Spray Oignon Fuchs- 40ml 3 pulvérisations suffisent
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Description
Description
Spray oignon Fuchs 40ml — 80% d'extrait pressé à froid, pour salades, sauces, veloutés et mijotés
Fuchs Spray Oignon 40ml est formulé à 80% d'extrait naturel d'oignon obtenu par pressage à froid dans une base d'huile de tournesol. Cette méthode d'extraction préserve les composés soufrés volatils de l'oignon responsables de son arôme caractéristique — ceux-là mêmes qui disparaissent lors d'un chauffage ou d'un séchage industriel. Résultat : un arôme d'oignon frais, net et immédiatement reconnaissable, sans amertume ni goût de poudre déshydratée. Sans conservateurs ajoutés. Utilisable en cuisson et en finition — 3 pulvérisations par plat. Un flacon de 40ml contient 133 pulvérisations, soit 44 portions. À conserver au réfrigérateur après ouverture.
Ingrédients
80% d'extrait naturel d'oignon, huile de tournesol.
Dosages recommandés
| Produit | Moment d'utilisation | Dosage conseillé |
|---|---|---|
| Salades composées, roquette | En finition | 2–3 pulvérisations |
| Thon, sardines en boîte | En finition dans le bol | 2–3 pulvérisations |
| Sauces froides (vinaigrette, tzatziki) | Dans la préparation | 3 pulvérisations |
| Pommes de terre vapeur, rôties | En cuisson ou en finition | 3–4 pulvérisations |
| Soupes, veloutés | En base de cuisson ou en finition | 3–4 pulvérisations |
| Viandes mijotées, pot-au-feu | En début de cuisson | 4–5 pulvérisations |
| Œufs brouillés, omelettes | Dans la préparation ou en finition | 2 pulvérisations |
| Légumes poêlés, ratatouille | En début de cuisson | 3–4 pulvérisations |
Conseils d'utilisation
- En base de cuisson : remplace l'oignon émincé revenu – 3 à 4 pulvérisations dans une poêle ou casserole avec un filet d'huile remplacent la première étape de la plupart des recettes, sans épluchage, sans brunissage inégal ni risque de brûler l'oignon.
- Sur les salades et le thon : dosage léger – l'arôme pressé à froid est plus concentré que l'oignon frais haché ; commencer par 2 pulvérisations et ajuster au goût.
- Dans les vinaigrettes et sauces froides – vaporiser directement dans le bol avant d'émulsionner ; l'extrait se disperse uniformément sans morceaux d'oignon.
- Conservation – conserver au réfrigérateur après ouverture ; agiter avant chaque utilisation.
Recettes
- Salade de thon à l'oignon (5 min) – égoutter 1 boîte de thon au naturel, émietter dans un bol, ajouter 1 tomate en dés, olives noires et câpres ; 3 pulvérisations de spray oignon Fuchs, mélanger ; assaisonner huile d'olive, vinaigre de cidre, sel, poivre. Servir sur feuilles de salade.
- Vinaigrette à l'oignon (2 min) – dans un bol, mélanger 3 c.à.s. d'huile d'olive, 1 c.à.s. de vinaigre de vin, 2 pulvérisations de spray oignon Fuchs, 1 c.à.c. de moutarde, sel et poivre ; fouetter jusqu'à émulsion. Conserver 24h au frais.
- Velouté de pommes de terre (30 min) – éplucher et couper 600g de pommes de terre en dés ; dans une casserole avec un filet d'huile, 4 pulvérisations de spray oignon Fuchs, faire revenir 2 min ; ajouter les pommes de terre et 800ml de bouillon, cuire 20 min, mixer ; 2 pulvérisations supplémentaires en finition dans les bols.
Fiche technique
| Marque | Fuchs |
| Volume net | 40ml |
| Conditionnement | Flacon spray |
| Composition | 80% extrait naturel d'oignon pressé à froid, huile de tournesol |
| Nombre de portions | 44 portions (133 pulvérisations à 3 par plat) |
| Conservation | Au réfrigérateur après ouverture |
| Conservateurs | Aucun ajouté |
Découvrez aussi le spray ail Fuchs, le spray basilic Fuchs et l'ensemble de la gamme sprays pour la cuisine.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le pressage à froid apporte par rapport à un extrait classique ?
Le pressage à froid extrait les arômes de l'oignon sans chaleur, préservant les composés soufrés volatils responsables de la saveur caractéristique de l'oignon frais. Les méthodes d'extraction à chaud ou par déshydratation dégradent une partie significative de ces composés, produisant un arôme plus plat. Le résultat dans l'assiette est un arôme plus vif et plus naturel.
Quelle différence entre le spray oignon et le spray ail Fuchs ?
Le spray ail délivre un arôme puissant et direct — adapté aux cuissons vives et aux plats où l'ail doit s'exprimer franchement. Le spray oignon offre une base aromatique plus douce et sucrée — idéal pour les sauces froides, salades, veloutés et plats mijotés où l'oignon fonde en arrière-plan.
Le spray oignon fait-il pleurer les yeux ?
Non. Le composé responsable des larmes lors de la découpe de l'oignon frais est libéré uniquement lors de la coupe cellulaire mécanique. Dans le spray, l'extrait est en solution dans l'huile de tournesol — il n'y a pas de libération gazeuse lors de l'utilisation.
Peut-on utiliser le spray oignon en cuisson directe ?
Oui. Contrairement au spray basilic, l'extrait d'oignon résiste à la chaleur. Vaporiser directement dans la poêle ou la casserole en début de cuisson avec un filet d'huile pour une base aromatique douce et rapide.
Combien de temps dure un flacon ?
133 pulvérisations par flacon, soit 44 portions à 3 pulvérisations par plat. Pour un usage quotidien, le flacon dure environ 6 semaines. Se référer à la date limite sur l'emballage.
Le spray oignon est-il adapté à un régime végétarien ou vegan ?
Oui. La formule ne contient aucun ingrédient d'origine animale : extrait naturel d'oignon pressé à froid et huile de tournesol uniquement.
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