Étiquette : Épices méditerranéennes

Thym

Le thym porte déjà son effet dans son nom. En effet, thymos est le terme grec qui signifie force et courage. Il était déjà apprécié dans l’Antiquité pour ses vertus fortifiantes, longtemps avant que l’on ne découvre son arôme épicé dans la cuisine familiale. Arôme et transformation du thym Utilisation du thym Origine et histoire…

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Romarin

Le romarin est un hommage aromatique à la vie et à l’amour. Dans la Grèce antique, l’herbe était considérée comme un remède vivifiant et était consacrée à la déesse de l’amour : Aphrodite. Arôme et transformation du romarin Utilisation du romarin Origine et histoire du romarin Arôme et transformation du romarin Le romarin fait partie…

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Origan

L’origan porte de nombreux noms tels que marjolaine sauvage, marjolaine vivace, origan commun ou encore baume sauvage. Désigner la puissante herbe aromatique qu’est l’origan en tant qu’aromate à pizza, comme elle est couramment décrite, ne lui rend pas justice. En effet l’origan est un artiste aromatique à bien des égards. Arôme et transformation de l’origan…

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