Préparation
Préchauffer le four à 200 °C. Rincer les filets de poisson à l’eau froide, les sécher avec du papier absorbant et les assaisonner avec l’Assaisonnement pour Poisson. Réserver au réfrigérateur.
Laver la courgette et les tomates. Parer la courgette et la couper en rondelles. Couper les tomates en deux. Peler les oignons et les découper en rondelles.
Mélanger la courgette, les tomates, les oignons, le sel à l’ail, les dés de feta, les câpres et les lardons et répartir la préparation sur quatre grandes feuilles de papier d'aluminium.
Disposer un filet sur chaque feuille et garnir d’un Piment fort. Bien fermer les papillotes et les enfourner pour 20 à 30 minutes.