L'achat du Ras el Hanout Fuchs 36g permet d'accéder à l'un des mélanges les plus complexes de la cuisine maghrébine, composé de 18 épices et fleurs sélectionnées. Surnommé "tête de l'épicerie", ce mélange royal associe des piliers comme le cumin et la cannelle à des notes rares de pétales de rose, de lavande et de graines de paradis. Idéal pour signer vos tajines, couscous et légumes rôtis, il délivre un parfum chaud, floral et envoûtant sans aucun additif. Fort de plus de 60 ans d'expertise Fuchs, ce flacon hermétique garantit une intensité aromatique constante pour transformer vos marinades de viande et plats mijotés en véritables chefs-d’œuvre de la gastronomie orientale.
18 Épices & Fleurs Garanti sans additifs Usage Tajine & Couscous
Le secret du mijotage : Pour révéler la complexité des 18 ingrédients, faites suer le Ras el Hanout 30 secondes dans l'huile chaude avec vos oignons avant d'ajouter le bouillon. Cette torréfaction rapide active les huiles essentielles des fleurs et des épices pour une sauce infiniment plus profonde.
Dosages et moments d'ajout conseillés
| Plat |
Quantité (4 pers.) |
Technique |
| Tajine (Agneau/Poulet) |
2 à 3 c. à café |
En début de cuisson (suage) |
| Bouillon de Couscous |
2 c. à café |
Infusion dans le liquide |
| Marinades Grillades |
1 c. à café |
Repos 1h avec huile et yaourt |
| Légumes rôtis (Potiron/Carotte) |
1 c. à café |
Enrobage avant enfournement |
Pourquoi choisir le Ras el Hanout Fuchs ?
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Complexité Unique : Là où les mélanges standards se limitent à 5 ou 6 épices, Fuchs intègre des fleurs (rose, lavande) et des graines de paradis pour une signature haut de gamme.
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Équilibre Parfait : La chaleur du piment et du poivre est immédiatement adoucie par la cannelle et la cardamome, offrant une puissance sans agressivité.
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Pureté Garantie : Un mélange 100% naturel, sans colorant ni agent de charge, respectant la tradition de la "tête de l'épicerie".
Fiche technique
Ingrédients : Cumin, coriandre, cardamome, cannelle, poivre noir, anis, piment fort, curcuma, paprika doux, gingembre, ail, girofle, anis étoilé, muscade, pétales de rose, cumin noir, fleurs de lavande, graines de paradis.
Poids net : 36g.
Format : Flacon verre hermétique.
Traces éventuelles : Céleri, moutarde.
Marque : Fuchs.
Questions fréquentes (Intentions d'achat)
Le Ras el Hanout est-il piquant ?
Il apporte une chaleur modérée et très aromatique. Ce n'est pas un piment pur, mais un assemblage où la sensation de piquant est équilibrée par les notes florales et sucrées de la lavande et de la cannelle.
Quelle est la différence avec un mélange Curry ?
Le curry est dominé par le curcuma et le fenugrec. Le Ras el Hanout est plus boisé, plus "oriental" et floral, spécifiquement adapté aux recettes maghrébines comme le tajine, là où le curry convient mieux aux plats indiens.
Comment conserver ce mélange pour garder ses arômes ?
Refermez soigneusement le flacon après chaque usage et stockez-le à l'abri de la lumière directe et de la chaleur (loin des plaques de cuisson) pour préserver la fragilité des pétales de fleurs.
