La Cannelle Moulue Fuchs 35 g est une épice pilier de la pâtisserie et de la cuisine mondiale, sélectionnée pour sa teneur élevée en cinnamaldéhyde. Cette poudre fine et prête à l'emploi délivre un arôme chaud, boisé et naturellement sucré, indispensable pour vos tartes aux pommes, pains d'épices, tajines et boissons chaudes. Grâce au savoir-faire de la maison Fuchs depuis 1952, ce flacon refermable préserve l'intensité des huiles essentielles de cannelle pour garantir un assaisonnement homogène et immédiat dans toutes vos préparations sèches ou humides, sans aucune infusion préalable. Pour aller plus loin, consultez notre article Histoire fascinante de la cannelle ou notre comparatif Cannelle de Ceylan vs Cassia.
Cannelle 100 % Pure Pâtisserie & Tajine Flacon 35 g — Fuchs depuis 1952
Note aromatique : le cinnamaldéhyde est la molécule responsable de la chaleur caractéristique de la cannelle. Sous forme de poudre fine, elle se disperse uniformément dans vos pâtes à gâteaux et sauces, offrant un parfum persistant qui résiste parfaitement à la cuisson au four.
Dosages et moments d'ajout conseillés
| Application |
Quantité |
Technique |
| Tarte aux pommes / Cake / Crumble |
1/2 cuillère à café |
Dans la pâte ou sur les fruits avant cuisson |
| Tajine d'agneau / Curry oriental |
1 pincée à 1/4 cuillère à café |
En début de cuisson avec les oignons revenus |
| Vin chaud / Chaï latte / Lait d'or |
1/2 cuillère à café |
Dissolution directe (sans filtrage) |
| Pop-corn sucré-salé |
1/4 cuillère à café |
Saupoudré en fin de cuisson avec le sucre |
| Yaourt / Compote / Porridge |
1 pincée |
Au moment du service |
Pourquoi choisir la cannelle moulue Fuchs ?
-
Prête à l'emploi : contrairement aux bâtons qui nécessitent une infusion longue, la poudre libère son arôme instantanément, idéal pour les crumbles, compotes et porridges.
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Pureté garantie : un produit 100 % cannelle, sans agent de charge ni additif, assurant une puissance gustative maximale même en petite quantité.
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Polyvalence sucré-salé : la sélection Fuchs offre un équilibre parfait entre douceur boisée pour les desserts et chaleur épicée pour les plats orientaux.
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Savoir-faire depuis 1952 : la maison Fuchs sélectionne ses cannelles avec rigueur pour garantir une mouture fine homogène et une intensité aromatique constante lot après lot.
Fiche technique
Ingrédient : Cannelle moulue (Cinnamomum sp.) 100 %.
Poids net : 35 g.
Format : Flacon refermable.
Traces éventuelles : céleri, moutarde.
Conservation : au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Marque : Fuchs (savoir-faire depuis 1952).
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Questions fréquentes
Poudre ou bâton de cannelle : quel format choisir ?
Privilégiez la cannelle moulue pour toutes les préparations où l'épice doit être mangée (gâteaux, mélanges d'épices, yaourts, compotes, crumbles). Les bâtons sont préférables pour les infusions de liquides clairs (thés, bouillons, vin chaud) que l'on souhaite filtrer avant le service.
Quelle différence entre la cannelle de Ceylan et la cannelle Cassia ?
La cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) originaire du Sri Lanka offre des notes plus douces, fines et complexes, idéales pour la pâtisserie raffinée. La cannelle Cassia (Cinnamomum cassia) originaire de Chine et d'Indonésie présente un goût plus puissant, sucré et corsé, parfait pour les boissons chaudes et les plats mijotés.
Comment conserver la cannelle moulue Fuchs ?
Conservez le flacon en verre fermé à l'abri de la lumière directe et de l'humidité, dans un placard frais. À consommer idéalement dans les 12 à 18 mois après ouverture pour profiter d'une intensité aromatique optimale.
Quel dosage pour une tarte aux pommes ou un vin chaud ?
Pour une tarte aux pommes ou un cake : 1/2 cuillère à café dans la pâte ou sur les fruits. Pour un vin chaud ou un chaï latte 4 personnes : 1/2 cuillère à café dissoute directement, sans filtrage. Pour un tajine d'agneau : une pincée à 1/4 cuillère à café en début de cuisson.
La cannelle moulue Fuchs convient-elle pour la cuisine salée ?
Absolument. La cannelle moulue est l'une des épices stars de la cuisine salée orientale et méditerranéenne : tajines d'agneau, currys, recettes marocaines (pastilla, b'stilla), ras el hanout, plats mijotés à la viande. Consultez notre article Cannelle en cuisine salée plats du monde pour 10 recettes surprenantes.
