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Ail des ours

L’ail des ours est de plus en plus convoité comme aromate en cuisine. Cette plante à bulbe aromatique à fleurs blanches est une plante sauvage particulièrement précoce : elle pousse dans les sous-bois ombragés dès le début du mois de mars. Lorsque l’ail des ours diffuse son odeur d’ail caractéristique dans les bois, les chefs…

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Ail des Ours – lyophilisé

L’ail des ours, grâce à un procédé particulier de lyophilisation, garde toute sa saveur. Cette plante sauvage bulbeuse est très tendance. Ses arômes rappellent l’ail et la ciboulette ce qui explique sa dénomination d’ «ail sauvage». Cette plante aromatique au léger goût de noisette est idéale dans le pesto, les plats à base d’œufs, de…

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Ail des Ours

Cette plante sauvage bulbeuse est très tendance. Ses arômes rappellent l’ail et la ciboulette ce qui explique sa dénomination d’ «ail sauvage». Cette plante aromatique au léger goût de noisette est idéale dans le pesto, les plats à base d’œufs, de pommes de terre et champignons ; il en est de même pour les poissons,…

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