Muscade Archives - Épices FUCHS

Filet de bœuf en cuisson sous-vide

Régalez vos papilles avec ce délicieux filet de bœuf cuit sous-vide. Nous vous montrons comment réussir cette noble pièce de viande.

105 min Moyenne

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Muscade – moulue

La noix de muscade moulue convient pour les sauces blanches, les soupes, les légumes comme le chou-fleur, les plats à base d’oeufs, les pommes de terre, les pâtés, gratins et petits gâteaux. Poids net : 25 g

Muscade – moulue

La noix de muscade moulue convient pour les sauces blanches, les soupes, les légumes comme le chou-fleur, les plats à base d’œufs, les pommes de terre, les pâtés, gratins et petits gâteaux. Poids net : 32 g

Ras el Hanout

En Arabe, Ras el Hanout signifie «le meilleur du magasin d’épices» parce que ce mélange d’épices est le nec plus ultra des délices orientaux. Délicieux avec le mouton, le couscous ou le riz, il est souvent associé à la fête de l’Aïd-el-Kebir. Poids net : 25 g

Ras el Hanout

En Arabe, Ras el Hanout signifie «le meilleur du magasin d’épices» parce que ce mélange d’épices est le nec plus ultra des délices orientaux. Délicieux avec le mouton, le couscous ou le riz, il est souvent associé à la fête de l’Aïd-el-Kebir. Poids net : 36 g

Quatre Épices

Envie d’un plat parfumé ? Le mélange 4 épices est un traditionnel de la cuisine française où il est largement utilisé. Délicieux avec le gibier, les pâtés, ragoûts, marinades ou autres plats de viande tels que le poulet, l’agneau ou les boulettes, la noix de muscade qu’il contient révèlera les saveurs de vos recettes. Le mélange…

Quatre Épices

Le mélange 4 épices est un traditionnel de la cuisine française où il est largement utilisé. Délicieux avec le gibier, foie gras, les pâtés, ragoûts, marinades ou autres plats de viande. Poids net : 34 g

Muscade – noix

La noix de muscade convient pour les sauces blanches, les soupes, les légumes comme le chou-fleur, les plats à base d’œufs, les pommes de terre, les pâtés, gratins et petits gâteaux. Poids net : 9 g

Muscade – moulue

La noix de muscade moulue convient pour les sauces blanches, les soupes, les légumes comme le chou-fleur, les plats à base d’œufs, les pommes de terre, les pâtés, gratins et petits gâteaux. Poids net : 50 g

Mélange pour Poulet Tandoori

Un mélange subtilement relevé aux arômes indiens chauds et épicés avec une légère note de caramel et de fumé. Convient à merveille au poulet mariné, aux plats au curry, aux légumes au wok et aux dips. Le poulet Tandoori, recette de cuisine indienne traditionnelle, devient un mêt facile à réaliser grâce au Mélange pour Poulet…

Mélange Couscous Tajine

Un mélange d’épices exotiques pour donner une note indispensable et développer les saveurs aux plats orientaux, aux paëllas, riz pilaf, risotto, pâtes, légumes, couscous, boulghour, sauces poisson, poulet, des viandes comme l’agneau, plats à la tomate ou autres plats et gratins orientaux ou de pomme de terre. Pour sublimer l’effet du Mélange d’épices Couscous Tajine,…

Assaisonnement Sel Persillade

Un mélange aromatique d’herbes différentes qui convient très bien pour rehausser le goût de sauces de salade à base de yaourt, crème fleurette, vinaigre/huile et mayonnaise. Convient aussi pour les plats de légumes ou les omelettes. Poids net : 50 g

Muesli fait maison, fromage blanc orange-safran et noix de pécan caramélisées

Les filaments de safran confèrent le petit "truc" en plus à ce muesli fait maison qui ne manquera pas de surprendre vos hôtes.

50 min

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Muscade

Le secret de la noix de muscade se dévoile seulement lorsque l’on râpe la petite noix discrète et que sa fine poudre libère l’arôme exceptionnel : singulièrement chaleureux et agréablement épicé. Arôme et transformation de la muscade Utilisation de la muscade Origine et histoire de la muscade Arôme et transformation de la muscade Le parfum…

Quiche aux épinards, au poivre et à la muscade

La quiche Lorraine est une spécialité française dont la réputation n'est plus à faire. La voici revisitée, aux épinards.

60 min

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Soupe de carottes orientale à la cannelle

Le lait de coco et le jus d'orange confèrent à cette soupe une saveur fruitée délicieusement veloutée. Sans oublier l'arôme du maquis, auquel elle doit son petit quelque chose en plus. A cette recette s'ajoute la cannelle en poudre, à doser avec une cuillère à soupe ou une cuillère à café. Pour celles et ceux qui préfèrent un arôme doux et suave, privilégiez la cannelle de Ceylan dans votre recette. A contrario, si vous souhaitez relever le goût de votre plat utilisez la cannelle de Chine qui détient un arôme plus puissant.

35 min

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Étiquette : Muscade

Filet de bœuf en cuisson sous-vide

Muscade – moulue

Muscade – moulue

Ras el Hanout

Ras el Hanout

Quatre Épices

Quatre Épices

Muscade – noix

Muscade – moulue

Mélange pour Poulet Tandoori

Mélange Couscous Tajine

Assaisonnement Sel Persillade

Muesli fait maison, fromage blanc orange-safran et noix de pécan caramélisées

Muscade

Quiche aux épinards, au poivre et à la muscade

Soupe de carottes orientale à la cannelle

Spaghettis de patate douce au piment et à la vanille Bourbon

Soupe de carottes orientale à la cannelle

Salade de radicchio, vinaigrette cannelle-gorgonzola

Pancakes au fromage de chèvre et au curcuma, coulis de framboises à la vanille et au piment

Rosbif au poivre, salade de betteraves rouges et d’oranges

Asperges rôties à la vanille et crevettes grillées