Originaire initialement du Mexique, ce piment est cultivé aujourd’hui au Chili. Les piments Jalapeno sont récoltés encore verts, séchés délicatement et moulus grossièrement. Le piment Jalapeno atteint 5 000 à 15 000 unités Scoville (SHU*). Assaisonner le plat en fin de cuisson, rajouter du piment si nécessaire avant de servir ou en garnir le plat…
