Mélange de 8 herbes aromatiques pour la cuisine du quotidien
Le Mélange Herbes de Provence Fuchs 40 g rassemble huit herbes aromatiques — romarin, thym, basilic, marjolaine, origan, estragon, cerfeuil et feuilles de livèche — sélectionnées pour leur complémentarité aromatique. Ce mélange s'utilise directement sur les viandes avant cuisson, dans les marinades, sur les légumes au four ou en fin de cuisson sur les poissons. Son conditionnement en tubo hermétique 40 g préserve les arômes entre chaque usage. Issu du savoir-faire de la maison Fuchs depuis 1952.
8 herbes aromatiques
Sélection Fuchs depuis 1952
Tubo hermétique 40 g
Ingrédients : Mélange de plantes aromatiques : romarin, thym, basilic, marjolaine, origan, estragon, cerfeuil, feuilles de livèche.
Allergènes : Traces éventuelles de céleri, moutarde.
Dosages conseillés
| Préparation |
Quantité indicative |
Moment d'ajout |
| Poulet rôti entier (1,5 kg) |
1 à 2 c. à soupe |
Sous la peau, avant le four |
| Légumes rôtis (600 g) |
1 c. à soupe |
Avec l'huile d'olive avant le four |
| Marinade pour agneau ou porc (500 g) |
1 c. à soupe |
Dans la marinade, 1 h minimum |
| Sauce tomate ou ratatouille (4 pers.) |
1/2 à 1 c. à café |
En début de cuisson |
| Poisson en papillote (filet 150 g) |
1 pincée généreuse |
Avant fermeture de la papillote |
| Focaccia ou pizza maison |
1 c. à café |
Avant enfournement avec fleur de sel |
| Huile d'olive aromatisée (250 ml) |
1 c. à soupe |
Infusion 48 h à température ambiante |
Usages en cuisine
-
Poulet rôti et volailles au four — glissé sous la peau avec un filet d'huile d'olive, ou saupoudré sur la surface avant cuisson pour une croûte aromatique.
-
Légumes grillés au barbecue ou au four — courgettes, aubergines, poivrons et tomates : une cuillerée dans l'huile d'olive suffit à parfumer l'ensemble.
-
Ratatouille et sauce tomate — ajouté en début de cuisson avec l'ail et l'oignon pour imprégner le plat dès le départ.
-
Agneau et côtelettes de porc — dans une marinade à base d'huile d'olive, d'ail et de citron, une heure avant la cuisson au grill ou à la poêle.
-
Focaccia et pizza maison — saupoudré sur la pâte avant enfournement avec un filet d'huile d'olive et de la fleur de sel.
-
Huile d'olive aromatisée — infuser une cuillerée dans de l'huile d'olive à température ambiante pendant 48 h pour obtenir une huile de service parfumée à utiliser sur des salades, des bruschetta ou des pâtes.
Fiche technique
| Marque |
Fuchs |
| Produit |
Herbes de Provence |
| Format |
Tubo hermétique |
| Poids net |
40 g |
| Composition |
Romarin, thym, basilic, marjolaine, origan, estragon, cerfeuil, feuilles de livèche |
| Allergènes |
Traces éventuelles de céleri, moutarde
|
| Conservation |
Au sec, à l'abri de la lumière. Refermer après usage. Jusqu'à 12-18 mois après ouverture. |
Questions fréquentes
Ce mélange contient-il de la sarriette ?
Non. Composé de romarin, thym, basilic, marjolaine, origan, estragon, cerfeuil et feuilles de livèche. La sarriette, présente dans certaines formulations traditionnelles, n'est pas incluse dans le mélange Fuchs.
Peut-on utiliser ces Herbes en marinade préparée la veille ?
Oui. Marinade huile d'olive + ail + citron + 1 cuillerée du mélange 40 g — excellents résultats sur agneau, poulet, porc. Les herbes libèrent leurs arômes progressivement pendant la nuit.
Comment conserver le tubo 40 g ?
Refermer après chaque usage, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Les herbes séchées restent aromatiques 12 à 18 mois après ouverture dans de bonnes conditions.
Sur quels plats utiliser les Herbes de Provence 40 g ?
Poulet rôti, légumes du soleil au four, ratatouille, sauce tomate, marinades agneau/porc, poissons en papillote, focaccia, pizza méditerranéenne, brochettes BBQ, huile d'olive aromatisée.
Quel dosage pour un poulet rôti entier ?
1 à 2 c. à soupe pour un poulet de 1,5 kg, sous la peau avec huile d'olive avant enfournement. Un flacon de 40 g couvre 15 à 20 préparations familiales.
Vegan ?
Oui, 100 % végétal. 8 herbes séchées sans additifs, sans conservateurs, sans gluten.
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Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952.
Poids net : 40 g · Composition : 8 herbes aromatiques (romarin, thym, basilic, marjolaine, origan, estragon, cerfeuil, feuilles de livèche) · Marque : Fuchs
