Le Basilic Déshydraté Fuchs 14g (Ocimum basilicum) est une herbe aromatique fondamentale de qualité supérieure, rigoureusement préparée pour offrir un poids net garanti de 14g au sein de son flacon protecteur. Sélectionné selon les standards de la marque Fuchs, ce basilic est récolté à maturité et séché rapidement pour figer ses huiles essentielles, restituant fidèlement des notes poivrées et subtilement anisées très proches de l'herbe fraîche. Idéal pour structurer la puissance aromatique de vos sauces tomate maison, sauces bolognaises mijotées et pizzas traditionnelles, il s'incorpore de manière fluide et garantit une répartition homogène pour sublimer vos salades caprese (tomate mozzarella) ou vos bases de marinades méditerranéennes.
Basilic 100% Pur
Spécial Sauces & Pizzas
Flacon 14g
Conseil de chef : Le basilic est une herbe aromatique thermique sensible. Pour vos sauces chaudes et réductions, incorporez-le environ 5 minutes avant la fin de la cuisson. Cette étape technique permet aux feuilles de se réhydrater de façon optimale sans que la chaleur excessive ne détruise les huiles volatiles les plus fines.
Dosages et moments d'ajout conseillés
| Utilisation culinaire |
Quantité conseillée (4 pers.) |
Technique d'incorporation |
| Sauce Tomate / Bolognaise |
1 c. à café |
En fin de mijotage (5 min avant arrêt du feu) |
| Pizza (Garniture de table) |
1/2 c. à café |
Saupoudrer avant enfournement ou à la sortie directe du four |
| Salade Caprese (Tomate/Mozzarella) |
1 pincée fine |
Saupoudrage direct à froid au moment du dressage |
| Marinade Volaille / Porc |
1 c. à café |
Mélange à froid avec de l'huile d'olive et du jus de citron |
Pourquoi choisir le basilic Fuchs ?
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Séchage technique contrôlé : Contrairement à un séchage artisanal trop lent qui altère le produit, la marque Fuchs applique un procédé thermique rapide qui fixe la chlorophylle et les phénols aromatiques, évitant l'apparition d'un goût de paille.
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Praticité et régularité quotidienne : Plus besoin d'entretenir un pot de basilic frais sujet au flétrissement. Le flacon en verre hermétique protège l'herbe fine de l'humidité de la cuisine pour garantir une saveur intacte pendant plusieurs mois.
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Pureté Garantie sans additifs : Un produit composé à 100% de basilic pur, idéal pour aromatiser vos pâtes fraîches, vos bases de cakes salés ou pour l'élaboration de vos huiles infusées maison.
Fiche technique du produit
| Marque officielle |
Fuchs (Savoir-faire depuis 1952) |
| Poids net garanti |
14g |
| Format de flacon |
Flacon en verre de table muni d'un tamis saupoudreur |
| Traces d'allergènes |
Traces éventuelles de céleri, moutarde (selon les standards de sécurité d'usine). |
Questions fréquentes
Déshydraté ou Lyophilisé : lequel choisir en cuisine ?
Le basilic déshydraté Fuchs est parfaitement adapté aux méthodes de cuissons traditionnelles (sauces mijotées, ragoûts, marinades) où il peut infuser longuement. Pour les applications froides instantanées ou le dressage visuel à l'assiette, la version haut de gamme du basilic lyophilisé Fuchs s'impose comme la référence pour restituer sa couleur verte éclatante d'origine.
Peut-on préparer du pesto avec ce produit séché ?
Pour élaborer un pesto traditionnel, l'usage de feuilles fraîches reste requis pour obtenir la texture crémeuse. Néanmoins, vous pouvez réhydrater de manière performante ce basilic déshydraté dans de l'huile d'olive vierge pour constituer une base aromatique puissante et rapide à incorporer sur vos pâtes fraîches.
