Tag: Les Flacons

Anis vert – moulu

L’anis vert a un arôme marquant, doux et sucré, et se marie bien avec le fenouil, la cardamome, la cannelle ou le poivre. Il rehausse le goût du poisson, des fruits de mer, lentilles et pâtisseries. Il peut aussi se préparer en infusion. Poids net : 35 g

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Mélange 5 Baies – en grains

Le mélange de poivres et de baies diverses a un arôme intense et donne une note aromatique aux plats épicés. Convient très bien pour la viande ou le poisson grillé, mais aussi pour les légumes et gratins. Poids net : 32 g

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Ail – granulé

Aromate universel et incontournable pour cuisiner, l’ail cru ou cuit donne à la quasi-totalité des plats un goût raffiné. Il convient très bien pour les salades, les viandes, les poissons, les légumes, ou encore les sauces comme l’aïoli.   Poids net : 55 g L’ail en poudre peut être utilisé dans les entrées ou les…

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Thym

Le thym est un représentant classique de la cuisine méditerranéenne et relève par exemple le rôti de porc, et les sauces blanches crémeuses. Poids net : 16 g

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Spécialité type Sel fou

Cette spécialité type sel fou apporte une note fraîche d’herbes aromatiques à la viande, aux poissons, légumes, ragoûts, sauces, pommes de terre, pâtes, aux œufs et aliments pour barbecue. Poids net : 80 g

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Sel au Céleri

Le sel au céleri convient pour les soupes, sauces, ragoûts, bouillons, légumes, plats de pommes de terre, salades, fromage blanc et viande. Poids net : 70 g

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Sauge

La sauge a un goût puissant et épicé et peut être utilisée à petites doses. Elle apporte une note indispensable aux plats de veau, mouton ou bœuf, aux pâtes, gnocchi et beurre. Poids net : 13 g

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Safran – poudre

Le safran parfume de façon exceptionnelle, il suffit donc de très peu pour aromatiser les plats et/ou leur donner une belle couleur jaune. Poids net : 3 x 0,1g

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Safran – filaments

Le safran parfume de façon exceptionnelle, particulièrement en filaments. il suffit donc de très peu pour aromatiser les plats et/ou leur donner une belle couleur jaune. Poids net : 0,3 g

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Romarin

Le romarin a une saveur complexe, épicée, exhalée par l’huile, le beurre, la crème et le fromage. Il est parfait également dans les marinades des grillades, les farces pour volailles, les sauces salade et dips. Poids net : 24 g

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Ras el Hanout

En Arabe, Ras el Hanout signifie «le meilleur du magasin d’épices» parce que ce mélange est le nec plus ultra des délices orientaux. Délicieux avec le mouton, le couscous ou le riz. Poids net : 36 g

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Quatre Épices

Le mélange 4 épices est un traditionnel de la cuisine française où il est largement utilisé. Délicieux avec le gibier, les pâtés, ragoûts, marinades ou autres plats de viande. Poids net : 34 g

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Poivre vert – en grains

Le poivre vert est plus doux et plus aromatique que le poivre noir, il est parfait avec la viande grillée ou poêlée, dans les ragoûts, les steaks et la viande hachée. Poids net : 16 g

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Poivre noir – moulu

Le poivre noir est parfait dans tous les plats de couleur sombre comme les soupes, consommés, bouillons ainsi que les plats épicés, les aliments fumés (poisson, jambon, lard), le fromage de chèvre gratiné, les fromages à pâte dure ou le beurre maître d’hôtel. Poids net : 45 g

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Poivre noir – mignonette

Le poivre noir est parfait dans tous les plats de couleur sombre comme les soupes, consommés, bouillons ainsi que les plats épicés, les aliments fumés (poisson, jambon, lard), le fromage de chèvre gratiné, les fromages à pâte dure ou le beurre maître d’hôtel. Poids net : 40 g

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Poivre noir – en grains

Le poivre noir est parfait dans tous les plats de couleur sombre comme les soupes, consommés, bouillons ainsi que les plats épicés, les aliments fumés (poisson, jambon, lard), le fromage de chèvre gratiné, les fromages à pâte dure ou le beurre maître d’hôtel. Poids net : 42 g

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