Curry Gold flacon Fuchs - 40 g curry japonais, dhal lentilles, riz sauté

Fuchs Curry Gold Moulu 40g – le curry de style japonais, plus doux et plus épais

Le Curry Gold Moulu Fuchs est un mélange de style japonais — différent d'un curry indien classique : il est plus doux, plus épais et légèrement sucré, avec une chaleur modérée qui convient à toute la famille. Sa teinte dorée profonde provient du curcuma en tête de composition, associé au cumin, à la coriandre et au fenugrec — qui lui donne sa texture caractéristique en sauce. Ce profil aromatique "gold" en fait l'épice de référence pour le curry japonais maison (karē raisu), mais aussi pour les currys de poulet ou légumes doux, les dahl de lentilles et les riz sautés. Avec 60 ans d'expertise Fuchs en sélection d'épices.

Composition et rôle de chaque épice

Épice	Rôle dans le mélange
Curcuma	Couleur dorée intense · note terreuse chaude
Cumin	Arôme chaud et légèrement boisé · profondeur
Coriandre	Note citronnée et verte · fraîcheur aromatique
Fenugrec	Légère amertume-douceur · lie la sauce (effet "épais")
Persil · Ail · Fenouil	Base aromatique savoureuse · rond et végétal
Piment fort	Chaleur douce en fond · piquant modéré "Gold"

4 utilisations du Curry Gold Fuchs

Curry japonais maison (karē raisu)

Faites revenir oignons, carottes et pommes de terre coupés en dés dans l'huile. Ajoutez 1 cuillère à soupe de Curry Gold et remuez 1 minute. Versez 500ml de bouillon et laissez mijoter 20 min. La sauce doit être onctueuse et dorée. Servez sur riz blanc — le fenugrec donne la texture liée caractéristique du curry japonais.

Curry de poulet doux (4 personnes)

Saisissez 600g de blanc de poulet en morceaux. Ajoutez oignon, 1,5 cuillère à soupe de Curry Gold et 400ml de lait de coco. Laissez mijoter 15 min à feu doux. Finissez avec le jus d'½ citron. Le Curry Gold apporte une couleur dorée intense et une sauce crémeuse sans excès de piquant.

Dahl de lentilles corail

Faites revenir oignon et ail dans l'huile, ajoutez 1 cuillère à soupe de Curry Gold et 250g de lentilles corail rincées. Versez 600ml d'eau ou bouillon. Laissez cuire 20 min. Les lentilles corail fondent naturellement pour créer une texture onctueuse qui s'accorde parfaitement avec le profil doux du Curry Gold.

Riz sauté au curry

Sautez riz cuit (de la veille de préférence) dans un wok avec un filet d'huile. Ajoutez légumes coupés fins, ½ cuillère à soupe de Curry Gold et 1 c.s. de sauce soja. Mélangez à feu vif 3 à 4 minutes. Finissez avec des œufs brouillés si souhaité.

Fiche technique

Poids net	40g — flacon refermable
Ingrédients	Curcuma, cumin, coriandre, fenugrec, persil, piment fort, ail, fenouil
Allergènes	Traces éventuelles de céleri, moutarde
Profil piquant	Doux — moins relevé que le Curry Vert ou Curry Rouge
Marque	Fuchs

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Questions fréquentes sur le Curry Gold Fuchs

Qu'est-ce que le Curry Gold et en quoi est-il "japonais" ?

Le Curry Gold Fuchs est formulé dans le style du curry japonais (karē) — plus doux, plus épais et légèrement sucré par rapport au curry indien standard. Le fenugrec dans sa composition lui donne la texture liée caractéristique. Historiquement, le curry a été introduit au Japon par les Britanniques au XIXe siècle et y a évolué vers ce style doux et onctueux.

Quelle différence entre le Curry Gold et le Curry Vert Fuchs ?

Le Curry Gold est doux et doré — idéal pour les currys familiaux, les dahl et le riz japonais. Le Curry Vert Fuchs est plus relevé avec des notes herbacées de style thaïlandais. Si vous cherchez un curry accessible à tous les palais, Gold. Si vous cherchez plus de piquant et de fraîcheur herbacée, Vert.

Peut-on utiliser le Curry Gold Fuchs pour un curry végétarien ?

Oui — le Curry Gold est particulièrement adapté aux currys végétariens et vegan. Son profil doux et aromatique sublime les légumineuses (lentilles corail, pois chiches), les légumes racines (carottes, patates douces, courges) et le tofu. Le dahl de lentilles corail au Curry Gold est l'une des utilisations les plus populaires.

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Poids net : 40g  ·  Ingrédients : curcuma, cumin, coriandre, fenugrec, persil, piment fort, ail, fenouil  ·  Allergènes : traces éventuelles céleri, moutarde  ·  Marque : Fuchs