Piment Pequin

Utilisation

Les piments Pequin, petits et ronds, prennent leur couleur rouge au cours de leur croissance. Ils sont très piquants et ont une note suave et fruitée. Le piment Pequin compte parmi les piments les plus forts et atteint 50 000 à 70 000 unités Scoville ( * SHU : Scoville Heat Unit). Pour faciliter le dosage, ajouter seulement en fin de cuisson ou bien utiliser les piments moulus comme garniture une fois le plat sur la table.

Poids net : 9 g