Tarte concombre saumon

À la recherche d'une entrée estivale qui allie croustillant et fraîcheur ? Cette tarte fine au concombre, saumon fumé et ricotta est la recette idéale. Sa base feuilletée dorée aux graines de sésame et de pavot apporte une texture unique qui sublime la douceur de la ricotta et le caractère du saumon. Une préparation simple et rapide pour un effet visuel garanti.

Ingrédients pour la tarte fine

• 1 pâte feuilletée
• 500 g de ricotta (2 pots de 250 g)
• 200 g de saumon fumé
• 1 concombre
• 2 jaunes d'œuf (pour la dorure)
• Ciboulette FUCHS
• Graines de sésame doré FUCHS
• Graines de pavot bleu FUCHS
• Poivre du moulin et spray au citron

Instructions de préparation

1. Dépliez la pâte feuilletée et placez-la au dos d’un moule à tarte (pour une cuisson bien plate).
2. Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
3. Badigeonnez la pâte avec les jaunes d’œuf pour obtenir une belle couleur dorée.
4. Saupoudrez généreusement de graines de sésame doré et de pavot bleu.
5. Enfournez pendant 20 minutes à 200°C, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez refroidir.
6. Pendant ce temps, mélangez la ricotta avec le saumon fumé coupé en morceaux.
7. Assaisonnez avec le poivre, la ciboulette et un spray de citron.
8. Coupez le concombre en fines rondelles régulières.
9. Une fois la pâte refroidie, étalez uniformément la garniture ricotta-saumon.
10. Disposez les rondelles de concombre en cercles concentriques sur la garniture.
11. Pour la touche finale, saupoudrez à nouveau de ciboulette, de sésame et de pavot bleu.