Sucettes de fromages frais aux épices façon harissa

Préparation

15 minutes

Temps total

50 minutes

Type de plat

Apéritif

Portions

6 portions

Ingrédients

250 g de fromage frais
2 cuillères à café de piment fort flocons FUCHS
1 cuillère à café de paprika FUCHS
1 cuillère à café de cumin moulu FUCHS
½ cuillère à café de coriandre moulue FUCHS
1 pincée de sel
6 gressins

Étapes

Pour vos apéritifs de fêtes ou vos soirées entre amis, les sucettes de fromage frais aux épices offrent une solution à la fois ludique, visuelle et savoureuse. Cette recette facile mise sur le contraste entre la douceur crémeuse du chèvre et la puissance aromatique des épices. Chez Épices Fuchs, avec plus de 60 ans d'expérience, nous sélectionnons des mélanges qui transforment de simples bouchées en véritables découvertes gastronomiques.

Recette des sucettes de fromage frais au cumin et paprika

Une préparation sans cuisson, idéale pour gagner du temps tout en proposant un accompagnement original et raffiné.

Les étapes de préparation

1. Assaisonnement et repos : Assaisonner le fromage frais de chèvre avec notre sélection d'épices : le cumin, la coriandre et le paprika doux. Ajouter une pincée de sel, puis réserver 30 minutes au réfrigérateur. Ce temps de repos est essentiel pour que les arômes Fuchs infusent parfaitement dans le fromage.

2. Façonnage : Une fois le mélange bien frais, former des boules régulières de la taille d’une noix entre vos paumes.

3. Montage final : Piquer un stick apéritif ou un gressin fin dans chaque boule. Pour une touche de peps visuel et gustatif, saupoudrer de quelques flocons de piment et servir immédiatement.

Réussir vos sucettes apéritives : les conseils Fuchs

Quel fromage choisir pour des sucettes au gressin ?

Pour une tenue parfaite sur le bâtonnet, privilégiez un fromage frais de chèvre ou un fromage de type cream cheese assez ferme. Si le fromage est trop humide, n'hésitez pas à l'égoutter légèrement avant d'incorporer la coriandre moulue et le cumin Fuchs.

Comment varier les saveurs de vos apéritifs ?

L'avantage de cette recette est sa déclinaison infinie. Pour proposer un plateau d'accompagnements originaux, retrouvez nos deux autres variantes de sucettes fromagères :

Sucettes de fromage frais à la ciboulette : pour une note de fraîcheur herbacée.
Sucettes de fromage frais au curry et au curcuma : pour une explosion de couleurs et de saveurs orientales.

Le conseil de conservation

Ces sucettes se dégustent idéalement dès le montage pour garder le croquant du gressin. Si vous souhaitez les préparer à l'avance, façonnez les boules de fromage épicées, mais ne piquez le stick qu'au moment de servir pour éviter qu'il ne ramollisse au contact du fromage.