Étiquette : piquant

Piment

Dans les petits piments forts rouges se niche un feu d’artifice impressionnant de saveurs piquantes, car aucune plante ne contient une telle quantité de capsaïcine que les Jalapeños, Habaneros et leurs nombreux cousins. Arôme et transformation du piment Utilisation du piment Origine et histoire du piment Arôme et transformation du piment Il n’existe pas une…

En savoir plus

Piment de Cayenne

Son surnom de piment du diable est bien mérité car le piment de Cayenne est l’une des épices les plus fortes au monde et apporte en cuisine son arôme brûlant. Arôme et transformation du piment de Cayenne Utilisation du piment de Cayenne Origine et histoire du piment de Cayenne Arôme et transformation du piment de…

En savoir plus

Gingembre

Le rhizome est connu pour son piquant fruité depuis très longtemps. Les gastronomes apprécient son piquant aromatique qui raffine plats sucrés et salés. Arôme et transformation du gingembre Utilisation du gingembre Origine et histoire du gingembre Arôme et transformation du gingembre Le gingembre se distingue grâce à un bouquet particulièrement aromatique et légèrement douceâtre et…

En savoir plus