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Mélange Italien bio 60 g Biowagner - sachet épices

✦ Certifié culture AB ✦ Mélange d'herbes et épices ✦ Sachet 60 g

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soit  4,82€ 100g
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Le Mélange Italien Bio Biowagner 60 g est un assemblage d'épices italiennes bio prêt à l'emploi en sachet refermable. 11 ingrédients certifiés Agriculture Biologique AB (Règlement UE 2018/848) : paprika, tomate, ail, carotte, origan, panais, basilic, thym, piment, sel de mer, huile de tournesol. Molécules-signatures : carvacrol et thymol (origan + thym), allicine (ail), capsanthine (paprika), capsaïcine (piment). Dosage : 2 c. à café dans une sauce tomate 4 personnes, 1 c. à café par pizza, 1 c. à soupe pour une marinade 1 kg, 1 pincée sur une bruschetta. Technique : saupoudrer avant cuisson + rappel à la sortie du four pour préserver le basilic et le thym.

Le Mélange Italien Bio Biowagner 60 g est la solution idéale pour les amateurs de cuisine méditerranéenne recherchant un assaisonnement certifié agriculture biologique, sans additifs ni OGM. Cet assemblage réunit la puissance de l'ail et du paprika avec la finesse des herbes classiques (origan, basilic, thym) et la douceur de la tomate séchée pour sublimer instantanément vos pizzas, sauces tomates, bruschettas, focaccias et marinades grillades. Signé Biowagner, gamme bio de Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952. Format sachet 60 g garantissant une conservation optimale des huiles essentielles pendant 12 à 18 mois après ouverture.

Agriculture Bio AB Pizza, sauce tomate & bruschetta Sachet refermable 60 g Carvacrol-Thymol signature Depuis 1952

Fiche technique du Mélange Italien Bio Biowagner 60 g

Marque officielle Biowagner — gamme bio de Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952
Dénomination légale Mélange d'épices et d'herbes aromatiques Italien Bio
Certification Agriculture Biologique AB et logo européen Bio — conformément au Règlement UE 2018/848 (en vigueur depuis janvier 2022) : sans pesticides ni engrais chimiques, sans OGM, sans irradiation
Composition (11 ingrédients bio) Mélange d'épices (Paprika*, tomate*, ail*, carotte*, origan*, panais*, basilic*, thym*, piment*), sel de mer, huile de tournesol*. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique contrôlée
Origine culinaire Méditerranée — Italie — bouquet signature des pizzas, pâtes et bruschettas
Poids net garanti 60 g (≈ 15 sauces tomate 4 pers., 30 pizzas 30 cm ou 10 marinades grillades 1 kg)
Format et conditionnement Sachet souple refermable recyclable, protecteur d'arômes et opaque à la lumière
Profil aromatique Méditerranéen doux — herbes de Provence dominantes (origan + basilic + thym), tomate séchée en soutien, touche piquante légère équilibrée par la rondeur du panais et de la carotte
Composés aromatiques clés Carvacrol + thymol (origan et thym — signature italienne), linalol + eugénol + estragole (basilic), allicine + diallyl disulfide (ail), capsanthine + capsorubine (paprika), capsaïcine (piment), lycopène (tomate), bêta-carotène (carotte)
Allergènes Traces éventuelles : blé, œuf, soja, lait, céleri, moutarde, sésame
Conservation Au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur, sachet bien refermé — 12 à 18 mois après ouverture

Ingrédients détaillés (11 composants certifiés AB)

Mélange d'épices (Paprika*, tomate*, ail*, carotte*, origan*, panais*, basilic*, thym*, piment*), sel de mer, huile de tournesol*. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique contrôlée. Sans additif, sans colorant, sans conservateur, sans OGM, sans irradiation.

Traces éventuelles : blé, œuf, soja, lait, céleri, moutarde, sésame (atelier partagé). Certification AB — Règlement UE 2018/848.

Conseil de préparation — en deux temps pour la pizza italienne : pour une signature aromatique digne d'un pizzaiolo, utiliser le Mélange Italien Bio 60 g en deux étapes. Ajouter une pincée sur la sauce tomate avant cuisson pour diffuser les notes de fond (carvacrol, thymol de l'origan et du thym, capsaïcine du piment, allicine de l'ail) ; puis saupoudrer à nouveau à la sortie du four pour libérer la fraîcheur du basilic et du thym (molécules linalol et estragole sensibles aux hautes températures). Compléter avec quelques feuilles de basilic lyophilisé Fuchs 16 g à l'assiette pour un effet « maison italienne » maximal.

Dosages et usages du mélange italien bio

Usage culinaire Quantité conseillée Technique
Sauce tomate & bolognaise (4 pers.) 2 c. à café (≈ 4 g) Mijotage lent 10 à 15 min
Pizza & focaccia (1 pizza 30 cm) 1 c. à café (≈ 2 g) Saupoudrage direct avant et après cuisson
Marinade grillades & légumes (1 kg) 1 c. à soupe (≈ 6 g) Mélange avec huile d'olive vierge extra
Bruschetta & carpaccio (par portion) 1 pincée Au moment du dressage
Osso buco à la milanaise (4 pers.) 1 c. à soupe Début de mijotage avec vin blanc et tomate
Focaccia maison (500 g farine) 1 c. à café dans la pâte + 1 c. à café en topping Pétrissage + saupoudrage huile d'olive
Lasagnes maison (6 pers.) 1 c. à soupe Dans la sauce tomate avant montage

Cluster Mélanges italiens Fuchs — Bio vs non-bio, quel format pour quel usage ?

