Étiquette : Fève tonka

Crème brulée

Du lait, des œufs, du sucre, rien de plus simple pour confectioner sa propre crème caramélisée maison. Cannelle, Gingembre, Fève de Tonka, nous vous livrons le secret d'une crème brûlée unique.

65 min
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Fève de tonka

La fève qui semble insignifiante en apparence est en fait la reine du goût. Au Vénézuela, l’une de ses patries d’origine, on prête même à la fève de  tonka des pouvoirs magiques. Jusque dans les années 40, la graine brune et légèrement ridée du teck brésilien, était d’ailleurs là-bas la monnaie officielle. Son arôme incomparable…

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