédients, puis faire griller les brochettes des deux côtés. Restez à proximité pour surveiller la cuisson et éviter que le chorizo ne brûle, car sa teneur en gras le rend sensible aux flammes.
3. Finition signature Fuchs : Juste avant de servir, saupoudrez vos brochettes de notre piri-piri émincé pour une touche de chaleur intense, puis arrosez-les d'un filet de miel pour équilibrer le piquant par une note sucrée-salée irrésistible.
Réussir vos brochettes au barbecue : les conseils Fuchs
Quel poivron choisir pour vos grillades ?
Pour des brochettes poivron chorizo équilibrées, privilégiez le poivron rouge ou jaune, dont la saveur plus sucrée après cuisson se marie parfaitement avec le piquant de notre piri-piri. Le poivron vert, plus herbacé, apportera quant à lui une amertume intéressante pour les amateurs de goûts plus tranchés.
Le secret de l'assaisonnement piri-piri et miel
L'utilisation du piri-piri Fuchs émincé permet une diffusion graduelle du piquant. En l'associant au miel en fin de cuisson, vous créez une laque naturelle qui protège la viande et caramélise légèrement les légumes. Cette technique garantit des brochettes juteuses et parfumées, typiques de la cuisine du sud.
Comment varier les plaisirs au barbecue ?
Cette base peut facilement être adaptée. Vous pouvez ajouter des oignons rouges ou des tomates cerises entre le chorizo et le poivron. Pour une variante encore plus parfumée, n'hésitez pas à saupoudrer un peu d'origan ou de thym Fuchs sur vos brochettes pendant la cuisson.
Relevez vos grillades avec le piri-piri Fuchs
La réussite d'un barbecue tient souvent à l'originalité de ses épices. Découvrez notre piment piri-piri sélectionné pour sa puissance et sa qualité exceptionnelle :
Épices Fuchs : plus de 60 ans d'expertise pour sublimer vos moments en plein air.
Astuce
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