Fuchs et ses marques proposent 5 mélanges italiens et provençaux complémentaires. Le Mélange Italien Bio 60 g est le format pivot cuisine méditerranéenne biologique :

Produit Marque / Composition Usage pivot
Mélange Italien Bio Biowagner 60 g (cette fiche) Biowagner bio AB — 11 ingrédients avec tomate + paprika Pizza, sauce tomate, bruschetta, osso buco bio
Assaisonnement Pizza Fuchs 22 g Fuchs — 8 herbes/épices sans tomate Spécial pizza, format flacon verre, non bio
Herbes de Provence Fuchs 40 g Fuchs — 8 herbes seules (thym, romarin, origan, sarriette, basilic) Signature aromatique pure sans tomate
Herbes de Provence Fuchs 16 g Fuchs — flacon petit format Usage occasionnel, découverte provençale
Fines herbes Fuchs 16 g Fuchs — basilic, thym, sauge Omelettes, légumes rôtis, sauce tomate

Pourquoi choisir le Mélange Italien Bio Biowagner 60 g ?

  • Certification Bio AB stricte UE 2018/848 : chaque ingrédient (hors sel) est issu de l'agriculture biologique contrôlée, sans pesticides ni fertilisants chimiques, sans OGM, sans irradiation — règlement européen en vigueur depuis janvier 2022.
  • Composition équilibrée 11 ingrédients : l'ajout de panais et de carotte séchée apporte une rondeur naturelle qui équilibre parfaitement le piquant du piment et l'intensité de l'ail. Mélange doux accessible à toute la famille.
  • Prêt à l'emploi tout-en-un : pas besoin de composer son propre mélange herbes de Provence + tomate séchée + ail + paprika — le Mélange Italien 60 g offre tout en un dosage optimal et constant lot après lot.
  • Signature pizzaiolo authentique : le duo carvacrol-thymol (origan + thym) donne la note italienne classique, complétée par le linalol du basilic, l'allicine de l'ail et la capsanthine du paprika.
  • Format 60 g raisonné : couvre 15 sauces tomate ou 30 pizzas (environ 2 à 3 mois pour une famille cuisinant italien 2 fois par semaine).
  • Biowagner — gamme bio de Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952 : sélection rigoureuse en filière biologique.

Associations d'épices bio pour pizza et cuisine italienne signature

Pour un placard italien bio complet, associer le Mélange Italien Bio Biowagner 60 g au basilic lyophilisé Fuchs 16 g en finition, à l'ail granulé Fuchs 65 g recharge dans la sauce tomate maison, au thym séché Fuchs 16 g et au romarin déshydraté Fuchs 24 g pour la cuisine toscane. Pour compléter la gamme Bio Biowagner, voir le Curry bio Biowagner 40 g, le Garam Masala bio Biowagner 40 g et le Ras el Hanout bio Biowagner 40 g.

Questions fréquentes sur le Mélange Italien Bio Biowagner 60 g

Le Mélange Italien Bio 60 g contient-il déjà du sel ?

Oui, il contient du sel de mer. Il est recommandé de ne pas saler la préparation avant d'avoir goûté le plat une fois le Mélange Italien incorporé, afin de maîtriser parfaitement l'assaisonnement final. C'est le seul mélange Biowagner à contenir du sel dans sa formulation — les autres Bio Biowagner (Garam Masala, Ras el Hanout, Curry) sont sans sel ajouté.

Est-ce que ce mélange est piquant ?

Il contient une touche de piment (capsaïcine) pour apporter de la chaleur, mais il reste doux et accessible à toute la famille. Le profil dominant est celui des herbes de Provence (origan, basilic, thym) et de la tomate séchée. La rondeur du panais et de la carotte séchée équilibre le piquant, en faisant un mélange familial polyvalent.

Comment conserver la fraîcheur des herbes bio ?

Stocker le sachet 60 g bien fermé dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe et de la chaleur (loin des plaques de cuisson). Grâce à la qualité du séchage bio, les arômes restent intenses pendant 12 à 18 mois après ouverture. Pour un usage intensif, transvaser dans un bocal hermétique en verre opaque.

Combien de recettes peut-on préparer avec un sachet 60 g ?

Un sachet 60 g permet de préparer environ 15 sauces tomate familiales (4 g / recette), 30 pizzas (2 g / pizza) ou 10 marinades grillades (6 g / kg). Pour une famille cuisinant italien 2 fois par semaine, environ 2 à 3 mois d'utilisation. Format optimal pour l'usage régulier.

Mélange Italien Bio vs Assaisonnement Pizza Fuchs — lequel choisir ?

Le Mélange Italien Bio 60 g est plus complet (11 ingrédients avec tomate, ail, paprika, piment, panais, carotte) — parfait pour une pizza ou sauce tomate complète en un seul assaisonnement, version bio AB. L'Assaisonnement Pizza Fuchs 22 g se concentre sur 8 herbes et épices sans tomate ni paprika — idéal pour saupoudrer sur une sauce tomate déjà prête, en flacon verre non-bio.

Quels sont les allergènes à surveiller ?

Le Mélange Italien Bio Biowagner 60 g peut contenir des traces éventuelles de blé, œuf, soja, lait, céleri, moutarde et sésame — process de fabrication partagé avec d'autres produits dans les ateliers. À utiliser avec prudence en cas d'allergie connue. Signalisation obligatoire à l'affichage client pour la réglementation INCO en restauration commerciale.

Gamme Bio Biowagner — placard bio complet

Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952

Gamme Biowagner bio AB — Mélange Italien 11 ingrédients bio en sachet 60 g (UE 2018/848). Carvacrol-thymol signature pour pizza, sauce tomate, bruschetta, bolognaise et osso buco. 15 sauces ou 30 pizzas par sachet.

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