Thé Chaï

15 min
Ce savoureux thé aux épices jouit d’une grande popularité. Traditionnellement consommé avec du lait, il se boit aussi sans, et est simple à préparer.

Ingrédients

  • 4 bâtons de cannelle FUCHS
  • 8 capsules de cardamome FUCHS
  • 2 badiane anis étoilé FUHCS
  • 1 cuillère à café de fenouil en grains FUCHS
  • 2 cuillères à soupe de thé noir
  • 25 g de gingembre frais
  • Miel et lait à convenance
  • 6 clous de girofle FUCHS

Préparation

1

Découper le gingembre en fines tranches, le mettre dans une casserole avec 1,5 litre d’eau et porter à ébullition. Ensuite, laisser infuser 10 minutes à feu doux.

2

Pendant ce temps, briser en plusieurs morceaux les bâtons de cannelle et la badiane, et écraser au mortier les capsules de cardamome et les grains de fenouil. Mélanger toutes les épices, les clous de girofle et le thé noir.

3

Mettre la préparation dans un filtre à thé, verser par-dessus l’eau au gingembre et laisser infuser env. 8 minutes. Sucrer à convenance avec du miel.

4

Astuce : traditionnellement, le thé Chaï se boit avec beaucoup de lait. Il est aussi délicieux sans lait ou en version froide, avec des glaçons.