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Fève de tonka

La fève qui semble insignifiante en apparence est en fait la reine du goût. Au Vénézuela, l’une de ses patries d’origine, on prête même à la fève de  tonka des pouvoirs magiques. Jusque dans les années 40, la graine brune et légèrement ridée du teck brésilien, était d’ailleurs là-bas la monnaie officielle. Son arôme incomparable…

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