Étiquette : Les poivres et baies

Poivre long entier

Le poivre long a une saveur plus piquante que le poivre noir, légèrement suave et un peu âpre. Il est recommandé d’utiliser les fruits en les découpant aux ciseaux en morceaux d’un demi-centimètre, ceux-ci pouvant être alors écrasés au mortier ou râpés avec une râpe à muscade. Il peut ensuite être utilisé dans la cuisine…

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Poivre de Sichuan

Le poivre de Sichuan comporte des notes subtilement fleuries, légèrement poivrées, un peu citronnées et agréablement mentholées. Une expérience gustative raffinée. Il développe une saveur exceptionnelle lorsqu’il est fraîchement râpé. Il relève consommés, plats au wok, dips épicés et aliments grillés. A concasser dans un mortier ou à moudre dans un moulin ! Poids net…

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Poivre Tellichery en grains

Un poivre d’exception : le poivre Tellicherry mûrit particulièrement longtemps. Il présente des notes poivrées douces et un nez subtilement boisé. Le poivre Tellicherry est un poivre noir et s’accorde donc avec tous les plats épicés aussi au poivre noir, comme les soupes, consommés, bouillons, plats épicés et aliments fumés (poisson, jambon, lard). Poids net…

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Poivre Tellicherry – flocons

Un poivre d’exception : le poivre Tellicherry mûrit particulièrement longtemps. Il présente des notes poivrées douces et un nez subtilement boisé. Le poivre Tellicherry est un poivre noir et s’accorde donc avec tous les plats épicés aussi au poivre noir, comme les soupes, consommés, bouillons, plats épicés et aliments fumés (poisson, jambon, lard). Poids net…

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Mélange Poivre Citron

Le mariage du poivre et du citron donne un goût raffiné aux plats de viandes et de légumes grâce aux écorces de citron. Ce mélange d’épices est composé de poivre, ciboulette et curcuma et donne à vos recettes une vraie saveur épicée. Poids net : 70 g

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Mélange 5 Baies – en grains

Le mélange de poivres et de baies diverses a un arôme intense et donne une note aromatique aux plats épicés. Convient très bien pour la viande ou le poisson grillé, mais aussi pour les légumes et gratins. Poids net : 70 g

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Mélange 5 Baies – en grains

Le mélange de poivres et de baies diverses a un arôme intense et donne une note aromatique aux plats épicés. Convient très bien pour la viande ou le poisson grillé, mais aussi pour les légumes et gratins. Poids net : 32 g

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Mélange 5 Baies

Ce mélange de poivres et d’épices a un arôme intense et donne une note aromatique aux plats épicés. Convient très bien pour la viande ou le poisson grillé, mais aussi pour les légumes et gratins ainsi que pour le foie gras. Poids net : 45 g

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Baies Roses – en grains

Les baies roses donnent aux plats un goût suave et légèrement poivré et peuvent être également utilisées pour décorer. Elles conviennent pour assaisonner une salade de haricots ou bien un fromage de chèvre mariné. Poids net : 25 g

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Baies Roses – en grains

Les baies roses donnent aux plats un goût suave et légèrement poivré et peuvent être également utilisées pour décorer. Elles sont surtout utilisées dans les mélanges de poivres colorés, et conviennent parfaitement pour assaisonner une salade de haricots, ou bien un fromage de chèvre mariné ainsi que les poissons, mais aussi les desserts. Poids net…

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Sel et Poivre

Le duo parfait : une combinaison harmonieuse des classiques poivre et sel fraîchement moulus pour un dosage optimal. Poids net : 85 g

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Sel et Poivre

Le duo parfait : une combinaison harmonieuse des classiques poivre et sel fraîchement moulus pour un dosage optimal. Poids net : 105 g

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