Étiquette : Curcuma

Mélange Poivre Citron

Le mariage du poivre et du citron donne un goût raffiné aux plats de viandes et de légumes grâce aux écorces de citron. Poivre, ciboulette et curcuma viennent s’y ajouter pour une vraie saveur épicée. Poids net : 80 g

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Mélange Couscous Tajine

Un mélange d’épices exotiques pour donner une note indispensable aux paëllas, riz pilaf, risotto, pâtes, légumes, couscous, boulghour, sauces poisson, poulet, plats à la tomate ou autres plats et gratins orientaux. Poids net : 38 g

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Mélange Colombo

Le colombo est un mélange d’épices moyennement piquant, parfait pour la cuisine des Caraïbes. Il est utilisé pour les plats de riz, le poisson, la viande de mouton, de veau ou la volaille, les sauces blanches et les plats relevés aux fruits. Poids net : 42 g

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Mélange Cajun

Le mélange d’épices cajun apporte une note indispensable à tous les plats de viandes et volailles et accompagne aussi les plats de poissons et fruits de mer, les légumes et les salades. Poids net : 40 g

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Mélange Asie

Un mélange relevé et exotique composé d’herbes aromatiques locales et de légumes. Parfait dans les plats au wok, les plats au lait de coco, le poisson, les haricots et lentilles. Poids net : 25 g

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Garam Masala

La préparation d’épices Garam Masala (en Hindi, Garam « Chaud » et Masala « Epices ») est souvent utilisée pour préparer des currys. Elle peut être ajoutée lors de la cuisson ou bien saupoudrée juste avant de servir. Poids net : 38 g

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Curry vert – moulu

Le curry à l’indienne est un mélange d’épices doux, épicé et relevé, avec une subtile touche de noix de coco. Il est utilisé pour les plats au wok et plats de riz, les mets au lait de coco, le poisson et les crustacés, la viande de veau et la volaille. Poids net : 36 g

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Curry gold – moulu

Le curry à l’anglaise est un mélange d’épices moyennement fort avec une légère note suave. Il est utilisé pour les plats de riz, le poisson, la viande de mouton, veau ou volaille, les sauces blanches ou plats épicés avec des fruits. Poids net : 40 g

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Curcuma – moulu

Le curcuma, aussi appelé safran des indes, convient pour épicer les plats de riz et les currys, les chutneys aigres-doux, les sauces, le poisson et la volaille. Conseil : sublimez vos marinades avec du curcuma, vous obtiendrez en plus une très belle couleur et un goût aromatique. Poids net : 52 g

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Assaisonnement pour Grillades

Le mélange d’épices pour grillades est un vrai plaisir des yeux quand il est parsemé sur les aliments qui grillent au barbecue. Il a en plus un goût qui convainc petits et grands. Ce mélange d’épices pour les grillades est idéal pour la viande grillée, mais aussi pour les plats cuisinés à la poêle. Poids net…

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Assaisonnement Paëlla Safran

Un mélange d’épices exotiques pour affiner paëlla, colorer le riz pilaf, risotto, pâtes, légumes, couscous, boulgour, sauces de poisson, morceaux de poulet, ou des plats à base de tomates. Poids net : 100 g

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Curcuma

Le curcuma était surnommé safran indien en Occident, car sa couleur ensoleillée rappelait beaucoup l’épice onéreuse. En fait, les rhizomes acquirent leur notoriété en premier lieu en étant utilisés comme colorant pour textiles. De nos jours, le curcuma en poudre est également apprécié dans les cuisines occidentales pour sa saveur chaude et légèrement piquante. Arôme…

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