Le Basilic Bio AB Déshydraté Biowagner 15 g est une herbe aromatique biologique certifiée de qualité supérieure, obtenue par déshydratation fine de feuilles de basilic (Ocimum basilicum). Sélectionné avec soin sous la marque Biowagner par la maison Fuchs depuis 1952, ce sachet de 15 g aromatise vos sauces tomate maison, pestos rustiques, tomates à la provençale, lasagnes de légumes, aubergines milanaises façon pizza et pissaladières provençales. Son profil aromatique combine de riches notes anisées caractéristiques et une touche florale douce. Contrairement au produit frais, sa forme sèche supporte idéalement les cuissons de longue durée sans perdre son intensité aromatique, s'incorporant à merveille en cours de mijotage ou en finition hors du feu sur vos plats méditerranéens. Découvrez toutes nos herbes et épices bio. Pour une alternative à texture plus proche du frais, découvrez aussi notre Basilic lyophilisé Fuchs 16 g au format premium.
Fiche technique du produit
| Marque |
Biowagner (gamme bio de la maison Fuchs, expertise depuis 1952) |
| Dénomination légale |
Basilic déshydraté issu de l'agriculture biologique |
| Certification |
Agriculture biologique européenne AB — sans pesticides de synthèse, sans OGM, sans irradiation |
| Ingrédient |
Basilic déshydraté issu de l'agriculture biologique contrôlée 100 % (Ocimum basilicum). Sans additif, sans colorant, sans conservateur. |
| Poids net garanti |
15 g |
| Profil aromatique |
Notes anisées caractéristiques et touche florale douce, longueur mentholée-poivrée subtile en fin de bouche |
| Procédé |
Déshydratation douce préservant les huiles essentielles aromatiques des feuilles fraîches |
| Conditionnement |
Sachet souple refermable haute conservation, protecteur d'arômes et de la lumière |
| Traces d'allergènes |
Traces éventuelles de céleri, moutarde (selon standards de sécurité d'usine) |
| Conservation |
À l'abri de la lumière, chaleur et humidité, sachet bien refermé — 12 à 18 mois après ouverture |
Agriculture Bio AB
Notes anisées & florales
Sachet 15 g
Expertise Fuchs depuis 1952
Conseil du chef : pour libérer un maximum d'arômes du basilic Bio Biowagner 15 g dans un plat cuisiné, incorporez-le en milieu de cuisson (contrairement au basilic frais qui s'ajoute hors du feu). La chaleur douce et prolongée diffuse ses notes anisées de manière homogène dans la sauce tomate ou la ratatouille. Pour un pesto express sans mixeur, réhydratez 2 c. à s. dans 4 c. à s. d'huile d'olive tiède 5 minutes avant de mélanger à l'ail, au parmesan et aux pignons — texture rustique garantie.
Dosages recommandés
| Usage |
Quantité (sachet 15 g) |
Moment d'ajout |
| Sauce tomate maison (4 portions) |
1 c. à café |
En milieu de cuisson, puis réajuster en fin |
| Pesto express (sans mixeur) |
2 c. à soupe |
Réhydratation 5 min huile d'olive tiède |
| Tomates à la provençale (4 demi-tomates) |
1 c. à café |
Sur les tomates avant l'enfournement |
|
Lasagnes de légumes et gratins |
1 c. à café / couche de sauce |
Dans la sauce tomate ou la béchamel |
| Pizza maison et focaccia |
1 c. à café / pizza |
Sur la sauce tomate avant garniture |
| Omelette et plats aux œufs |
1 pincée / portion |
Dans l'appareil ou au dressage |
|
Gazpacho & soupes froides |
1/2 c. à café / 1 L |
Mixé avec la préparation |
Usages en cuisine méditerranéenne bio
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Sauces tomate maison pour pâtes et lasagnes : une cuillère à café en milieu de cuisson pour diffuser les arômes anisés profonds dans la sauce, avec un ajustement possible en fin de cuisson selon l'intensité souhaitée. Voir aussi notre article quelles épices mettre sur les pâtes.
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Pesto express sans mixeur : 2 cuillères à soupe mélangées à froid avec de l'huile d'olive vierge, de l'ail haché, du parmesan râpé et une poignée de pignons de pin pour un pesto rustique à incorporer directement aux pâtes chaudes.
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Tomates à la provençale : saupoudré avec de l'ail haché et un filet d'huile d'olive sur vos demi-tomates fraîches avant un enfournement à 180 °C pendant 20 minutes.
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Lasagnes de légumes et gratins provençaux : incorporé dans la sauce tomate ou mélangé à du fromage frais pour structurer vos couches de légumes méditerranéens.
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Pizza, focaccia et pissaladière : une cuillère à café étalée sur la sauce tomate avant l'ajout de la garniture ou simplement saupoudré en sortie de four. Excellent également sur les aubergines milanaises façon pizza.
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Vinaigrettes et sauces froides méditerranéennes : une pincée fine dans une émulsion huile d'olive, vinaigre balsamique et moutarde pour assaisonner vos salades de saison et salades de radicchio.
