La Ciboulette déshydratée Fuchs 6 g (Allium schoenoprasum) est une herbe aromatique de qualité supérieure, séchée avec soin pour offrir un poids net garanti de 6 g en flacon verre saupoudreur. Sélectionnée selon des standards stricts par la maison Fuchs, cette ciboulette pré-coupée restitue de fines notes herbeuses et subtilement alliacées, sans les contraintes de flétrissement des bottes fraîches. Son processus de déshydratation thermique concentre idéalement les arômes : une cuillère à café de ciboulette séchée 6 g remplace avantageusement une cuillère à soupe de plante fraîche ciselée. C'est l'allié prêt à l'emploi idéal pour parfumer fromages blancs, faisselles, sauces, vinaigrettes, omelettes aux fines herbes et beurres composés maison. Pour les finitions visuelles avec couleur verte éclatante, découvrez aussi notre ciboulette lyophilisée Fuchs 10 g de la collection herbes lyophilisées premium.
Fiche technique du produit
| Marque officielle |
Fuchs (savoir-faire de maître aromaticien depuis 1952) |
| Composition |
Ciboulette déshydratée (Allium schoenoprasum) — 100 % naturelle, sans additif |
| Poids net garanti |
6 g |
| Profil aromatique |
Notes herbeuses fines, subtilement alliacées, plus douces que l'oignon ou l'ail |
| Équivalence frais / séché |
1 c. à café de ciboulette séchée 6 g ≈ 1 c. à soupe de plante fraîche ciselée |
| Format de flacon |
Flacon en verre de table avec bouchon saupoudreur étanche |
| Traces d'allergènes |
Traces éventuelles de céleri, moutarde (selon standards de sécurité d'usine) |
| Conservation |
À l'abri de la lumière, chaleur et humidité, flacon refermé — 18 à 24 mois après ouverture |
Ciboulette 100 % pure
Fromage blanc & œufs
Flacon 6 g
Expertise Fuchs depuis 1952
L'astuce réhydratation : incorporez la ciboulette séchée 6 g environ 10 minutes avant le service dans vos sauces dips, mayonnaises ou faisselles fraîches. Ce temps de repos technique permet aux brins fins de capter l'humidité naturelle du liant pour retrouver toute leur souplesse et diffuser pleinement leur parfum. Idéal pour vos sucettes de fromage frais apéritives.
Dosages et équivalences en cuisine
| Usage culinaire |
Quantité séchée |
Moment d'ajout technique |
| Fromage blanc / Dip apéritif (1 portion) |
1 c. à café rase |
Mélange direct à froid, laisser infuser 10 min au frais |
| Omelette fine (2 personnes) |
1 c. à café rase |
Directement dans les œufs battus avant cuisson |
| Salade de pommes de terre / Poêlées |
1 c. à soupe |
Parsemer sur pommes de terre encore tièdes |
| Beurre composé d'herbes (100 g) |
1 c. à soupe |
Mélangé au beurre pommade + sel + ail moulu |
| Vinaigrettes & sauces froides (250 ml) |
1 c. à café |
Mélanger à froid, reposer 15 min |
| Soupes / Veloutés (4 personnes) |
1 c. à café |
En finition hors du feu, dans le bol au service |
Pourquoi choisir la ciboulette séchée Fuchs ?
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Économique et anti-gaspillage : fini les pertes des bottes fraîches qui jaunissent au réfrigérateur. Prélevez strictement la dose requise dans le flacon 6 g et conservez le reste au sec pendant 18 à 24 mois.
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Praticité totale : plus besoin de laver, essorer ou ciseler au couteau. L'herbe est prête à saupoudrer dès l'ouverture du bouchon tamis. Format complémentaire au mélange Fines Herbes Fuchs 16 g et à la persillade lyophilisée Fuchs 30 g.
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Régularité de coupe : un étalonnage précis des brins qui s'amalgament de façon homogène dans vos appareils liquides chauds ou froids, fidèle au savoir-faire Fuchs depuis 1952.
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Format restauration disponible : pour les professionnels, la ciboulette Columbia 74 g boîte litre Pro offre la même qualité au format restauration grand contenant.
Combo cluster Herbes Fuchs & Brunch
Questions fréquentes
Quelle est la différence technique entre la ciboulette déshydratée et la version lyophilisée ?
La ciboulette déshydratée Fuchs 6 g fait l'objet d'un séchage thermique régulier qui stabilise parfaitement l'herbe pour s'infuser au cœur des sauces chaudes, des liaisons laitières ou des omelettes poêlées. À l'inverse, la ciboulette lyophilisée Fuchs 10 g est traitée par le froid par sublimation, ce qui fige sa chlorophylle verte éclatante — idéale pour les finitions visuelles à l'assiette.
Comment utiliser la ciboulette déshydratée Fuchs dans un beurre d'herbes ?
Incorporez une cuillère à soupe d'herbe séchée directement au cœur de 100 g de beurre doux pommade ramolli, agrémenté d'une pointe fine de sel de mer et d'ail moulu. Malaxez de manière fluide, roulez l'appareil en boudin sous film étanche et placez au réfrigérateur pendant une heure. C'est le nappage parfait à couper en rondelles sur vos viandes ou poissons grillés.
Combien de portions peut-on assaisonner avec un flacon de 6 g ?
Un flacon de 6 g permet d'assaisonner environ 12 portions de fromage blanc (1 c. à café rase par portion) ou 8 omelettes 2 personnes, soit 4 à 6 semaines d'usage en cuisine familiale. Pour usage plus régulier, optez pour notre ciboulette déshydratée Fuchs 14 g grand format.
Peut-on remplacer la ciboulette fraîche par celle-ci dans toutes les recettes ?
Oui, à condition de respecter l'équivalence d'usage. Une cuillère à café de ciboulette séchée 6 g remplace une cuillère à soupe de plante fraîche ciselée. Pour les recettes froides nécessitant une couleur verte vive et une texture plus présente (finitions de tartare, dressage), préférez la version lyophilisée.
Comment préserver l'intensité du flacon 6 g après ouverture ?
Stockez le flacon verre solidement refermé dans un placard sec, frais, à l'abri du soleil direct. Évitez les chocs d'humidité (vapeurs de cuisson) qui altèrent les huiles essentielles. Conservée correctement, votre ciboulette 6 g garde ses arômes pendant 18 à 24 mois.
