Le Basilic Déshydraté Fuchs 14 g (Ocimum basilicum) est une herbe aromatique fondamentale de la cuisine méditerranéenne, conditionnée en flacon verre saupoudreur pour un poids net garanti de 14 g. Sélectionné par la maison Fuchs, ce basilic est récolté à maturité puis séché rapidement pour figer ses huiles essentielles et restituer des notes poivrées et subtilement anisées proches du frais. Il structure idéalement les sauces tomate maison, sauces bolognaises mijotées et pizzas traditionnelles, et sublime salades caprese, marinades méditerranéennes et bases d'huiles infusées. Pour une variante plus colorée à froid, découvrez aussi notre basilic lyophilisé Fuchs 16 g de la collection herbes lyophilisées premium.
Fiche technique du produit
| Marque officielle |
Fuchs (savoir-faire depuis 1952) |
| Poids net garanti |
14 g |
| Composition |
Basilic déshydraté (Ocimum basilicum) — 100 % naturel sans additifs |
| Format de flacon |
Flacon en verre de table muni d'un tamis saupoudreur |
| Traces d'allergènes |
Traces éventuelles de céleri, moutarde (selon standards de sécurité d'usine) |
| Conservation |
À l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, flacon refermé |
Basilic 100 % pur
Spécial sauces & pizzas
Flacon 14 g
Expertise Fuchs depuis 1952
Conseil de chef : Le basilic est une herbe aromatique thermosensible. Pour vos sauces chaudes et réductions, incorporez-le 5 minutes avant la fin de la cuisson : les feuilles se réhydratent sans que la chaleur excessive ne détruise les huiles volatiles les plus fines. Pour une pizza, saupoudrez à la sortie du four — la chaleur résiduelle suffit à révéler les arômes.
Dosages et moments d'ajout conseillés
Pourquoi choisir le basilic Fuchs 14 g ?
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Séchage technique contrôlé : procédé thermique rapide qui fixe la chlorophylle et les phénols aromatiques, évitant l'apparition d'un goût de paille typique d'un séchage trop lent. Idéal pour vos ratatouilles d'été.
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Praticité quotidienne : 14 g de basilic disponible toute l'année dans un flacon verre hermétique — plus besoin d'entretenir un pot frais sujet au flétrissement. Format complémentaire au mélange Fines Herbes Fuchs 16 g qui contient également thym et sauge.
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Pureté garantie sans additifs : 100 % basilic séché. Composez vos huiles infusées maison, pâtes fraîches au basilic, ou ajoutez-le à votre pissaladière provençale et vos pâtes tomate-mozzarella.
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Format restauration disponible : pour les professionnels, le basilic Pro Columbia 150 g en boîte litre offre le même séchage technique au format vrac.
Combo cluster Italien Fuchs
Pour composer une cuisine italienne authentique à la maison, associez le basilic 14 g à
notre collection Herbes aromatiques : origan séché pour vos pizzas, romarin pour vos rôtis, thym pour vos sauces mijotées. Découvrez aussi notre version
basilic Bio Biowagner 15 g pour une démarche agriculture biologique certifiée AB.
Questions fréquentes
Basilic déshydraté ou basilic lyophilisé : lequel choisir ?
Le basilic déshydraté Fuchs 14 g est adapté aux cuissons traditionnelles (sauces mijotées, ragoûts, marinades) où il peut infuser longuement. Pour les applications froides instantanées ou le dressage à l'assiette, optez plutôt pour le basilic lyophilisé Fuchs 16 g qui restitue une couleur verte éclatante.
Peut-on préparer du pesto avec ce basilic séché ?
Pour un pesto traditionnel, les feuilles fraîches restent indispensables pour obtenir la texture crémeuse. Vous pouvez néanmoins réhydrater ce basilic 14 g dans de l'huile d'olive vierge pour constituer une base aromatique rapide à incorporer sur vos pâtes fraîches ou en bruschettas.
Combien de pizzas peut-on assaisonner avec un flacon de 14 g ?
Un flacon de 14 g permet d'assaisonner environ 25 à 30 pizzas maison (1/2 cuillère à café par pizza) ou 10 à 12 sauces tomate familiales (1 c. à café par sauce 4 personnes). Combinez-le avec l'assaisonnement pizza Fuchs pour une palette aromatique complète.
Comment conserver le basilic déshydraté pour préserver son arôme ?
Conservez le flacon de 14 g à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, toujours bien refermé. Évitez de saupoudrer directement au-dessus d'une casserole en cuisson : la vapeur d'eau pénètre dans le flacon et accélère la perte d'arômes. Utilisez plutôt une cuillère sèche.
