Fuchs Curry Gold Moulu 40g – curry japonais doux onctueux dahl poulet

Le Fuchs Curry Gold Moulu 40g est un mélange d'exception formulé dans le plus pur style japonais (karē), offrant une texture onctueuse et une douceur aromatique unique. Contrairement aux currys indiens classiques, ce profil "Gold" se distingue par son épaisseur en sauce et ses notes légèrement sucrées, le rendant parfaitement accessible à toute la famille. Bénéficiant de 60 ans d'expertise Fuchs, il est l'ingrédient de référence pour réussir votre curry japonais maison, vos dahls de lentilles ou vos plats de poulet crémeux, tout en garantissant une couleur dorée éclatante à vos préparations.

Règle d'or : Pour libérer toute la profondeur du curcuma et du fenugrec, faites torréfier le Curry Gold 30 secondes dans un corps gras chaud (huile ou beurre) avant d'ajouter vos liquides. C'est ce secret qui crée la liaison épaisse caractéristique.

Avantages du Curry Gold Fuchs vs Curry Indien Classique

Usages recommandés et dosages

• Curry Japonais (Karē Raisu) : 1 cuillère à soupe pour lier vos ragoûts de carottes et pommes de terre.
• Poulet au coco ou dahl : 1,5 cuillère à soupe pour 4 personnes pour une sauce nappante et dorée.
• Riz sauté et Woks : 1/2 cuillère à soupe saupoudrée en cours de saisie pour colorer et parfumer.
• Légumes rôtis : Mélangez à l'huile d'olive avant le passage au four pour une croûte épicée douce.

Fiche technique

Ingrédients : Curcuma, cumin, coriandre, fenugrec, persil, piment fort, ail, fenouil.
Poids net : 40g.
Marque : Fuchs.
Conservation : À l'abri de la lumière et de l'humidité. Refermer après usage.

Questions fréquentes

Pourquoi le Curry Gold est-il plus "épais" ?
Le secret réside dans le dosage précis du fenugrec. Cette graine possède des propriétés naturelles liantes qui, une fois moulue et chauffée, donne ce corps et cette onctuosité typiques des sauces japonaises.

Est-ce qu'il pique beaucoup ?
Non, le Curry Gold est classé comme "Doux". Le piment fort est présent uniquement en fond pour apporter de la chaleur sans brûler le palais, ce qui en fait le mélange parfait pour initier les enfants aux épices.