Étiquette : Les piments

Piment Cayenne – moulu

Le piment de Cayenne parfume aussi bien les plats de poissons et de crustacés que les plats de viandes rouges ou blanches. Il relève également la saveur de légumes, de potages et de sauces. Plus ils cuisent longtemps, plus le plat est piquant. Poids net : 21 g

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Piment Birds eye – entier

Les piments Birds eye donnent aux plats exotiques, chili con carne, gyros ou curry thaï, une saveur piquante et relevée particulière. Plus ils cuisent longtemps, plus le plat est piquant. Poids net : 12 g

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Piment Ancho – flocons

Les fruits qui ressemblent à des poivrons sont cueillis à leur pleine maturité. C’est pour cela que le piment Ancho a une saveur particulière avec des notes de prune et de tabac. Le piment Ancho a une faible force d’environ 1 000-1 500 sur l’échelle de Scoville (SHU*). Le degré de piquant du piment Ancho…

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Piment Amazon – entier

Si les petits piments ardents de la plante du tabasco prennent à maturité une couleur rouge-orange, le piment Amazon est lui déjà récolté lorsqu’il est jaune. Le piment Amazon atteint 50 000 à 70 000 unités Scoville (SHU*). Ajouter juste avant de servir pour que le piquant ne soit pas trop dominant. *Scoville Heat Unit…

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Paprika fumé

Paprika fumé, discrètement piquant, à l’arôme fruité. Convient à merveille pour les plats froids et chauds ou encore aux plats en sauce. Il réveille goulasch, grillades, aliments cuits en bouillon, fromage frais (comme le parmesan), pommes de terre sautées et frites avec sa saveur fumée proche de celle des sauces barbecue. Parfait pour accompagner les…

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Paprika doux

Le paprika doux a un goût agréablement fruité, légèrement suave et n’est pas piquant. Il est idéal pour les dips, fromage à pâte dure, courgettes, pâtes. Poids net : 36 g

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