Cerfeuil Fuchs 8 g – la fraîcheur délicate pour vos plats raffinés

Le cerfeuil déshydraté Fuchs 8 g (Anthriscus cerefolium) est une herbe fine au goût doux et discrètement anisé, l'une des quatre « fines herbes » de la cuisine française avec le persil, la ciboulette et l'estragon. Usages : sauces blanches et béarnaise, omelettes, poissons, soupes et potages, salades, fromages frais. Sans colorant, sans additif, sans conservateur. Signé Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952.

Le cerfeuil est une herbe délicate qui se met en fin de cuisson. Associé au persil, à la ciboulette et à l'estragon, il compose les fines herbes classiques. Le flacon de 8 g couvre environ 30 à 40 préparations familiales.

Fiche technique du produit

Dénomination	Cerfeuil déshydraté
Ingrédient	Cerfeuil déshydraté (Anthriscus cerefolium) 100 %
Sans	Colorant, additif, conservateur
Allergènes	Traces éventuelles de céleri et de moutarde
Poids net	8 g, environ 30 à 40 préparations familiales
Format	Flacon
Profil aromatique	Doux, frais, discrètement anisé
Marque	Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952
Conservation	Flacon bien refermé : 18 à 24 mois après ouverture

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Énergie	1 000 kJ / 240 kcal
Matières grasses	4 g
dont acides gras saturés	0,5 g
Glucides	49 g
dont sucres	6 g
Fibres alimentaires	12 g
Protéines	23 g
Sel	0,2 g

Astuce chef Fuchs

Toujours en fin de cuisson. Le parfum du cerfeuil est fragile : ajoutez-le hors du feu, dans une sauce, une soupe ou une omelette juste avant de servir. Frottez-le entre vos doigts pour réveiller ses arômes.

Dosages conseillés

Préparation	Dosage	Moment
Omelette, œufs brouillés	1 pincée pour 3 œufs	En fin de cuisson
Sauce blanche, beurre blanc	1 c. à café pour 25 cl	Hors du feu
Soupe, potage	1 c. à café pour 1 litre	Au service
Poisson	1 pincée par portion	Au service
Fromage frais	1 c. à café pour 200 g	Mélangé
Vinaigrette	1 pincée	Dans l'émulsion

Pourquoi choisir le cerfeuil Fuchs

• Une herbe fine. Douce et anisée, pour les plats délicats.
• Sans additif. 100 % cerfeuil, sans colorant ni conservateur.
• Toute l'année. Le cerfeuil se trouve rarement frais : le voici toujours disponible.
• Fines herbes. Avec persil, ciboulette et estragon.
• La maison Fuchs. Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952.

Recettes aux fines herbes

Aller plus loin

Nos herbes fines

Questions fréquentes