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Ratatouille et légumes du soleil : incorporé en fin de cuisson pour parfumer les courgettes, aubergines et poivrons rôtis. Note florale caractéristique du sud de la France.
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Sorbet original : découvrez notre étonnante recette de sorbet basilic et vin blanc pour un dessert d'été raffiné et rafraîchissant.
Pourquoi choisir le Basilic Bio Biowagner 15 g ?
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Certification AB européenne : basilic 100 % issu de l'agriculture biologique contrôlée, sans pesticides de synthèse, garantissant une pureté aromatique totale pour votre cuisine méditerranéenne bio.
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Profil aromatique signature : notes anisées caractéristiques et touche florale douce, idéales pour la cuisine italienne, provençale et méditerranéenne en général.
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Résistance à la cuisson longue : contrairement au basilic frais qui se dégrade à la chaleur, la forme déshydratée supporte parfaitement les mijotages prolongés et diffuse ses arômes de manière homogène.
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Format économique 15 g : sachet 15 g pour un usage régulier en cuisine quotidienne. Rotation optimale sur 4 à 6 mois d'utilisation familiale.
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Signature Fuchs depuis 1952 : intégré à notre gamme herbes et épices bio Biowagner soigneusement sélectionnée pour les cuisiniers exigeants soucieux de qualité biologique.
Le combo italien Biowagner Bio
Associez le Basilic Bio 15 g à l'Origan Bio Biowagner 10 g et aux Herbes de Provence Bio Biowagner 30 g pour constituer votre étagère 100 % bio dédiée à la cuisine italienne et méditerranéenne. Complétez avec l'Aneth Bio Biowagner 60 g pour les recettes nordiques et méditerranéennes au saumon et concombre.
Composer sa gamme Bio Biowagner & Basilic avec Fuchs
Questions fréquentes
Comment préparer un pesto express avec le basilic déshydraté Biowagner sans mixeur ?
Pour préparer un pesto express avec le basilic déshydraté Biowagner 15 g, mélangez 2 cuillères à soupe de basilic avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge, 1 gousse d'ail écrasée, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé et une poignée de pignons de pin concassés. Laissez reposer 5 minutes pour que l'herbe se réhydrate partiellement dans l'huile avant d'incorporer aux pâtes chaudes. Cette méthode donne un pesto rustique à la texture plus épaisse que la version fraîche.
Peut-on utiliser le basilic déshydraté Biowagner à la place du basilic frais dans une sauce tomate ?
Le basilic déshydraté Biowagner 15 g remplace le basilic frais avec un ratio d'environ un tiers : 1 cuillère à café de basilic déshydraté correspond à environ 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé. Contrairement au produit frais qui s'ajoute hors du feu, le basilic déshydraté peut s'incorporer en milieu de cuisson dans la sauce pour une diffusion aromatique plus homogène.
À quel moment ajouter le basilic déshydraté dans une pizza ou des tomates à la provençale ?
Pour une pizza maison, le basilic déshydraté Biowagner 15 g s'étale sur la sauce tomate avant l'ajout de la garniture. 1 cuillère à café par pizza suffit. Pour des tomates à la provençale, saupoudrez avec de l'ail haché et un filet d'huile d'olive avant un enfournement à 180 °C pendant 20 minutes — le basilic déshydraté tient les températures élevées de cuisson de manière optimale.
Basilic Bio Biowagner 15 g ou Basilic lyophilisé Fuchs 16 g : lequel choisir ?
Le Basilic Bio Biowagner 15 g (cette fiche) est certifié AB (agriculture biologique européenne), déshydraté par séchage doux pour les amateurs de produits bio. Le Basilic lyophilisé Fuchs 16 g utilise la technique de lyophilisation pour préserver une texture et une couleur plus proches du frais, sans certification bio mais avec un profil aromatique plus intense. Les deux sont complémentaires selon vos préférences gustatives et engagements bio.
Basilic Bio ou Aneth Bio Biowagner pour un poisson ?
L'Aneth Bio Biowagner 60 g est le choix classique pour le saumon (gravlax, saumon vapeur, mousse de saumon), les concombres et la cuisine nordique. Le Basilic Bio 15 g convient mieux à la cuisine méditerranéenne (pizza, sauce tomate, ratatouille). Les 2 herbes se complètent parfaitement dans votre placard bio selon les recettes.
Comment conserver le sachet 15 g de basilic Biowagner après ouverture ?
Conservez le sachet refermé hermétiquement à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, dans un placard à température ambiante. Si le sachet n'est pas refermable, transférez le basilic dans un petit pot en verre opaque. L'herbe déshydratée préserve ses arômes pendant 12 à 18 mois après ouverture si elle est bien protégée des conditions atmosphériques.
Combien de plats un sachet 15 g permet-il de préparer ?
Le format 15 g couvre environ 25 à 40 utilisations en cuisine domestique — soit environ 25 sauces tomate familiales, 15 pizzas maison avec basilic étalé sur toute la surface, 30 séries de tomates à la provençale (4 demi-tomates chacune) ou 30 lasagnes de légumes. Rotation moyenne 4 à 6 mois pour une famille italienne classique.
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