Le Cumin Moulu Fuchs 90 g (Cuminum cyminum) est une épice mono-ingrédient de qualité supérieure, finement moulue pour garantir un poids net précis de 90 g au sein de son contenant. Sélectionné selon les standards de la maison Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952, ce cumin en poudre s'impose comme la base aromatique indispensable pour les amateurs de cuisine du monde. Sa mouture fine libère instantanément des notes chaudes, terreuses et poivrées authentiques, parfaites pour structurer et sublimer vos tajines traditionnels, currys de pois chiches, falafels croustillants, houmous et chili con carne. Conditionné en format tubo hermétique grand format pour protéger efficacement la poudre de la lumière intense et de l'humidité de la cuisine, ce format généreux accompagne idéalement les cuisiniers réguliers dans la réussite de leurs recettes orientales, indiennes et mexicaines au quotidien. Pour aller plus loin, consultez notre article Cumin moulu ou graines de cumin pour choisir la forme idéale.
Fiche technique
Dénomination légale : Cumin moulu
Ingrédients : Cumin (Cuminum cyminum) 100 %. Traces éventuelles de céleri, de moutarde et de graines de sésame
Poids net : 90 g
Format : Tubo plastique hermétique
Marque : Fuchs (savoir-faire depuis 1952)
Valeurs nutritionnelles moyennes
| Nutriment |
Unité |
Pour 100 g |
| Énergie |
kJ |
1 790 |
| Énergie |
kcal |
429 |
| Matières grasses |
g |
22,3 |
| dont acides gras saturés |
g |
0,1 |
| Glucides |
g |
34 |
| dont sucres |
g |
6,8 |
| Protéines |
g |
17,8 |
| Fibres alimentaires |
g |
10,5 |
| Sel |
g |
0,05 |
Poudre prête à l'emploi Tubo hermétique 90 g 100 % Cuminum cyminum
Astuce de chef : pour développer une saveur décuplée et profonde, faites revenir votre cumin moulu dans un peu de matière grasse chaude (huile ou ghee) avec vos oignons émincés en tout début de préparation. Cette étape technique de torréfaction à l'huile libère instantanément les huiles essentielles de l'épice pour parfumer l'ensemble de votre plat.
Dosages et utilisations recommandées
| Plat cuisiné (base 4 personnes) |
Quantité conseillée |
| Tajine d'agneau / Tajine de poulet |
1 cuillère à café |
| Curry de pois chiches / Dahl de lentilles |
1 à 2 cuillères à café |
| Falafels maison & Houmous traditionnel |
1 cuillère à café intégrée directement dans la farce |
| Chili con carne traditionnel |
1 cuillère à café |
| Pickles maison aux graines |
1/2 cuillère à café dans la saumure |
Pourquoi choisir le cumin Fuchs en tubo ?
-
Praticité et volume généreux : format 90 g idéal pour accompagner les préparations régulières et ne jamais manquer de cette épice de base de la cuisine orientale et indienne.
-
Conservation hermétique longue durée : le flacon tubo protège idéalement la poudre fine de la lumière et de l'humidité ambiante, préservant ainsi toute sa fraîcheur aromatique.
-
Pureté brute garantie : un produit composé à 100 % de cumin (Cuminum cyminum) pur, sans aucun additif ni conservateur, pour assurer un relief gustatif rustique et authentique lot après lot.
-
Savoir-faire depuis 1952 : la maison Fuchs sélectionne ses cumins avec rigueur pour garantir une mouture fine homogène et une intensité aromatique constante.
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Questions fréquentes
Faut-il choisir le cumin moulu ou le cumin en grains pour mes recettes ?
Le cumin moulu Fuchs 90 g est idéal pour l'élaboration de vos plats mijotés, sauces épaisses ou ragoûts car sa poudre fine permet de répartir la puissance de manière homogène. Les graines de cumin entières restent préférables pour apporter un contraste croquant en finition ou pour être torréfiées à sec au mortier.
Comment se conserve le cumin moulu Fuchs ?
Le tubo hermétique préserve la fraîcheur du cumin moulu pendant 12 à 18 mois après ouverture, à condition de le stocker à l'abri de la lumière directe, de la chaleur et de l'humidité. Refermez bien le bouchon après chaque utilisation.
Quelle différence entre le cumin et le carvi ?
Le cumin (Cuminum cyminum) offre des notes chaudes, terreuses et poivrées caractéristiques de la cuisine orientale, indienne et mexicaine. Le carvi (Carum carvi) développe des notes plus anisées, fraîches et légèrement citronnées, typiques de la cuisine d'Europe du Nord. Consultez notre article comparatif détaillé pour différencier leurs usages.
Quel dosage pour un tajine ou un curry 4 personnes ?
1 cuillère à café pour un tajine d'agneau ou de poulet 4 personnes. 1 à 2 cuillères à café pour un curry de pois chiches ou un dahl de lentilles selon votre goût. Toujours faire revenir le cumin dans l'huile chaude en début de cuisson pour libérer les arômes.
Le cumin moulu Fuchs contient-il des allergènes ?
Le cumin moulu Fuchs est composé à 100 % de Cuminum cyminum pur, sans additif ni conservateur. En raison du process de fabrication partagé avec d'autres produits dans nos ateliers, il peut contenir des traces éventuelles de céleri, de moutarde et de graines de sésame.
